Lassée des éternels nougats chinois et boules coco proposés en dessert par les traiteurs asiatiques classiques, j'ai décidé de pousser la porte des salons de thé japonais, chinois et coréens de la capitale afin de dénicher les spécialités sucrées traditionnelles les plus savoureuses. Voici donc six desserts d'Asie aussi beaux que bons qui, à coup sûr, vont vous surprendre. Un bingsu chez Plus82 Paris
On se croirait en plein cœur de Séoul dans ce petit salon de thé coréen perdu au milieu du 5ème arrondissement. Assis sur un petit tabouret, tout près du sol, on dévore la spécialité maison: le bingsu. Ce dessert traditionnel consiste en un bol de glace pilée au lait concentré saupoudré de matcha ou de poudre de sésame, recouvert de haricots rouges et d'une sorte de mochi coréen, le pat (gâteau de riz fourré à la pâte de haricot rouge). Dessert glace carbonique carrefour. Comme si ce dessert n'étais pas déjà assez copieux à lui seul, on a également le droit à un petit bol avec une boule de crème glacée au matcha, au sésame ou au haricot rouge à côté, ainsi qu'un supplément de lait concentré sucré.
Dessert Glace Carbonique Avec
Au départ un peu déroutante, cette subtilité vient finalement appuyer le sucré de la pâte d'azuki. Pour ceux que la version classique ennuie un peu, le chef a eu l'idée de déclinaisons selon les célèbres spécialités françaises que sont le Paris-Brest (Paris-Kyoto), l'Opéra (L'Opéra Garnier), le Baba (au whisky japonais) et la tarte au citron (Basilique citronnée). Un millefeuille de crêpes au matcha chez Sweetalk
Après l'avoir aperçu sur les réseaux sociaux et dans les vitrines de quelques cafés matchavores, j'étais impatiente de goûter ce dessert, pour plusieurs raisons: d'abord pour sa jolie couleur verte, ensuite pour la pâte d'azuki glissée à l'intérieur, qui promettait des notes sucrées, et enfin pour la texture moelleuse de ses (1000) crêpes. J'avais juste une seule appréhension: qu'il soit trop écoeurant. Épinglé sur halloween. Dès la première cuillérée, me voilà rassurée: la crème, parfumée au matcha, est très légère, et ne plombe pas le gâteau. Accompagné d'un Oolong aux fleurs d'Osmanthus, les saveurs s'entremêlent et se valorisent les unes les autres.
Dessert Glace Carbonique Carrefour
Je me suis également laissée tenter par un trio de mini gâteaux frais (hinagashi), à l'occasion du jour de la fête des petites filles, Hina Matsuri, où celles-ci reçoivent une nouvelle poupée. Toraya proposait ce jour-là une carte spéciale, avec une pêche de longévité tout en azuki blancs et une pêche du Paradis, fine pâte de riz au coeur d'azuki blancs surmontée de petits cristaux de sucre. Rions un peu avec la glace carbonique... - Toysfab. Incroyablement fins et ultra-moelleux, c'était un vrai régal. Mon seul regret: leur taille, vraiment minuscule! Un mochi glacé chez Shiso Burger
Voilà une variante au daifuku qui dépasserait presque son maître! Avec son enveloppe moelleuse et légèrement élastique qui renferme une glace, le mochi glacé, rafraîchissant à souhait, sera à coup sur mon meilleur ami cet été! On peut en trouver dans les épiceries spécialisées et chez certains restaurants japonais, mais le lieu où je préfère les déguster reste encore Shiso Burger, un resto à la sauce nippone situé sur les quais, face à Notre-Dame-de-Paris.
Dessert Glace Carbonique Dans
Si on les trouve le plus souvent au thé vert ou à la fleur de cerisier (sakura), Shiso Burger nous ouvre le champ des possibles avec ses parfums vanille, fraise, sésame noir, myrtille, matcha, noix de coco, mangue, pistache ou encore chocolat… On ne sait plus où donner de la tête! Si vous avez de bonnes adresses à me recommander, n'hésitez pas à m'en faire part en commentaire. Je serai ravie de lire vos suggestions!
