Décorez le centre de la couronne de tomates cerises. Conseil +: Remplacez le jambon par des anchois, du thon…
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Couronne En Pate Feuilletée Le
Laisser au réfrigérateur minimum 1h. Bon appétit! Une portion (env. 90 g):
Calories 392 kcal
Protéines 5, 1 g
Glucides 29, 8 g
Lipides 25, 6 g
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Couronne En Pate Feuilletée Al
Couronne de pâte feuilletée
Une couronne pour les fêtes, qui sera aussi belle que bonne. Préparation
1
Préchauffez le four à 185 °C. Épluchez et pressez l'ail. Épluchez l'oignon, découpez-le en fines lanières. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, faites-y revenir l'oignon et l'ail, 3 min. Déglacez avec le vinaigre et laissez caraméliser, à feu doux, laissez refroidir. 2
Épépinez les dattes et coupez-les en morceaux. Hachez grossièrement les noix. Découpez le fromage en tranches. Effeuillez le romarin. 3
Déroulez la pâte feuilletée. Au centre, dessinez un cercle de 15 cm de diamètre et coupez-le en 8 morceaux avec un couteau bien aiguisé. 4
Recouvrez le bord extérieur de la pâte (autour du cercle) avec les dattes, la compote, le fromage, l'oignon, l'ail, le romarin et les noix. Couronne en pate feuilletée blanc. Repliez les morceaux de pâte découpés sur la farce. Badigeonnez de jaune d'œuf et faites cuire, 30 min, à four chaud. Parsemez de romarin supplémentaire. Conseil
Pour faire joliment dorer votre pâte feuilletée, badigeonnez-la avec du jaune d'œuf battu mélangé avec un peu d'eau tiède ou de lait.
Ceux qui me suivent depuis longtemps le savent, la pâte feuilletée fait partie des ces choses que je ne fais pas maison. Je trouve ça trop long et contraignant à faire pour un résultat pas forcément meilleur qu'avec une pâte du commerce. Etant tout de même grande utilisatrice et amatrice de pâte feuilletée, je suis donc en perpétuelle recherche de la parfaite pâte feuilletée toute-faite. Une pur beurre, avec le moins possible de conservateurs, facile à manipuler et qui feuillette bien a la cuisson. J'ai trouvé mon bonheur avec la nouvelle pâte feuilletée 100% pur beurre de Croustipate. Pur beurre, elle est composée à 100% d'ingrédients naturels et ça, déjà, ça me plait. Couronne feuilletée au mont d'or facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Pour vérifier qu'elle est facile à travailler et qu'elle se tient bien a la cuisson, je lui ai mis au point une recette pour voir ce qu'elle a dans le ventre ( ou plutôt dans le feuilletage, lol): une couronne feuilletée cannelle. Elle a passé le test haut la main. J'ai pu la rouler, la couper, la tordre sans qu'elle se déchire et elle a bien doré et gonflé a la cuisson.
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