26 juin 2013
Sandrine ( 95 – Hedouville) nous propose sa recette de lapin au barbecue! Une mousseline d'aïoli va venir enrober des morceaux de lapin qui auront trempé dans une marinade relevée et aromatique. Là, c'est du lourd messieurs dames! Lapin à l'aïoli - ...Voyages avec les papilles.... Le lapin au barbecue n'est pas si commun, alors faîtes comme Sandrine et relevez le défi du lapin à l'aïoli. « Bonjour à tous, en tant que bretonne du sud, ce plat catalan me rappelle mes racines celtiques ou le mot lapin se prononce cunif en breton et cunit en catalan. C'est sûrement cette ressemblance frappante qui a permis la transmission orale de cette recette à travers les peuples depuis le Moyen-Age. Il était donc de mon devoir de la faire partager à mon tour aux fans de barbecue! De: Sandrine – (95/Hédouville)
Apéritif – entrée – plat – dessert
Difficulté: /3
Budget: 0€ si braconnage ou 5€/personne
Temps de préparation: 15 min.
- Lapin grillé à l aioli pizza
- Lapin grillé à l aioli e
- Programme tv vendredi 4 janvier 2019 calendar
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Lapin Grillé À L Aioli Pizza
Coupez le fenouil en quatre retirez la partie centrale trop dur. Disposez les légumes dans le haut du couscousier. Enfournez le lapin pour 10 minutes, retournez les morceaux de lapin. Baissez le four a 160 degrés. Mouillez avec le vin blanc, laissez cuire 40 minutes en surveillant et en arrossant les morceau de lapin de leur jus de cuisson. Mettre a cuire a la vapeu les légumes. Épluchez et pilez la petite gousse d ail. Faites l aïoli, dans un bol ou un mortier, le jaune d oeuf, sel, piment rouge en poudre (a votre convenance) incorporez en filet l huile d olive avec le pilon du mortier ou un fouet, ajoutez le jus du demi citron, et l ail pilée. Mettre l aïoli dans un bol ou le laissez dans le mortier. Sortir le lapin du four et retirez le panier de légumes. Recette de Lapin roti a l aioli. Disposez sur une planche en bois, les morceaux de lapin, les légumes, ll aïoli. Servez
Mots-clés: carottes fanes, courgette, fenouil, haricots vert, herbes de provence, lapin, paprika, piment rouge en poudre, pommes de terre nouvelles, sauce aioli, vin blanc sec
Une portion (env.
Lapin Grillé À L Aioli E
C'est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d'huîtres d'Arcachon L'AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L'AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Lapin grillé à l aioli e. Il a des notes fruitées d'agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné. Source: Fourneaux Et Fourchettes
Préparer une mayonnaise en fouettant le jaune d'oeuf et la moutarde et en ajoutant progressivement l'huile d'olive. A la fin incorporer 1 trait de vinaigre, puis l'ail écrasé. Saler et poivrer. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. 🥇 ▷ Recette de lapin avec aïoli au four » Recette facile et saine!. (Si vous appréciez moyennement la saveur de l'huile d'olive, il est toujours possible de la marier pour moitié avec une autre huile plus neutre en saveur). Pour accompagner 1 botte de carottes fane 1 courgette 400 g de haricots verts 1 bulbe de fenouil 3 grosses pommes de terre
Peler Les pommes de terre et les couper en quartiers Gratter les carottes Laver et parer le fenouil et la courgette et les couper en quartiers. Cuire ces légumes à la vapeur. En même temps faire griller les morceaux de lapin au barbecue sous une belle braise pour bien dorer les morceaux mais en positionnant la grille assez haute pour laisser le temps au lapin de cuire. Compter 30 minutes de cuisson. Servir avec les légumes et la sauce aïoli.
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Recettes de cuisine
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