% de matière grasse
27%
Présentation
Affiné au moins 60 jours, ce fromage à pâte semi-ferme persillée de
fabrication artisanale est fait de lait entier pasteurisé. Ce fromage bleu, au
goût doux et aux arômes de champignon et de crème, convient bien à ceux qui
désirent s'initier à ce type de produit. Sa pâte est onctueuse et légèrement
persillée de veinures bleues laisse en bouche une saveur subtile et
agréablement piquante. Excellent en sauce, que ce soit pour vos pâtes
préférées ou pour accompagner un filet de truite. Les terres de la Maison d'affinage Maurice Dufour sont des lieux enchanteurs
qui ont inspiré de nombreux artistes. Fromage le ciel de charlevoix en. Certaines œuvres ont même été dédiées
spécialement à l'illustration de certains fromages de la Famille Migneron. Tel
est le cas de l'œuvre de Guy Paquet produite à l'an 2000, intitulée Un ciel de
Charlevoix, œuvre liée au fromage Le Ciel de Charlevoix. Le Ciel de Charlevoix est disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées, ainsi que dans quelques supermarchés.
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Fromage Le Ciel De Charlevoix En
2009, Concours des fromages Canadiens – Gagnant fromages à Pâte persillée
2014, Concours des fromages fins canadiens – Finaliste catégorie du meilleur fromage bleu
2018, Sélection CASEUS, Fromages à pâte persillée
Accords mets et vins
On peut l'imaginer garnir une pizza garnie de fines tranches de pomme de terre, de saucisse italienne forte et de romarin. Vins
Dégusté tel quel, sa puissance se mesurera bien à un porto ou à d'autres vins fortifiés. Le Ciel de Charlevoix | Agence de ventes DCM. Informations techniques
Origine du lait / Traitement: Lait entier de vache
Affinage: Minimum 60 jours
Durée de conservation: 60 à 75 jours (meules seulement)
Ingrédients: Fait de lait entier, sel, présure, culture bactérienne, queforti
Fabrication: Artisanale
Allergène: Lait
Maison d'Affinage Maurice Dufour
Passionné d'agronomie, visionnaire et amoureux de la nature, Maurice Dufour produit ses fromages fins avec authenticité et patience. Étant l'un des pionniers dans le domaine de la microfromagerie au Québec, Maurice crée des fromages artisanaux de qualité qui ont su bâtir la réputation qu'on lui connaît aujourd'hui.
Produits laitiers
Ciel de Charlevoix
Le Ciel de Charlevoix – celui qui se trouve au-dessus de la mer et de la montagne – est impressionnant et plein de mouvements intenses. Le fromage du même nom montre, on ne s'en étonnera pas, une intensité comparable, affichée dès le premier regard sur sa pâte couleur paille, qui donne de l'éclat à ses veines bleutées. Persistant en bouche, crémeux, voire presque beurré, il montre aussi un côté anisé rappelant un peu le carvi qui pousse autour des prés de Baie-Saint-Paul et des environs. Fromage le ciel de charlevoix cheese. La salinité de la pâte, combinée au reste, rappelle que la mer n'est pas loin, autour des champs qui en constituent le terroir. Lait de vache pasteurisé Pâte persillé et semi-ferme Affinage: 70 jours Arôme principaux: Crème fraîche et anis étoilé Suggestion d'accords: Se marie bien avec des légumes sucrés et des fruits
Ingrédients
Ingrédients: lait de vache pasteurisé, sel, présure, culture bactérienne, chlorure de calcium, P. roqueforti Ingredients: whole pasteurized cow's milk, salt, rennet, bacterial culture, calcium chloride, P. roqueforti
Conservation
Réfrigéré
Région Capitale Nationale
Fromage Le Ciel De Charlevoix Cheese
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Nos fromages
Le secret de nos fromages réside dans le soin accordé lors de leur affinage.
Fromage Le Ciel De Charlevoix La
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par Planète Québec › 4 March 2022
Fromage à pâte semi-ferme, affiné en surface
Famille: Pâte persillé
Type de lait: Lait cru de vache
Affinage: Minimum de 60 jours
La Maison d'Affinage Maurice Dufour inc.
1339, boul. Mgr-De Laval,
Baie-Saint-Paul,
Québec, Canada
G3Z 2X6
Téléphone (418) 435-5692
Télécopieur (418) 435-6334
Site internet:
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Ces morceaux servent à la fabrication des objets de petite maroquinerie. La refente de ces morceaux de cuir épais permet d'obtenir un cuir plus fin et plus souple. Puis toutes les pièces de l'objet sont passées à la pareuse afin de préparer les bords avant la couture. Des machines à coudre spéciales pour le cuir sont alors nécessaires. Fier de son savoir-faire, Le sac du Berger travaille avec d'autres acteurs français. Nous produisons, par exemple, des ceintures en cuir pour notre partenaire: Atelier Tuffery. Confection de Vêtements Dans la tradition de la transhumance, le berger emporte pour unique bagage un sac, mais il est aussi équipé d'une cape en pure laine foulonnée, imperméable et coupe-vent, qui lui assure confort et chaleur lorsqu'il passe la nuit à la belle étoile, à proximité de son troupeau. La cape du Berger ainsi que les autres capes et vestes en laine foulonnée, cuir ou peau lainée sont fabriqués à l'atelier. A partir d'un modèle existant, il est possible d'apporter des modifications aux vêtements, cependant, une étude de la faisabilité et un chiffrage du travail seront réalisés au préalable.
