. Préparation:
2 mn
Cuisson:
35 mn
Difficulté
Coût
Pour
2 personnes
2 cuisses de lapin
5 cl d'huile d'olives
5 cl de vin blanc sec
Marjolaine
Sel et poivre du moulin
Saler et poivrer les cuisses de lapin. Faite chauffer une poêle antiadhésive à
sec. Saisir les cuisses 2 mn sur chaque face. Parsemer de marjolaine. Baisser le feu et laisser cuire 30 mn en retournant toute
les 10 mn. Lapin à l'aïoli - ...Voyages avec les papilles.... A mi cuisson, déglacer la poêle avec le vin blanc. La cuisson à feu doux permet de conserver une viande
moelleuse. Servir avec de l'aïoli. Cette
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Lapin Grillé À L Aioli Burger
Faire mariner ceci durant 2h minimum jusqu'à ce que la viande blanchisse, tourner toutes les demi-heures. ( 4h avant c'est encore mieux. ) – Préparer la mousseline d'aïoli: Voici ce qui fait l'originalité de cette recette! Casser un œuf, garder le blanc de côté, faire monter le jaune avec moutarde et un mélange d'huile de tournesol et d'olive comme une mayo classique. Lapin grillé à l aioli en. plus de détail: l'aïoli de la Abuela. A jouter sel, poivre et ail écrasé ( 1 ou 2 gousses selon le goût que vous désirez) Et enfin incorporer le blanc d'œuf monté préalablement en neige en remuant doucement, cette mousseline reste aérienne et est parfaite avec le lapin. Les petits plus de Sandrine
– commencer par une cuisson assez forte pour saisir et remonter la grille ensuite pour finir la cuisson environ 15 min au total,
– On peut l'arroser de la marinade restante pendant la cuisson,
– Conseil d'accompagnement: Servir avec du riz safrané ou une pomme de terre a l'aluminium
et bon appétit! »
Sandrine, tu nous as tué … PAN!
Lapin Grillé À L Aioli En
Peut se servir chaud ou froid
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 8 votes) 9 Commentaires
132
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): Un lapin découpé par le boucher huile d olive 3 a 4 gousses d ail herbes de provence une cac de paprika une de cumin en poudre 10 cl de vin blanc 7 carottes fanes 4 petites pommes de terre ouvelles 125 gr d haricots vert un fenouil une courgette. Aïoli; un jaune d œuf une petite gousse d ail jus d un demi citron 25 cl d huile d olive sel poivre une pincée de piment rouge en poudre
Préparation:
Dans un plat, disposez les morceaux de lapin, avec plumes de fenouil, les gousses d ail en chemise, parsemez d herbes de provence, de paprika, de cumin, sel, poivre. Arrossez d huile d olive. Four a 200 degrés. Laissez mariner une heure en retournant une a deux fois les morceaux de lapin. Lapin grillé à l aioli pizza. Épluchez les carottes et les pomes de terre. Coupez en bâtonnets la courgette. Equettez les haricots vert.
Les différentes étapes:
• Coupez en cubes les tranches de pain de mie, mettez-les dans un bol et ajoutez quelques gouttes d'eau afin de former une mie. • Hachez au couteau la chair du lapin. • Salez, poivrez. • Dans un saladier, mettez l'oeuf, le parmesan, le persil, les pignons de pin grillés, le pain de mie, le lapin haché, le sel et le poivre. • Malaxez bien le tout. • Formez 4 steaks de lapin. • Réservez-les. • Épluchez l'oignon et émincez-le finement. • Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Lapin grillé à l aioli style. • Mettez-y les oignons et faites-les rissoler sans les colorer. • Ajoutez 1 pincée de sucre. • Recouvrez la poêle d'un papier de cuisson et baissez le feu. • Ajoutez 1 goutte de vinaigre puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. • À la fin de la cuisson, déposez-les sur du papier absorbant. • Chauffez 10 g de beurre dans une poêle et mettez-y à dorer côté mie, les pains burger coupés en 2. • Cuire 5 à 6 minutes les steaks de lapin de chaque côté avec le reste de beurre et d'huile.
En plus de la protection offerte par la technologie Mips, le casque Bell Super DH est doté d'une mentonnière protectrice amovible, suffisamment résistante pour répondre aux exigences des tests ASTM 1952, d'une ouverture généreuse pour accueillir des lunettes ou un masque, d'une visière réglable, d'un support de caméra, de nombreuses aérations ainsi que de mousses, avec traitement antimicrobien, qui évacuent rapidement la transpiration et limitent la formation des bactéries responsables des mauvaises odeurs, tout en offrant un ajustement optimal. Le résultat final est une protection totale et des performances sans compromis, pour un casque à la polyvalence remarquable. Détails:
Float Fit DH™ avec boucle de serrage Fidlock. Visière ajustable Goggleguide™. Support de caméra « Breakaway ». Test BELL super DH - Casque intégral Enduro VTT à mentonnière amovible - YouTube. MIPS®. Sangles No-Twist Tri-Glides™. Aérations Overbow™. Rembourrage Sweat Guide™. Wraparound Protection™. Rembourrage X-Static® et XT-2® Padding. Poids: 850 g.
Aérations: 25. Certifications: ASTM F-1952-15, ASTM F2032-15, CE EN1078, CPSC Bicycle.
Casque Bell Super Dh Gloss Black Green
Ce casque offre aussi un bon niveau d'aération, grâce à ses 19 ouvertres et canaux de ventilation, qui permettent de réguler au mieux la température sous le casque, pour un confort absolu en course. Le rembourrage intérieur X-Static/XT-2 et le système d'ajustement Float Fit ajoutent encore à sa qualité. Enfin, le Super DH est équipé d'un système de fermeture magnétique Fidlock à la jugulaire, d'un support intégré pour caméra GoPro et d'un rembourrage anti-transpiration sur la partie frontale. Casque bell super dh visor. Points forts
+ Le design "2 en 1";
+ La fixation sûre et facile de la mentonnière amovible;
+ La construction in-mold solide, légère et bien ventilée;
+ La mousse EPS à double densité;
+ La sécurité de la technologie Mips Spherical;
+ Le rembourrage intérieur respirant et confortable;
+ Le réglage Float Fit;
+ La fermeture magnétique Fidlock à la jugulaire;
+ Le support de caméra intégré.
Casque Bell Super Dh Mips Helmet
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