C'est très simple de proposer du foie gras. Et excellent! Aussi, quel que soit le type de repas que vous avez prévu, le foie gras s'adapte à toutes les situations, de la plus informelle à la plus sophistiquée. Déjeuner dominical traditionnel en famille, apéritif, pique-nique ou brunch, ou pour se faire plaisir seul devant sa télévision, un bon foie gras trouve toujours sa place et se prête parfaitement à une cuisine traditionnelle et tendance en enchantant les papilles des gourmets. Gourmandise, partage, et générosité, sont la quintessence d'un repas de Pâques réussi. De l'entrée au dessert, le repas de Pâques s'annonce plus gourmand que jamais. Que vous ayez la chance d'être en famille, avec des amis ou seul cette année, faites vous plaisir et n'attendez plus pour commander dès aujourd'hui vos foies gras pour les fêtes de Pâques! Joyeuses Pâques!
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Spécialités gourmandes
Flûteaux de jambon au foie de canard, Aiguillettes de canard à la Royale, Cou de canard farci, Cassoulet toulousain aux haricots tarbais ou aux haricots du Lauragais, Saucisse de Toulouse aux lentilles du Lauragais, Gésiers de canard confits, Cuisse de canard confite, Mini-saucisses de Toulouse au thym et au piment d'Espelette, Rillettes pur canard au magret de canard fumé, Terrines gourmandes... Nous vous offrons la livraison en France métropolitaine dès que votre commande dépasse 15 €. Tous les blocs de foie gras, foie gras entier et spécialités au foie gras ou traditionnelles
sont garantis 3 ans, enchanté ou remboursé.
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Recette de Pâté en croûte et foie gras
J'avais préparé cette belle terrine pour Pâques, bon normalement un Pâté en croûte de Pâques doit avoir des œufs, moi j'ai choisi de mettre du foie gras, oui on ne se refait pas. En réalité, je l'ai présenté à l'occasion de la soirée dégustation du mois d'avril et comme il était généreux, j'en ai gardé la moitié pour les fêtes de Pâques; mon fils venait à la maison. J'aime beaucoup le Pâté en croûte et foie gras, c'est une entrée qui doit être préparée une dizaine de jours à l'avance et les gens ne sont pas habitués à déguster un beau pâté en croûte maison. Ce Pâté en croûte et foie gras légèrement épicé avait une saveur particulière que j'ai beaucoup aimé. Pas toujours facile de bien dorer les côtés, je ne suis pas encore satisfait, j'ai trouvé que mon Pâté en croûte et foie gras avait des côtés encore un peu pâles, donc si vous avez une technique je suis preneur. Recette de Pâté en croûte et foie gras pour 15 personnes:
Ingrédients
Pour la pâte
3 jaunes d'œufs
100 g de beurre
50 g de saindoux
20 g de sel
100 g de farine de seigle
600 g de farine type 55
1 cuillère à café de cardamome
1400 g de veau
400 g de gorge
300 g de foie gras cru
2 cuillères à café de 4 épices
½ à café de gingembre moulu
½ à café de cardamome en poudre
25 cl de vin blanc
1 feuille de laurier
Instructions
Préparer la pâte brisée:
Ajouter les ingrédients dans le bol du robot.
Foie Gras Paques Restaurant
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Le temps est au rendez-vous et ce devrait être
un beau et gourmand
week-end de Pâques! ASPERGES RÉGIONALES
Les asperges vertes régionales ont rejoint les asperges blanches! SPÉCIALITÉES MAISON
Retrouvez au rayon traiteur les fabrications maison de circonstance
Foie gras
Bouchée à la reine au ris de veau
Aspic de saumon
AGNEAU RÉGIONAL
L'offre en gigot d'agneau régional est limitée,
particulièrement au moment de Pâques. Il est conseillé de vérifier la disponibilité en téléphonant au magasin
au 03 26 02 25 69
PLATEAU DE FROMAGES
En cette fin de semaine, nous vous proposons
une explosion de saveurs. Au menu: Pistache abricot et romarin avec
Le Petit Morin
Fromage au lait cru
Demandez-le! CHOCOLATS CLUIZEL
La Manufacture Cluizel, Entreprise du patrimoine vivant,
a créé en 1999 un engagement qualité unique au monde:
" Ingrédients Nobles ". [goût vrai] [sans artifice] [aucun arôme]
[pas de soja]
[uniquement de la vanille Bourbon en gousse]
[fruits secs entiers]
Voir conditions et disponibilités en magasin.