Dessert Glace Carbonique Saint
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jerome
Samedi 29 novembre 2008 16:33
Effet fumigne: comment raliser un dessert qui arriverait sur table en fumant comme pour les cocktails? Je souhaite raliser un dessert qui arriverait sur table fumant comme pour les cocktails sauf que je ne peux pas utiliser de glace carbonique. Connaissez-vous un produit que l'on peut utiliser facilement et qui produirait cet 'effet' spectaculaire s'il en est. P. S: on m'a parl d'une poudre qui ferait l'affaire??? Si vous avez la rponse, d'avance merci. Tiphaine
Samedi 29 novembre 2008 17:21
produit fumigène
Bonjour Jérôme,
le souci étant que si vous faites appel à un de ces produits fumigène, vous allez forcément avoir les odeurs qui vont avec contrairement à la glace carbonique ou à tout autre effet de fumée due à un choc thermique... Dessert dans de la glace carbonique fumante image libre de droit par YGphoto © #152051066. Mais si vous le souhaitez vous pouvez très bien user de ce nouveau paramètre et en tirer profit... Je pense notamment à la pipe Aladin proposée par Sens Gourmet () qui vous permet de fumer des ingrédients et plats en direct même devant le client ou encore d'apporter simplement une odeur de fumée de votre choix en la combinant aux huiles essentielles, et donc de créer une ambiance encensoir...
Connaissez-vous la glace carbonique (autrement appelée glace sèche, carbo-glace, ou neige carbonique)? Il s'agit de dioxyde de carbone (CO2) à l'état solide à… -78, 5°C. Frisquet. Ce qui est intéressant c'est que la glace carbonique se sublime (oui, elle est belle, mais surtout elle passe de l'état solide à l'état gazeux sans transition par une phase liquide) à température et pression ambiantes. On l'utilise en particulier et de façon courante pour le transport de denrées à très basses températures pour l'alimentaire ou le médical. So what? eh bien vous en mettez une poignée dans de l'eau et là vous avez un magnifique effet « potion magique » 🙂
Super cool. Joie des enfants. Terreur des grands (« mais c'est certainement super dangereux? Dessert glace carbonique avec. » réponse: non. voir au pied de ce post. ). eh oui: la condensation de l'eau produit un beau nuage de vapeur froide et chargée en CO2, qui donc est plus lourde que l'air et rampe sur le sol… cela sert pour des effets spéciaux de spectacles et films. Alors après on peut faire plein d'autres trucs:
* Ajouter de la glace carbonique dans les Cocktails pour épater la galerie (ne pas boire les morceaux de glace carbo, cela va sans dire, et encore mieux en le disant)
Amusant: le CO2 acidifie légèrement l'eau, et lui donne un petit gout légèrement piquant, comme… de l'eau gazeuse.
Pour changer de la bûche!
Dans le même temps, TC reçoit la plainte d'un client mécontent et demande à Rick et Jin de l'aider à prouver qu'il est victime d'une escroquerie. Épisode 13
Apprentis parents
Magnum et Higgins doivent récupérer des truffes volées dans un restaurant, et s'occuper d'un bébé abandonné devant le portail de la propriété. Dans le même temps, Kumu tente de retrouver la mère du nourrisson. Épisode 14
Voyance et prémonition
Une médium engage Magnum pour empêcher un meurtre qu'elle a prédit d'être commis. Épisode 15
Avant la chute
Bernardo, l'oncle de Magnum, lui rend visite et lui révèle un secret sur sa mère. Magnum PI Saison 4 Date de sortie: renouvelé ou annulé?. Épisode 16
Les liens du sang
Magnum et Higgins enquêtent sur un rôdeur, affaire dans laquelle un ancien espion est impliqué. © 2020 CBS Studios, Inc. and Universal Television, LLC. All Rights Reserved. Autres saisons
Classement Drame
Magnum Saison 3 Streaming Vostfr
Durant l'enquête, TC (Stephen Hill) sera enlevé et Higgins (Perdita Weeks) va être blessée par une balle. Un tournage tourmenté? Cette saison 3 de Magnum compte seize épisodes contre vingt habituellement. Elle a été réalisée en pleine épidémie de Covid-19. Le tournage de la série a été interrompu, comme pour beaucoup d'autres séries américaines. La reprise n'a eu lieu que mi-septembre 2020 alors que la pandémie a déferlé en mars. De quoi sérieusement compliquer la production qui a pris un retard conséquent. En revanche, il y aura bien une saison 4. Magnum a été renouvelée et sera diffusée dès le 1er octobre aux États-Unis sur CBS. En attendant, TF1 propose dès ce 27 juillet, la saison 3 inédite en prime avec un enchainement de quatre intrigues, avant la suite de la saison 7 de Blacklist. Summer is in full swing! 🎾 What's your favorite summer activity (other than watch #MagnumPI of course)!? — Magnum P. Magnum saison 3 streaming vostfr. I. (@MagnumPICBS) July 26, 2021
Regarder l'épisode 3 de la saison 4 de Magnum, P. I. (2018) en streaming VF ou VOSTFR
Dernière mise à jour: Ajout de l'épisode S4E19
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Add: 09-01-2022, 00:42
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