Les gauchos et leur pancho
Leurs repas sont essentiellement à base de viande d'agneau ou de bœuf grillé, qu'ils ont à profusion grâce à leur bétail. Les empanadas, des chaussons farcis notamment à la viande et les tortas fritas, des gâteaux frits, font également partie de leur nourriture. La boisson traditionnelle est le maté, une infusion à boire chaude ou froide et les gauchos en boivent tout au long de la journée. Le XIXe siècle: un tournant dans la vie des gauchos
Du fait de cette vie solitaire et vagabonde, de leur côté brutal et farouche, les gauchos d'Argentine ont longtemps été mal aimés. En outre, leur implication dans le commerce illégal du cuir n'a pas amélioré leur image. Mais au XIXe siècle, un tournant s'opère pour ces hommes reclus de la société. En prenant part aux guerres d'indépendance et aux guerres civiles, ils montrent un tout autre visage. Celui du courage et de l'honneur. Véritable incarnation de la liberté, ils forcent désormais le respect. Autre événement majeur pour les gauchos, la vente d'une partie de leurs terres par le gouvernement.
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Le terme gaucho désigne un gardien de troupeaux, un berger des plaines d'Amérique du sud, princpalement en Argentine, en Uruguay, au Brésil, au Paraguay, dans le sud-est de la Bolivie ou encore au sud du Chili. Il aurait pour origine le terme quechua huacchu qui signifie "orphelin, solitaire" ou encore dans la langue calo (en gitan, bohémien espagnol), gacho, qui veut dire "paysan, amant". Figure populaire importante, le gaucho fait l'objet d'une fête en Argentine, le 6 décembre, appelée Dia Nacional del Gaucho. Cette photographie de deux gauchos fait l'objet d'une mise en scène poussée: les deux hommes se font face et sont appuyés contre un arbre dans une position faussement décontractée. Ils ont le pied posé sur un crâne de bovidé, symbole de leur activité. Ils portent le costume traditionnel composé d'un poncho tissé à motifs, d'un bas (avec souvent un sur-pantalon car les gauchos dressent et montent également les chevaux), d'une écharpe et d'un chapeau pour se protéger du soleil et de la poussière de la pampa et enfin des bottes (il en existe de trois types, il semblerait en l'occurrence qu'il s'agit de botas de Porto, des bottes faîtes d'une seule pièce de cuir, sans coutures).
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Au delà du mythe, le gaucho joue un grand rôle dans l'histoire du pays. En effet, il est acteur de nombreuses guerres d'indépendance et civiles) ainsi que dans la littérature gauchesca ont contribués à édifier cette image. Par exemple, il y a l'incontournable livre "El Gaucho Martín Fierro" vu comme "la Bible Gaucha". Ce poème de José Hernández écrit en 1872-1879 tient son originalité de deux choses. D'une part, la transcription phonétique du "parlé" des gauchos. D'autre part, de la défense de leur cause. À l'époque les gauchos étaient enrôlés de force dans l'Armée Nationale. Or, obéissant uniquement à son désir de liberté, le héros du poème, Martín Fierro, refuse de se soumettre aux chefs militaires l'obligeant à fuir et à se réfugier dans les terres indigènes. Grâce à ce texte épique et poétique qui défend la cause gaucho ces derniers cesseront d'être vus comme des personnes anti-sociales et "hors la loi". Ils auront gagné ainsi leur image de héros national argentin. Cet article vous a plu?
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Le plus souvent on le distingue par ses vêtements et outils. Il porte généralement une bombacha ( pantalon traditionnel en toile, resserré à la cheville), un tirador (large ceinture) et aussi une boladora (lasso argentin) et un facon ( couteau traditionnel). Les gauchos et le maté Bien sûr, la tradition argentine du maté est, en partie, un héritage des gauchos. En effet, ces derniers avaient l'habitude d'en boire ensemble et conviait quiconque les rencontrait à les rejoindre lors de cette cérémonie particulière. Ainsi, la tradition voulait que le maté passe de main en main dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, pour que le temps passé ensemble s'écoule moins vite. Le maté, véritable tonifiant, aidait les gauchos à tenir face à leur rythme de vie rude et à la froidure de l'hiver. Il est également un symbole de leur hospitalité et de leur fraternité. Un gaucho buvant du maté – Source: détail d'une toile de Juan Manuel Blanes, "Los Tres Chiripás" La naissance du mythe du Gaucho La culture argentine souligne avec beaucoup de force le mythe du gaucho qui est presque tout le temps associé à la Pampa.
Il se définit comme un homme simple, brutal, rude, farouche et honnête. Mais il est aussi solitaire, vagabond, et à l'occasion maraudeur et voleur de bétail, et à ces titres, marginalisé. Il se déplace à cheval soit seul, soit en petit groupe, mais jamais sans son facón, un long couteau, son lasso et ses boleadoras. Les boleadoras (ou bolas) arme redoutable composée de 3 pierres rondes unies par des lanières de cuir, et qui, habilement lancées dans les pattes des animaux, les font chuter et les immobilisent. Les nazareñas (éperons) et le rebenque (cravache typique) complètent son équipement. Traditions vestimentaires et culinaires du gaucho
Appelés pilchas, les vêtements et les éléments de la sellerie sont une fierté pour le gaucho. Les chaussures
Les bottes des gauchos étaient fabriquées à partir d'une seule pièce de cuir (sans couture) provenant de jaguars, de chats sauvages, de chevaux, de pumas ou d'ânes. Les espadrilles, quant à elle, sont créées à partir de corde et de toile et utilisées pour jouer à la « pelota a paleta », qui s'apparente à la pelote basque.
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