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Sacs bandoulières en cuir: Collection Sac du Berger Les Sacs du Berger sont des sacs bandoulières qui sont d'une forme particulière. Celle-ci a été étudié pour être le plus pratique, à l'époque pour les bergers. Traditionnellement, ces modèles de sac bandoulières ont été conçu pour pouvoir transporter tous le matériel et les affaires d'un berger. Bien évidemment, notre atelier, comme son nom l'indique s'est spécialisé dans la conception de ces sacs. Sa situation géographique est au cœur des nombreux élevages de moutons historique, c'est pourquoi nous respectons le savoir-faire traditionnel transmis par les anciens artisans. Sac du berger de qualité Nos sacs du berger en cuir sont fabriqués dans un rayon de 100 kilomètres autour de notre atelier de Layrolle dans l'Aveyron. Nous vous proposons de découvrir notre large gamme de sacs du berger, de matières et de couleurs différentes. Avec ou sans laine, choisissez le sac du berger artisanal qui vous conviendra le mieux.
Sac Du Berger N 3 C
Sac du Berger n°4 grand sac pour homme en cuir, fabriqué en France | Sac, Sac pour homme, Sac chanel
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La sacoche en cuir pour ordinateur/tablette Notre Gibecière a été créée il y plus de 20 ans. C'est un sac en cuir solide et intemporel. Bandoulière réglable en cuir épais de sellerie avec points sellier sur les côtés
Corps et rabat en cuir souple
A l'intérieur, 3 poches dont une centrale avec fermeture éclair Ce sac est disponible en 3 tailles. Celui-ci est le plus grand modèle. Les différentes étapes de fabrication, de l'origine des peaux à l'objet fini, en passant par le tannage, sont réalisées dans un rayon de 120 kilomètres autour de l'atelier situé à Layrolle. Tous nos objets sont conçus pour être durables et réparables. Cuir pleine fleur de vachette:
origine Aveyron et Hérault
teinté dans toute son épaisseur
imperméabilisé au moment du tannage
sans finition, type 'vernis', afin qu'il se patine au fil du temps Bouclerie en laiton massif
Volume: 6, 5 L
Poids: 1, 45 kg
Dimensions du sac:
extérieures: L 36 x H 26 x P 14 cm
intérieures: 31 x 21 x 10 cm Dimensions de la bandoulière:
30 mm de large
de 94 à 110 cm de long Conseils pour assurer une longue vie à votre objet:
Après 3 ans d'utilisation, nourrissez le cuir avec de la Graisse Panda.
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Vaincre ses peurs, c'est s'offrir le monde. ghirk
vendredi 6 janvier 2012 - 11:48
Régulier Messages: 118 Depuis le 1 juil 2011 Toulouse
Site Internet
MP! Rolleiflex MX-EVS 3, 5/75mm Tessar
vendredi 6 janvier 2012 - 21:03
Cette fois c'est réservé
Merci. Vaincre ses peurs, c'est s'offrir le monde. lundi 6 février 2012 - 18:42
Jean-Pierre Dep a écrit: Cette fois c'est réservé Merci. Je dirais même plus, c'est vendu, emballé et livré
Merci au gentil modo de bien vouloir clore cette annonce. Vaincre ses peurs, c'est s'offrir le monde. Retourner vers Ventes conclues et annonces anciennes inactives
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant cette section: René R-E et 26 invités
La ceinture 100% cuir et artisanale Notre Ceinture 3cm est adaptée à la plupart des pantalons. 100% en cuir de vachette
Epaisseur 4 mm
Rainure décorative de chaque côté de la ceinture
Marquage latéral et boucle en laiton massif poli:
nickelé pour la ceinture noire
doré pour la ceinture fauve
Taille indiquée correspondant à la mesure du tour de taille en centimètres Les différentes étapes de fabrication, de l'origine des peaux à l'objet fini, en passant par le tannage, sont réalisées dans un rayon de 120 kilomètres autour de l'atelier situé à Layrolle. Tous nos objets sont conçus pour être durables et réparables.
Une partie centrale en cuir rigide et épais assure sa structure. Autour, un cuir très souple et une technique de finition appelée « bordage »: une bande de cuir de 3cm de large est cousue sur les parties extérieures du sac les plus exposées aux frottements. Le sac est monté à l'envers, les pièces étant assemblées par une très grosse couture. Une fois le sac retourné, la couture est à l'intérieur et donc protégée de l'usure. L'équilibre entre cuirs rigides et cuirs souples, entre structure et mouvement, est certainement le secret de pérennité de ce sac au fil des décennies pour ne pas dire des siècles. Maroquinier La Maroquinière réalise une large gamme d' articles de bagagerie et de petite maroquinerie, pour un usage loisir ou professionnel. Chaque objet est réalisé dans du cuir vachette pleine fleur et entièrement doublé cuir de porc afin de garantir sa solidité et sa noblesse. L'atelier s'investit dans la valorisation des chutes de peau résultant de la coupe des parties des articles les plus grands.