Plat péruvien, le lomo saltado
C'est une recette familiale à la suite de la visite d'un ami péruvien de mon père… j'avais 10 ans… la recette a évolué dans le temps.
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( Répondre) Comment est-ce qu'on fait le couscous maïs chez les camerounais ( chez les bamilékés)? ( Répondre) Peu on cuisiner les courgette ronde sans les farcir? ( Répondre) Voir toutes les questions...
Idee Recette Avec Du Lomo Francais
Lomos? Vous avez dit lomos? Ah, comme c'est difficile, ces appellations! Lomo, en espagnol, signifie longe. La longe de porc est la partie du dos qui comprend le filet et les « côtes filet »… Mais quand on parle de lomo, spécialité espagnole, il s'agit de filet mignon mariné et séché. Or, le filet mignon n'est pas dans la longe, mais dans la croupe. Vous suivez? Eh bien pas nous, car nous sommes tombés au supermarché sur cette barquette de « lomos de porc », qui sont tout simplement des tranches fines de longe de porc. Lomos? Un peu abusif, cette appellation, non? Allez, on pardonne, il s'agit de très jolie viande, facile à préparer. À griller, certes, mais attention tout de même au barbecue, ça doit cuire en quelques secondes, pas sûr que ce soit bien adapté. Idee recette avec du logo sonnerie. Nous avons préféré faire une marinade, inspirée de celle du thon tataki: du soja, de la sauce yakitori, du citron vert, du gingembre, voilà qui va réveiller nos tranches de porc! Nous avons servi nos « lomos » marinés avec du chou-fleur grillé, c'était magnifique!
Idee Recette Avec Du Lomo Al
Si vous avez la chance de trouver des piments inca, vous pouvez l'utiliser en complément du poivron rouge. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base d'oignons rouges
Recettes à base de lomo
Idee Recette Avec Du Logo Sonnerie
40 min
Facile
Lomo et risotto au poivron et au jambon de Bayonne
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Retrouvez tout notre savoir-faire sur la préparation des produits et spécialités de la gastronomie basque. Venez faire un tour sur notre site pour plus de recettes du terroir du Pays Basque. 4 tranches de lomo
1 l de bouillon
1 oignon haché
200 g de jambon Ibaïona
65 g de beurre
10 cl de vin blanc
250 g de riz spécial risotto
1 poivron rouge
piment d'Espelette
sel
1. Lavez puis coupez le poivron rouge en petits morceaux. Vous pouvez le peler préalablement si vous le souhaitez.. Gestes techniques
Comment peler et épépiner un poivron facilement? 2. Dans une grande poele, versez l'oignon finement haché puis ajoutez le beurre et faites revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Idee recette avec du logo site. Tailler un oignon
3. Ajoutez alors le riz en remuant bien de façon à ce qu'il soit bien enrobé de beurre. 4. Ajoutez le jambon Ibaiona coupé en dés. 5. Laissez dorer 1 à 2 minute(s) puis ajoutez le vin et poursuivez la cuisson un peu plus fort jusqu'à ce que le vin se soit évaporé.
LOMO MAISON - AAcook | Cuisine et boissons, Recettes de cuisine, Recette
(*): Lomo: Le lomo est le filet mignon du porc. On le fait macérer au sel avec du pimenton et des herbes aromatiques, puis il est introduit dans un boyau. LES MEILLEURES RECETTES DE LOMO. Au terme de trois à quatre mois de séchage, le lomo, s'apprécie tel quel, comme le Serrano, découpé en tranches fines presque transparentes ou cuit comme ici. A Bordeaux, je trouve assez facilement du lomo, mais si vous n'en trouvez pas, remplacez-le par du jambon de Bayonne.
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Marché au Conquet
Le 07/07/2020 et jusqu'au 25/08/2020 Marché au Conquet au Conquet, Localisation et Coordonnées de cette Braderie, Foire ou Animations Commerciales
Marché au Conquet Place de Llandeilo Le Conquet Présence de nombreux producteurs locaux. Concert des Gabiers du Drellac'h le 21 juillet et le 4 août. 11H. Mis à jour le: 26/03/2020
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Marche Le Conquet Restaurant
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Avec le groupe de chants de marins "Les Gabiers du Drellac'h". Source des données: DATATourisme
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