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20 mai 2022
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Le séchage
des feuilles de manioc résout entièrement ce problème. Les excédents de
production peuvent être déshydratés pendant l'abondance et conservés pour être
utilisés pendant la période de soudure. Cette technique de conservation présente
de nombreux avantages. La technique et la technologie de séchage sont
accessibles à chaque producteur de manioc. La version séchée reste aussi
nutritive et présente des qualités gustatives meilleures que celles des
feuilles fraîches. Ces produits deviennent faciles à transporter parce qu'elles
ont perdu les 9/10 ième de leur poids et de leur volume. Elles peuvent
être fournies en quantité et de façon régulière pour relever les rations
alimentaires des cuisines de masse comme dans les prisons, les internats, les hôpitaux,
les camps de refugiés.
Feuilles De Manioc Piles Lithium
Direction:
Pour cette recette, je vous recommande d'utiliser une marmite profonde, surtout si c'est votre première fois. Étape 1: Ajoutez la viande avec le poisson dans la marmite, le sel et 2 tasses d'eau, puis portez à ébullition pendant 5 – 10 minutes. Lorsque le poisson est prêt, vous pouvez le retirer. Étape 2: Ajoutez les feuilles de manioc dans la casserole. Attendez encore 5 minutes, juste pour faire bouillir les feuilles pendant un petit temps. Étape 3: Ajoutez une autre tasse d'eau et la pâte d'arachide dans la sauce. Étape 4: Ajoutez l'huile de palme, l'oignon, le piment et les cubes de bouillon. Puis laissez mijoter pendant 25 minutes. Étape 5: Retirez les os du poisson déjà préparé et ajoutez dans la sauce, puis salez à votre goût. Étape 6: Ajoutez les crevettes ou du poisson séché et le gombo. Remuez bien et laissez mijoter pendant 10 ou 15 minutes. Ne pas oublier de remuer de temps en temps jusqu'à la cuisson complète. Quand c'est prêt, servez avec du riz et Bon Appétit!
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Pendant le séchage, les feuilles
de manioc libèrent dans l'air libre leur odeur principale. Pendant la cuisson, cette
odeur a disparut alors qu'elle a souvent constitué un critère d'appréciation
défavorable pour la qualité du met. Les légumes
séchés sont 6 fois plus nutritifs que les légumes frais. Les feuilles de manioc séchées se
conservent mieux
Les
feuilles de manioc séchées sont le seul moyen pour les femmes de conserver les
feuilles de manioc. Une fois séchée et bien conditionnées les feuilles de
manioc peuvent mettre plus de 6 mois. Cette méthode de conservation présente l'avantage
de ne pas être coûteuse comparativement à la congélation qui va nécessiter les
frais d'électricité. Les femmes peuvent sécher les feuilles de manioc pendant
l'abondance et les consommer pendant qu'elles sont rares en saison sèche. Ce
qui limite les crises de famines au sein des familles pendant la sécheresse. Les feuilles de manioc séchées sont de
transport facile pour les voyageurs
Une
fois séchée, ces feuilles pèsent le 1/10 ième de leur poids initial
et occupent le 1/10 ième de leur volume.
Feuilles De Manioc Piles Saint
Noix de palme et feuilles de manioc |
En stock
|
kg
1, 000 FCFA
par
kilogramme
Description
Nous sommes ces légumes issus des branches de manioc et très prisés dans toutes les régions du Gabon. Vendus en sachets, une pluralité de recettes africaines existent grâce à nous. En fonction de vos goûts, nous pouvons être consommées salées ou sucrées. Conditionnées et puis cuisinées, nous avons été conçues pour vous faciliter la vie. Nous sommes des produits de Noix de palme et feuilles de manioc
Recette aléatoire
Ingredients
Préparations
Plat à base de viande de Canard
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