La chaude après-midi avait amolli les fromages; les moisissures des croûtes fondaient, se vernissaient avec des tons riches de cuivre rouge et de vert-de-gris, semblables à des blessures mal fermées; sous les feuilles de chêne, un souffle soulevait la peau des olivets, qui battait comme une poitrine, d'une haleine lente et grosse d'homme endormi; un flot de vie avait troué un livarot, accouchant par cette entaille d'un peuple de vers. Et, derrière les balances, dans sa boîte mince, un géromé anisé répandait une infection telle que des mouches étaient tombées autour de la boîte, sur le marbre rouge veiné de gris. » La carte des fromages de France selon Émile Zola dans l e ventre de Paris. Les marchés sont un des meilleurs endroits pour découvrir des fromages du terroir, à la fois originaux et de qualité. N'hésitez pas à vous renseigner sur les dates et les horaires des marchés des villes environnantes auprès des services municipaux. Originally posted 2013-06-14 23:25:06. À propos Articles récents Gastronomes, nous aimons partager les plaisirs que nous offre les fromages du terroir et le savoir-faire pour les mettre en valeur au travers de nombreuses recettes de cuisine traditionnelles.
Carte Des Fromages De France
La France est le « pays de la diversité des fromages «. « Comment gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages? » Charles de Gaulle
Chaque région de France possède son patrimoine culinaire, une ou plusieurs variétés fromages. Certaines régions telles que l'Auvergne, la Normandie, la Corse et les alpes restent les dotées en produits fromagers. Ci-dessous la carte des fromages des régions de France:
Carte des fromages de France
C'est un outil indispensable avant de se lancer sur les routes de France pour les vacances de l'été et découvrir son patrimoine gastronomique. « Mais c'était surtout sur la table que les fromages s'empilaient. Là, à côté des pains de beurre à la livre, dans des feuilles de poirée, s'élargissait un cantal géant, comme fendu à coups de hache; puis venaient un chester, couleur d'or, un gruyère, pareil à une roue tombée de quelque char barbare, des hollandes, ronds comme des têtes coupées, barbouillées de sang séché, avec cette dureté de crâne vide qui les fait nommer têtes-de-mort.
Carte De France Des Fromages
Site: La carte de France des fromages
La Carte De France Des Fromages
Chaque département est coloré en fonction du, nombre de fromages qui y sont produits. L'échelle des couleurs est affichée en bas à gauche de l'écran. Un survol à l'aide de la souris fait apparaître le nombre de fromages dont ledit département s'est fait la spécialité. En cliquant sur un département en particulier, on affiche une mini fenêtre (un peu trop petite à mon goût) qui détaille la production locale sous forme de fiche individuelle à faire défiler à l'aide des flèches d'interface. Le nom des fromages est indiqué, ainsi que son origine laitière (lait de vache, lait de chèvre, lait de brebis…) ainsi, mais pas systématiquement d'une photo et d'un lien renvoyant vers l'encyclopédie Wikipédia (pages en Français et en Anglais). Grâce à ce site, il est certainement possible de découvrir de nouvelles spécialités en explorant les productions locales qui me concernant j'ignorais jusqu'à aujourd'hui l'existence: Tignard de Savoie, Cathare de Haute-Garonne, Coutances de la Manche, Amou des Landes, etc.
Carte De France Des Fromages.Com
Un parmesan, au milieu de cette lourdeur de pâte cuite, ajoutait sa pointe d'odeur aromatique. Trois bries, sur des planches rondes, avaient des mélancolies de lunes éteintes; deux, très secs, étaient dans leur plein; le troisième, dans son deuxième quartier, coulait, se vidait d'une crème blanche, étalée en lac, ravageant les minces planchettes, à l'aide desquelles on avait vainement essayé de le contenir. Des Port-Saluts, semblables à des disques antiques, montraient en exergue le nom imprimé des fabricants. Un romantour, vêtu de son papier d'argent, donnait le rêve d'une barre de nougat, d'un fromage sucré, égaré parmi ces fermentations âcres. Les roqueforts, eux aussi, sous des cloches de cristal, prenaient des mines princières, des faces marbrées et grasses, veinées de bleu et de jaune, comme attaqués d'une maladie honteuse de gens riches qui ont trop mangé de truffes; tandis que, dans un plat, à côté, des fromages de chèvre, gros comme un poing d'enfant, durs et grisâtres, rappelaient les cailloux que les boucs, menant leur troupeau, font rouler aux coudes des sentiers pierreux.
Carte De France Des Fromages De Savoie
Deux cartes « fromagères » grand format sont à votre disposition. L'une met en avant 64 fromages parmi le s plus réputés de leur région qu'ils aient une Appellation d'Origine Protégée ou non. La seconde donne un classement par famille fromagère. Pour les deux, les noms sont accompagnés de photos gourmandes pour une meilleure identification. Documents dans la même thématique
Niveaux: 1ère
2nde
3e
4e
5e
6e
CE1
CE2
CM1
CM2
CP
Tle
Types de documents: Livret
Ressource externe
Ressource externe: Au rythme du lait
En immersion dans une laiterie, ce très beau film vous propulse dans l'univers méconnu de la transformation laitière. Voir le document
Niveaux: CE1
Type de document: Vidéo
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Niveaux: 3e
Type de document: Affiche
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Allez viens, on est bien
Cultiver le bon, le bon, le bon! Bouger et manger varié! Bien-être, santé et alimentation équilibrée
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Juli Dans Oorbellen Van
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Ford GT 40
Explicit
00:01:30
Purple Juli, MainArtist - Ушаков Владимир, Composer, Lyricist
2021 Our Angels 2021 Our Angels
Притон
00:02:14
Forward
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Your browser does not support the audio element. Juli dans oorbellen van. À propos
1 disque(s) - 4 piste(s)
Durée totale: 00:08:40
Artiste principal: Purple Juli
Compositeur: Владимир Ушаков
Label: Our Angels
Genre:
Pop/Rock
Rock
Alternatif et Indé
24-Bit 44. 1 kHz - Stereo
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Tears Not Going Away
00:02:34
Juli, MainArtist - Julia Karolina Pieta, Composer, Lyricist - Robin Ulf Vadström, Composer, Lyricist
2021 JULI
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1 disque(s) - 1 piste(s)
Durée totale: 00:02:34
Artiste principal: Juli
Compositeur: Various Composers
Label: Juli
Genre:
Pop/Rock
Pop
24-Bit 44. 1 kHz - Stereo
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