Foie Gras Paques 2020
Depuis plusieurs décennies, ce sont aussi des friandises et autres petits cadeaux que les enfants recherchent dans les jardins et sur les balcons de nos villes, tandis que les parents, les grands-parents et les amis préparent le déjeuner de Pâques qui les réunit tous. Le Foie Gras est l'invité d'honneur de ces réjouissances puisque 83% de nos concitoyens savourent du Foie Gras lors d'occasions festives (Enquête CIFOG / CSA novembre 2019)!
J'ai sélectionné ce vin de Bordeaux un Pomerol cuvée Jean Baptiste du domaine de G. Arpin après l'avoir dégusté, nous l'avons adoré. Zoom
Les bouteilles
Château Franc Maillet 2007 – Cuvée Jean Baptiste Pomerol
Le fleuron de la famille, très fermé au départ, il libère un bouquet frais à l'aération. Avec sa robe d'un pourpre profond, de suite c'est les petits fruits rouges voire les baies du sureau qui dominent et enfin se libèrent quelques notes épicées. Le guide hachette 2016 parle de saveur de réglisse. Vignobles
Chantecaille
33 330 Saint-Émilion
Téléphone: 09 71 58 23 49
Courriel: [at]
À cette période de l'année, depuis le premier siècle, Pâques commémore la Résurrection du Christ. Pâques est le cœur même de la foi chrétienne, c'est pourquoi les croyants se préparent à cette fête depuis le début du carême (40 jours). Autour de Pâques, des traditions…
En des temps pas si anciens, il n'était pas autorisé pour diverses raisons de consommer de la viande et des œufs pendant cette période d'abstinence. Toutefois avant, pendant et après le carême, des fêtes étaient organisées: Mardi Gras, Mi-carême... et par exemple des carnavals, mot qui vient de carne (la viande) et valle (s'en va). De nombreux pays en Europe ont conservé leurs traditions qui consistent, entre autres, à décorer des œufs pour Pâques, car ces œufs offerts ou découverts par les enfants dans les buissons participent de la joie pascale, tandis que les cloches sonnent de nouveau à tous vents. Depuis plusieurs décennies, ce sont aussi des friandises et autres petits cadeaux que les enfants recherchent dans les jardins et sur les balcons de nos villes, tandis que les parents, les grands parents et les amis préparent le déjeuner de Pâques qui les réunira tous.
Sororité. Féminité sacrée. Ces concepts qui pouvaient apparaitre désuets (voire inexistants) sont plus que jamais au cœur de nos existences. Connaissez-vous les cercles de femmes ? - Holissence. Quand certains pensent encore qu'entre elles, les femmes se déchirent, les cercles de femmes prouvent que si l'archétype féminin a été rudement blessé par la rivalité ou la mesquinerie, les femmes sont surtout capables de s'unir pour renouer ensemble avec leur pouvoir longtemps enfoui. Cercles de femmes, plus qu'un rassemblement
Certaines femmes se construisent au sein d'un cercle féminin familial. Il y a les sœurs, les mères, grands-mères, tantes, cousines, des figures féminines de référence, fortes, puissantes, rassurantes et réconfortantes qui gravitent quotidiennement dans leurs vies. D'autres grandissent grâce à une famille de cœur, au travers de cette sororité instaurée avec des amies, des collègues, des comparses de sport, d'école… Toutes ces femmes qui évoluent ensemble autour de valeurs, d'envies communes et surtout une volonté partagée: l'entraide.
Cercles Des Femmes Et Des Familles
Et puis il y a un troisième groupe, celles qui se rassemblent avec d'autres femmes. Des inconnues ayant toutes envie de s'unir, de renouer avec leur pleine puissance, de piocher dans l'expérience des autres afin de grandir, et de partager, elles aussi, leur histoire afin d'aider leurs semblables à franchir certains caps. Ce troisième groupe, ce sont les cercles de femmes dont les origines remontent à des temps très anciens. Cercles de femmes film. Depuis toujours, les femmes se sont rassemblées entre elles pour échanger sur des thèmes qui leur sont chers. Dans cet espace intime où toutes ont la même importance, elles peuvent se confier, partager des secrets, rêves et intuitions. Le cercle crée une bulle de compréhension, soutien et écoute dans une bienveillante ambiance où finissent par se tisser des liens profonds et sacrés. Cette sororité spirituelle offre ainsi un refuge, une stabilité, une solidité où être respectée sans craindre le moindre jugement. Aujourd'hui, les cercles de femmes font se rassembler des femmes de tout âge et culture afin de célébrer le féminin au travers de rituels particuliers et dans une optique de transmission, libre parole et bienveillance.
Cette force du féminin, de la sororité dans laquelle j'ai plongé.