La ville de Les Mesnuls
Localisée dans le département des Yvelines, la commune est la 167 ième du département. Le tissu économique de Les Mesnuls est composé selon l'INSEE de 219 entreprises, 31 entreprises en SARL, 11 en SA et 8 entreprises en SAS. Ces sociétés se répartissent selon les catégories suivantes: 111 PME, 3 ETI et 0 grandes entreprises. Emplois: Chef De Cuisine - Les Mesnuls | May 2022 | Besoin d'urgence - fr.JobberBase.com. A ce titre les plus entreprises de la commune sont: Euroditel, Robin Philippe, Stelian Conseil, ces dernières peuvent être des sociétés qui vont avoir des besoins en recrutement. Le taux de chômage est de 6. 03%. Le pôle emploi est à l'adresse 1 rue Claude-Chappe - 78120 - Rambouillet, c'est toujours une bonne idée de consulter aussi les offres chez eux, car nombreuses entreprises recrutent directement via le pôle emploi local plutôt qu'avec des annonces d'emploi traditionnelles. Lors de votre recherche à Les Mesnuls vous devez aussi élargir vos pistes aux communes villes du département qui peuvent aussi avoir des opportunités intéressantes et dans votre champs de compétence.
Emploi Les Mesnuls Plus
Résidence Sainte Geneviève
Les Halles, France
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Cabinet internationalBonne politique de télétravailÀ propos de notre clientPage Personnel ACE répond aux besoins des cabinets comptables. Notre client est un grand cabinet qui travaille avec des PME comme des grands Groupes internationaux à l'étranger comme en une équipe de 80 collaborateurs en France, notre client est également implanté en Belgique et Italie, mais également dans d'autres pays.
Salade d'endives et magret de canard fumé - Recette Ptitchef | Recette | Recettes de cuisine, Idée recette salade, Magret de canard fumé
Endives Et Magret De Canard Fumé Se
Recettes
Recette de salades
Salade d'endive
Salade au magret de canard
Salade d'endives et magret de canard fumé
Une salade légère et croquante! Si vous souhaitez donner comme moi un goût sucré/salé, vous pouvez rajouter des pommes! Ingrédients
2
2 endives
80 g de magret de canard fumé
1 poignée de pignons de pin
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
2 cuillères à soupe d'huile neutre
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de miel liquide
sel
poivre blanc du moulin
Préparation
Faire dorer les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive et les réserver. Réaliser la vinaigrette en mélangeant dans un saladier le sel, le poivre, le miel, la moutarde, l'huile et le vinaigre. Laver les endives. Couper l'extrémité et retirer les premières feuilles. Les émincer en prenant soin de retirer la partie dure centrale. Répartir la salade dans 2 récipients individuels, disposer les tranches de magret de canard, parsemer de pignons de pin et servir. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (133g)
Calories: 405Kcal
Glucides: 5.
Refermez et laissez reposer 5 minutes. Gardez la poêle pour faire la sauce. Étape 8 Baissez ou éteignez le feu des endives et gardez-les au chaud le temps de servir. Elles doivent être légèrement caramélisées. Étape 9 Dans la poêle du magret, versez un peu d'eau (soit environ 2 cuill. à soupe/personne). La poêle doit être bien chaude. Grattez le fond de la poêle avec une spatule pour détachez les sucs de cuisson (c'est le secret d'une bonne sauce! ). Étape 10 Ajoutez l'autre moitié du miel. Laissez réduire 3 minutes sur feu doux. Votre sauce est prête! Étape 11 Replacez le magret dans la poêle et enrobez-le de sauce. Étape 12 Coupez le magret en fines tranches. Servez-le avec les endives braisées, arrosez de sauce, salez, poivrez, c'est prêt! Valeurs nutritionnelles Valeurs estimées moyennes pour une portion Calories 596 kcal Matières grasses 49 g Glucides 10 g Protéines 28 g Fibres 2 g En moyenne, une portion de la recette " Magret de canard & endives braisées " contient 596 Calories, 49 g de Matières grasses, 10 g de Glucides, 28 g de Protéines, 2 g de Fibres.
Endives Et Magret De Canard Fumé Les
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
40 mn
35 mn
1 h 15 mn
1
Peler et émincer l'échalote. Nettoyer les endives, ôter les feuilles abimées et les émincer. Retirer le gras des tranches de magret de canard fumé. Couper les tranches en petites lamelles. 2
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'échalote émincée et les endives. Saler et poivrer. Laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les endives soient tendres et légèrement colorées (il ne doit plus rester de liquide en fin de cuisson). Laisser tiédir. 3
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le miel, la pincée de noix de muscade râpée, la ricotta et la crème liquide. Ajouter l'émincé d'endives et le magret de canard. 4
Verser la préparation dans 6 petits moules ou ramequins légèrement beurrés. 5
Cuire à four moyen pendant 35 minutes environ. Pour finir
A la sortie du four, laisser tiédir un peu avant de démouler. Servir sur assiette, décoré de feuilles d'endive, de tranches de magret de canard et parsemé de cerneaux de noix.
Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de magret de canard fumé et de salade d'endive partagées par les Gourmets
du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef! Cliquez sur la recette de magret de canard fumé et de salade d'endive pour l'afficher. La suite après cette publicité
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Endives Et Magret De Canard Fumé Sur
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Lipides: 36g
Gras sat. : 6. 8g
Protéines: 11. 6g
Fibres: 2. 3g
Sucre: 4. 3g
ProPoints: 11
SmartPoints:
14
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Accord vin: Que boire avec? Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges
Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie
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