» Top 9 » ▷ Attendrisseur de viande professionnel ▷ Les meilleurs produits de l'année avec l'avis de la rédaction
Attendrisseur de viande professionnel 4 promotions de la semaine
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Top n° 1
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Pour l'achat d' un attendrisseur de viande, il faut avoir un budget de 3 euros au minimum. En revanche, une version industrielle d'un tel équipement peut coûter jusqu'à plus de 3 000 euros. Attendrisseur de viande industriel - Tous les fabricants industriels. Par ailleurs, le prix d'un tel équipement varie notamment en fonction du modèle choisi, du matériau de composition et de la marque de fabrication. Deux principaux fournisseurs d'attendrisseurs de viande se démarquent sur le marché: Stock Direct CHR, un distributeur d'équipement de restauration professionnel d'une grande fiabilité. En plus des différents modèles d'attendrisseurs de viande distribués par cette enseigne, l'entreprise propose également des matériels frigorifiques, des matériels pour les boulangeries, des équipements de pâtisseries, des matériels de ventilation ou même des appareils de chauffage. PROMOSHOP, une entreprise spécialisée dans la distribution de matériels professionnels de restauration. Parmi ses références, elle fournit différents modèles de trancheuses, de purificateurs d'air, de rôtisseurs électriques et de matériels frigorifiques (bacs à glaces, vitrine, cave à vin, sorbetière…).
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Très présent en boucherie, l'attendrisseur à viande permet d'attendrir les morceaux de viande avant la cuisson. C'est une technique permettant de la rendre plus tendre lors de la dégustation et de réduire le temps de cuisson pour les viande dures. Elle est très utilisée dans la friture et la grillade de viande. Quel équipement pour attendrir la viande? : L'attendrisseur à lames: Il est très utilisé en boucherie. Les lames vont pénétrer la viande et inciser les fibres. Lors de la cuisson, il rendra la mâche plus aisée. Il est très pratique sur la viande rouge. Attendrisseur de viande professionnel avec. Le marteau attendrisseur: Plus souvent sous forme de maillet, il permet d'adoucir les fibres de viandes et les rend plus faciles à mastiquer. Il réduit aussi le temps de cuisson de vos produits. Il est idéal dans la préparation des viandes dures et réduit le temps de cuisson. On peut aussi l'utiliser dans la préparation de viande blanche pour les amincir et élargir. L'aplatisseur à viande (appelé aussi pilon): Les bouchers utilisent l'aplatisseur à viande pour aplatir ou attendrir la viande en un seul geste.
Produits: Attendrisseur à viande
Classement par défaut:
1. Produits testés par Cuistolab, classés par meilleur note
2. puis, produits avec des avis de consommateurs, classés par meilleur note
5 avis
de 32, 64 € à 42, 16 €
2 avis
de 10, 99 € à 11, 59 €
de 19, 89 € à 26, 76 €
de 27, 65 € à 34, 34 €
de 29, 99 € à 67, 20 €
de 44, 68 € à 53, 46 €
3 avis
de 13, 30 € à 22, 00 €
Historique du produit
L'attendrissage de la viande est un concept qui remonte à la nuit des temps même si le terme d'attendrisseur n'apparaît dans le dictionnaire que dans les années 1960. Les hommes préhistoriques frappaient-ils la viande avant de la cuire et de la consommer? On peut l'imaginer. Principe quasi oublié, aujourd'hui, au quotidien, l'attendrissage de la viande est pourtant une préparation de la viande avant cuisson qui n'est pas dénuée d'intérêt. Même avec des morceaux nobles. Attendrisseur à viande : bien le choisir grâce aux avis. On trouve trois types d'attendrisseur: - le maillet, une sorte de marteau avec un côté plat et un côté doté de picots pour entamer la viande.
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Horaires *
Date: du 20 juillet 2019 au 20 juillet 2019
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Sainte-Jamme-sur-Sarthe | Cité riche d'un passé, ouverte vers l'avenir
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