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Conseils › Comprendre la dureté des lames de vos couteaux grâce à l'équipe des Découpeurs! Dans cet article nous allons vous expliquer ce qu'est la dureté HRC des lames de couteaux et comment la calculer. Vous avez surement dû apercevoir sur nos fiches produits des valeurs HRC que nous attribuons aux couteaux en acier. Celles-ci correspondent à la dureté de l'acier, et donc à la dureté des lames. La dureté de l'acier des lames se mesure grâce au test de Rockwell. Elle équivaut à la résistance de l'acier contre les micros chocs par rapport aux découpes quotidiennes et aura un impact sur le tranchant de votre lame. Elle est exprimée en degrés Rockwell C et abrégée en HRC. Acier 1095 dureté heat. Mais qu'est ce que le test de Rockwell? Ce test consiste à appuyer un objet pointu avec une force bien définie contre l'acier à tester. La mesure de l'empreinte laissée permet d'identifier la dureté de l'acier. Nous vous avons préparé un petit tableau récapitulatif, ainsi que les explications en détails ci dessous:
Jusqu'à 52 HRC: trop souple pour permettre la fabrication des couteaux.
Acier 1095 Dureté Du
AIS I: American Iron and Steel Institute SAE. Société d'ingénierie automobile EN. : normes européennes. C'est le système harmonisé de normes dans les pays européens. Il s'agit de documents qui ont été ratifiés par l'une des organisations européennes de normalisation (CEN, CENELEC ou ETSI). Cependant, les anciens systèmes DIN, AFNOR, UNI sont encore utilisés dans de nombreux pays. Selon les différents éléments ajoutés à l'alliage, les propriétés de l'acier seront modifiées. Créant ainsi des aciers résistants au déshésage, aux températures élevées, à la corrosion, etc. 3. Aciers au carbone Le nom le plus couramment utilisé est SAE, nommant l'acier: SAE 10XX dans lequel XX est la teneur en carbone divisée par 10 Pour exemple: SAE 1010 (il s'agit d'un acier au carbone avec un pourcentage de 0, 1% C; entre 0, 08 et 0, 13). Aciers à faible teneur en carbone (C<0. 03%) Moyen teneur en carbone (0. Acier 1095 dureté du. 03%< C<0. 55%): avec une dureté et resistance plus élévée. Ils sont également appelés acier de cimentage.
La dureté des métaux (ou indice Rockwell) se mesure sur une échelle, l'échelle Rockwell, dont l'unité est le HRC. Plus cet indice est élevé, plus le matériau est dur.
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