Mais EIGHT, c'est du Darren MacLean. C'est le reflet de ma «canadienneté», ma cuisine. Tout tournera autour de nos ingrédients canadiens. Quand on parle de terroir, on pense toujours au sol, mais jamais aux gens. Mais ce sont les gens qui me font vibrer. C'est ce que mon nouveau restaurant proposera. Vous allez vous demander: «ce n'est pas de la cuisine française, ce n'est pas de la cuisine chinoise. Qu'est-ce que c'est? C'est canadien. » Comment décririez-vous votre relation avec Germain Hôtels? J'ai rencontré Hugo il y a presque deux ans jour pour jour. Il est venu chez Shokunin et il a adoré. Le lendemain matin, il est venu me voir, mais je ne savais pas qui il était. Darren maclean chef age. La famille Germain a vu quelque chose dans ma nourriture et elle la voulait dans son hôtel. J'ai dit non à quelques reprises, mais ils ont persisté parce qu'ils comprenaient bien où je m'en allais avec ma nourriture et ma vision. J'adore l'idée d'être l'un des meilleurs restaurants du pays dans l'un de leurs hôtels. C'est vraiment intelligent.
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Visite de Nupo et Eight, les nouveaux restaurants de Darren Maclean. Le chef Darren MacLean a-t-il encore besoin d'une introduction? Son restaurant Shokunin, à Calgary, a été nommé parmi les 50 meilleurs au Canada et son passage à l'émission The Final Table sur Netflix a consolidé son statut de superstar. Mais comme le chef «refuse de limiter sa créativité» et ne restera pas assis sur cette popularité nouvellement acquise, il ouvrira bientôt un nouveau restaurant (enfin, deux, pour être exact) à l' Hôtel Alt Calgary East Village: NUPO et EIGHT. Darren maclean chef wikipedia. Nous l'avons rencontré quelques semaines avant l'inauguration de son impressionnant projet, pour lequel il a beaucoup d'ambition. Parlez-moi de NUPO. À quoi ressemblera ce nouveau restaurant? Chez NUPO, dont le nom est l'abréviation du nom de famille de ma mère, on servira du poisson frais, des sushis et des plats à base de plantes dans un petit espace très sophistiqué, mais confortable. Nous aurons le premier cellier à poisson au Canada. Les gens pourront voir les immenses thons suspendus à travers la fenêtre.
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Nous ne sommes pas assez vieux pour avoir notre propre cuisine ici au Canada. Il faut au moins 250 ans pour qu'une cuisine se développe. Mais ce que nous avons est basé sur les cultures des gens qui ont immigré ici et c'est quelque chose de très intéressant pour moi. À Calgary, nous avons un grand héritage ukrainien et finlandais, d'énormes populations chinoise et vietnamienne, ainsi qu'une assez grande population coréenne. Ce que nous faisons, c'est que nous prenons les inspirations de leur culture et nous les appliquons à notre nourriture. C'est quelque chose qui me passionne. Ce sera l'endroit pour moi de montrer à tout le monde qu'en mangeant l'un de mes plats, on y retrouvera un petit peu de soi et un petit peu du Canada. Un morceau de poisson vous fera penser à la Colombie-Britannique, alors qu'un morceau de foie gras vous fera penser au Québec. De quel type de cuisine s'agira-t-il exactement? Que cuisinerez-vous? Attention, EIGHT n'est pas un restaurant japonais. NUPO servira des sushis et des légumes aux saveurs asiatiques.
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À l'heure actuelle, nous recommandons par exemple ces endroits intéressants à Tunisie à visiter: Tunis est la capitale de la Tunisie avec la Tour de l'Horloge de Tunis, la Mosquée de Zitouna, la Porte de France, la mairie et quelques musées. El Kef est connu pour son architecture byzantine et ottomane, Monastir est une ville ancienne avec une histoire riche, le même nous pouvons dire au sujet de Sfax. Sousse est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO avec une architecture unique. Douz est un bon point de départ pour le désert. Mais il n'y a pas que des villes. Carthage était une grande métropole du monde antique, Dougga offre des ruines intéressantes d'une ville romaine, El Jem a un amphithéâtre romain conservé. Djerba est une île populaire pour les baigneurs de soleil, le parc national de Jebil offre des dunes impressionnantes et des formations rocheuses, Matmata est un village berbère inté lieux sont que des exemples. Tunisie carte touristique des. Il ya beaucoup plus de sites et activités Tunisie, par exemple au large des principaux sentiers touristiques.
Métro: Opéra ou Pyramides. Tél. : 01-47-42-72-67. Courriel:. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 13h et de 14h à 17h30 (16h le vendredi ainsi qu'en juillet et août). - Consulat général de Tunisie: 17-19, rue de Lübeck, 75016 Paris. Métro: Iéna ou Boissière. : 01-53-70-69-10. Ouvert du mardi au samedi de 9h à 13h. - Des consulats sont également ouverts à Grenoble, Lyon, Marseille, Nice, Pantin, Strasbourg et Toulouse. Les collections des cartes et guides touristiques de la Boutique Michelin Voyage. En Belgique
- Office national de tourisme tunisien: avenue Louise, 162 (1er étage), Bruxelles 1050. : 02-648-23-55 ou 30-78. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h30 (17h le vendredi). - Consulat de Tunisie: boulevard Saint-Michel, 103, Bruxelles 1040. : 02-732-61-02. Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 13h, samedi de 9h à 13h. En Suisse
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