Tous les ans, vers mai-juin, il y a la fête "10 jours" célébrée par les tamouls de l'ile. Chaque soir, pendant 10 jours, une famille propose un repas pour 200 personnes environ. C'est l'occasion de partager avec eux leur repas et leur foi. Et ces repas sont composés, entre autres, de ce fameux massalé gros pois citrouille, servit dans des feuilles de bananes. Un chouette moment auquel ma fille et moi même aimons participer. POIS CITROUILLE MASSALE - La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, la cuisine de Rosmy | Cuisine reunionnaise, Citrouille recette, Recettes de cuisine. Alors parfois, pour nous rappeler ces bons moments, je fais cette recette à la maison. Voici ce qu'il vous faudra si vous voulez la reproduire:
- 1 boite de gros pois (pois du cap, genre de grosses fèves blanches) égouttés et rincés
- 1 petite citrouille épluchée et coupée en cubes
- 3 oignons émincés
- 5 gousses d'ail pilées
- 1 petit morceau de gingembre pilées
- 2 ou 3cs de massalé (ou garam masala)
- 1cc de curcuma
- 1cc de cumin
- sel au goût
Dans un wok, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre quelques instants pur leur donner une belle couleur. Ajouter ensuite les épices et mélanger.
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Une recette d'accompagnement proposée par melle caprice
Recette de cuisine 4. 80/5
4. 8 / 5 ( 5 votes) 5 Commentaires
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Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 500G de citrouille 300G de pois du cap 1 Et 1/2 oignons 3 Gousses d'ail 2 Tomates 2 Bonnes cas de massalé maison ou acheter Quelques feuilles de caloupilet Thym Sel
Préparation:
Faire cuire vos pois dans une cocotte minute avec de l'eau pendant 45 min après que la soupape tourne. Couper votre citrouille en petits cubes et réserver. Dans une marmite, faites revenir vos oignons émincés avec l'ail que vous aurez préalablement écraser dans un pilon avec un peu de gros sel. Rajouter votre massalé, votre caloupilet et votre thym. Faite revenir quelque instant. Rajouter ensuite votre citrouille, tourner et couvrer avec de l'eau. Laisser cuire jusqu'a ce que la citrouille soit cuite. Recette de curry de citrouille et pois chiches recette. Pour vérifier piquer une fourchette dans la citrouille, si elle s'enfonce elle est cuite. A ce moment la, rajouter vos pois cuits, tourner et laisser cuire environ 15 min.
Ajouter les tomates et le lait de coco, les cubes de citrouille et les pois chiches, amener à ébullition et réduire le feu. Mijoter à couvert pendant 45 minutes. Les dernières 15-20 minutes, enlever le couvercle pour laisser épaissir le cari (il doit être assez liquide quand même pour pour pouvoir faire trempette). Servir accompagné de riz ou de pains naans et des garnitures (yogourt - cajous - coriandre) pour les convives. Recette pois citrouille pour. 3 réponses
bONJOUR
LA RECETTE EST POUR COMBIEN DE PERSONNES SVP? JE VOUS REMERCIE PAR AVANCE DE VOTRE REPONSE. JESSICA
Humm au moins 4 personnes 😉 ça nourrit le cari
Bonjour Jessica,
Entre 3 et 4 personnes! bisous 😘
à lire pendant la cuisson
Les vues sur les îles sont magnifiques. Iles Sanguinaires guide
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Lundi 23 Septembre 2019
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Vous pouvez commencer votre location de bateau au départ de Bastia, et visiter ainsi son célèbre vieux port. Laissez-vous emporter par les rues escarpées de son centre historique et montez jusqu'à la citadelle pour vous offrir un joli panorama. Ville portuaire sud est corse http. En cabotant ensuite depuis Bastia vers le sud, vous longerez le littoral de La Castagniccia. Cette microrégion corse recouverte de massifs montagneux et de forêts de châtaigniers (d'où son nom) fera le bonheur des amoureux d'espaces verts. Un paysage de terroir authentique où des villages accrochés aux falaises percent dans le maquis verdoyant.