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Raisin Immobilier Rue De La Paix Annecy 2
3 rue de la Paix, 74000 ANNECY
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RAISIN IMMOBILIER,
est une
PME
sous la forme d'une
SAS, société par actions simplifiée
créée le
20/09/1991. L'établissement est spécialisé en
Agences immobilières
et son effectif est compris entre
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence). RAISIN IMMOBILIER
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SIREN
383020039
NIC
00012
SIRET
38302003900012
Activité principale de l'entreprise (APE)
68. 31Z
Libellé de l'activité principale de l'entreprise
TVA intracommunautaire*
FR69383020039
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Les feuilles et les fleurs de cette plante sont comestibles. La reine des prés est une plante médicinale principalement utilisée pour les troubles musculaires et articulaires. La spirée est une aspirine naturelle; le nom d'aspirine vient de la spirée. La reine des prés est originaire d'Europe, d'Afrique de l'Est et d'Asie de l'Ouest. Aujourd'hui, l'usine est bien implantée en Amérique du Nord. Nommer la reine des prés
En latin cette plante s'appelle Filipendula ulmaria
Reine des prés dans l'histoire
La première preuve de l'utilisation de la reine des prés remonte à l'ère néolithique, qui a commencé environ 11 000 ans avant Jésus-Christ. Il a été trouvé dans le résidu d'une tasse à boire aux Hébrides et dans une tombe néolithique à Perth, en Écosse. La reine des prés était l'une des trois herbes saintes des druides. L'herbe était mise dans les boissons et utilisée principalement pour des raisons médicinales. Les deux autres herbes sacrées étaient la menthe d'eau et la verveine. Au Moyen Âge, la reine des prés était répandue dans les maisons, les églises et les bâtiments pour éliminer l'odeur de moisi.
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D'ailleurs dans les semaines qui viennent je vais vous montrer plusieurs recettes avec des plantes séchées ou transformées plus tôt dans l'année que l'on peut utiliser dans des préparations tout au long de l'hiver. Sablés à la reine des prés et à la cannelle (Spekulatius)
Ingrédients
300 g de farine
2 pincées de bicarbonate de soude (ou 2 cuir. à café rases de levure en poudre)
100 g de sucre complet
50 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
2 cuillerées à café de fleurs de reine des prés en poudre
2 cuillerées à café de cannelle
125 g de beurre
1 oeuf
Préparation
Dans un saladier (ou le bol de votre robot de cuisine) verser la farine, le bicarbonate de soude (ou la levure en poudre; ça revient au même parce que la levure en poudre est tout simplement un mélange de bicarbonate et d'amidon), le sucre, le sel, la reine des prés et poudre et la cannelle. Ajouter le beurre en petits morceaux et l'oeuf entier. Pétrir à l'aide des mains ou avec votre robot jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Ceci lui donne un aspect léger, aérien. Feuilles
Les feuilles de la reine des prés sont divisées en 5-7 folioles principales dentées et pointues et de nombreuses toutes petites folioles qui sont intercalées entre les grandes. Ceci donne une feuille très caractéristique. La foliole terminale est plus grande que les autres et divisée en 3 lobes. Les feuilles sont velues et souvent blanchâtres en dessous. A la base du pétiole (= « tige » de la feuille) se trouvent deux stipules demi-circulaires dentés. Les stipules sont comme des petites feuilles à la base des feuilles qui sont caractéristiques de la famille des rosacées dont fait partie la reine des prés. Feuille de reine des prés
Tige
La tige est rougeâtre et se ramifie peu. Elle est glabre (sans poils), robuste et se dresse verticalement pour porter, fièrement, l'inflorescence royale. Fruits
Les petits fruits de la reine des prés sont enroulés en spirale. Aspirine naturelle
Les feuilles dégagent au froissement une odeur de médicament. Si vous connaissez l'huile essentielle de gaulthérie (« Wintergreen ») l'odeur vous y fera penser.
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Reine des prés bienfaits: aspirine végétale, plante comestible. La reine des près ou fausse spirée se nomme aussi ulmaire ou fleur des abeilles. Son emploi en cuisine est tombé en désuétude mais nous pouvons retrouver quelques recettes
Cette plante herbacée, vivace, d'un mètre environ présente une racine munie de fibres. Elle appartient à la famille des rosacées. Plante mellifère qui doit sa popularité au fait qu'elle est riche en dérivés salicylés. En effet, l'extraction de l'acide salicylique de la racine produit la synthèse de l' aspirine. Où pousse-t-elle? On la trouve dans toute la France métropolitaine. Le climat méditerranéen et Corse ne lui convient pas. Toutefois, elle pousse à 1700 m d'altitude. Plante eurasiatique au port élégant qui porte des feuilles imparipennées, vert sombre, glabres au dessus, feutrées de blanc en dessous. La foliole terminale palmée se divise en 3 ou 5 parties.
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Hacher le tout et réserver au frais pendant 20 minutes. Hacher le poulet en très fine brunoise. Ajouter la marinade ajouter un peu de gingembre taillé en fine brunoise ainsi que l'ail concassé(attention il faut penser à retirer le germe). Mélanger le tout et laisser reposer 120 minutes au frigo dans un plat couvert et filmé. Effeuiller quelques branches de pimprenelle pour la décoration. Hacher les feuilles de cerfeuil musqué. Torréfier les pignons de pin à blanc au four ou sur poêle antiadhésive. Hacher les pignons de pin après refroidissement. Puis faire chauffer une poêle à blanc. Après, verser la préparation de poulet dans la poêle bien chaude et faire rissoler à feu vif. Au terme de la cuisson ajouter les pignons de pin hachés. Déglacer la préparation avec un peu de jus de citron(quelques gouttes). Ajouter la gelée de reine des prés. faire caraméliser le tout à feu vif en remuant constamment. Rectifier l'assaisonnement. Servir sur cuillères apéritives chaudes en décorant de cerfeuil musqué haché, d'un foliole de pimprenelle et d'une fleur d'agastache.
Pour la petite histoire, cette dernière est d'ailleurs ainsi nommée d'après l'ancien nom botanique de la reine-des-prés, la spirée (Spiraea ulmaria). Revenons à notre élégante fleur et à ses qualités fort appréciables dans de nombreuses situations, et notamment pour les personnes qui souffrent de rhumatismes. Préparez une infusion de reine-des-prés, et appliquez les fleurs encore chaudes en cataplasme sur les régions à apaiser. La reine-des-prés contribue à faire baisser le taux d'acidité dans l'organisme, ce qui contribue à soulager, entre autres, les problèmes articulaires. Pour en profiter doublement: Laissez infuser 1 cuillère à café de fleurs séchées dans un quart de litre d'eau pendant une dizaine de minutes, et buvez jusqu'à 3 tasses de cette tisane par jour. Utilisez des fleurs séchées depuis moins d'un an. La reine-des-prés agit également comme un puissant diurétique et un grand draineur, ce qui en fait une excellente alliée pour retrouver rapidement la forme et, si nécessaire, oublier les vôtres… Elle se montre en effet fort efficace contre la rétention d'eau et, du même coup, la cellulite.