Je vous propose une recette d'entrée de fête extra, à base de foie
gras, proposée par Guillaume dans "un dîner presque parfait". Maman m'avait fait la surprise de la préparer avec Julien un soir lors d'un retour de stage sur Strasbourg... ;o)
GATEAU LANDAIS
Pour 4 tartelettes
individuelles:
- 7 pommes de terre moyennes
- 6 tranches de foie gras en bloc très fines
- 1 brique 1/2 de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- poivre
- muscade
- sel
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en
tranches très fines. - Frottez 4 moules à tartelettes avec la gousse d'ail
pelée. - Préchauffez votre four sur th 6 - 180°. - Réalisez un 1er lit de pommes de terre, mettez un peu de poivre, un peu de muscade et un peu de sel, puis de la crème liquide. - Coupez des tranches de foie gras très très fines. Découpez 1 tranche 1/2 par ramequin en petits dés que vous disposez sur les pommes de terre. Un dîner presque parfait recette entrée de gamme. Ajoutez à nouveau une bonne couche de pommes de
terre et de la crème jusqu'en haut du moule. - Passez à four chaud jusqu'à ce que les pommes de terre du dessus soient bien dorées, pendant 35 à 40 mn environ.
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Je salue la créativité incontestable de Florence et la générosité de sa cuisine, mais à ce stade de la compétition, c'est bien vous qui méritiez d'aller en finale!!! Malheureusement dans cette société actuelle, ce sont les brûleurs de casseroles, brouillon au possible, qui sont récompensés. Votre talent, votre élégance, votre rigueur et votre savoir vivre, fait peur. Il faut savoir prendre la critique d'où elle vient, et personnellement je préférerais aller dîner chez vous plutôt que chez un de ces trois « chefs », qui pour moi, se sont ridiculisés à vous éliminer. En tout cas leurs arguments n'étaient pas valables dans ce contexte. Un dîner presque parfait : toutes nos recettes spéciales Un dîner presque parfait. Vous étiez olympien et vous avez donné une grande leçon de professionnalisme pour un « amateur ». C'est certain, ça dérange les esprits les moins aiguisés…
Merci pour votre nouveau votre blog et de nous faire partager votre passion.
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Le dîner « parfait » d'hier soir mérite bien quelques commentaires! Votre prestation était sublimement chic, vous êtes restés fidèle à vous-même et à vos valeurs culinaires, cet orientalisme mêlé à l'élégance de la grande cuisine française que j'aime tant chez vous. Tout était parfait dans votre dîner, de l'attention que vous avez portée à vos convives, à votre décoration de table d'une rare élégance en passant par le raffinement de vos plats. Mais que dire de ce qui s'est passé ensuite? Diner Presque Parfait | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette. Vous avez fait, de loin, le plat le plus audacieux mais aussi le plus complet, compte tenu des éléments qui vous était imposés. La badiane dans l'eau de cuisson des légumes a été, selon les commentaires des « chefs », de trop. Oser cette alliance était téméraire mais aussi, je pense géniale (je n'ai pas goûté mais je vais l'expérimenter d'ici peu). D'autant que si l'on s'attarde sur la composition et l'équilibre de ce que vous avez proposé, tout était parfait. « Ils » l'ont même avoué: « le seul qui ait une démarche de chef »… Votre seule erreur, je pense, a été d'intituler les plats avec une référence directe thaï et chinoise qui bien entendu, hérissent le poil des franchouillards toqués!
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L'arrivée d'un nouveau chef de brigade donne le ton à cette 11e saison de Top Chef: génie créatif, chef 3 étoiles, il a été élu meilleur restaurateur du monde. Mini-tour de tartare de saumon and friends. Publié mercredi le 14 décembre 2016 Partager sur. Quelles notes va-t-il obtenir? Découvrez notre sélection de desserts japonais qui accompagneront à merveille vos repas Ajinomoto! Le concept est simple: les candidats à l'émission sont 5, habitent la même région mais ne se connaissent pas. Recette entree d'un diner presque parfait - Recette Ptitchef. Du cake design, à l'entremet, en passant par les tartes... ce gâteau devra faire la différence et convaincre Jeffrey Cagnes, un des chefs les plus talentueux de sa génération qui opère dans la plus ancienne et prestigieuse pâtisserie de Paris. L'émission diffusée tous les jours sur M6 à 17h50 cartonne actuellement, principalement auprès du public féminin. © Kitchen Factory ProductionLe monstre sacré - et gourmand - Gérard Depardieu accompagne Laurent Audiot - son ami et chef de leur restaurant parisien La Fontaine Gaillon-, à la découverte des patrimoines culinaires européen et marocain.
© Studio 89Chaque année, le gagnant de ce concours intègre "Top Chef". Un véritable périple à travers 9 régions et 90 boulangeries en compétition. Un bon steak au poivre, ça ne se démode pas.
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Produits Vivo Iga Quebec
SAINT-HYACINTHE, QC, le 22 juin 2016 /CNW Telbec/ - Mario Maillet, Président directeur général d' Écolait Ltée, est fier d'annoncer l'arrivée, sous le label VIVO, de sept coupes de veau classiques dans tous les marchés d'alimentation IGA du Québec: la côtelette de longe, la côtelette style Hôtel, les cubes, les escalopes, le filet, le foie et l'Osso Bu cco. Présentée de façon soignée selon un concept moderne et actuel, VIVO est en soi une garantie de qualité, de goût et de tendreté pour les amateurs de veau de lait. La technologie avancée de l'emballage assure par ailleurs, une durée de vie du produit, largement au-delà des standards de l'industrie. Produits vivo iha.com. VIVO, un programme innovant
Pour Mario Maillet, le développement chez Écolait du programme VIVO constitue une réponse claire et directe liée aux valeurs et aux nouvelles exigences des consommateurs. En ce sens, l'écoute et la confiance d' IGA représentent des leviers importants dans l'avancement des projets innovants comme VIVO. « Écolait a toujours eu le souci d'offrir des viandes de qualité à partir d'élevages respectueux des animaux.
Produits Vivo Iga 2020
La boutique IGA
IGA en ligne, c'est aussi simple que le téléachat! Louise-Josée Mondoux et sa coanimatrice Viviane (Florence Longpré) étaient en direct pour vous en faire la démonstration. Bonne écoute! Cliquez ici pour voir la vidéo sur facebook
Produits Vivo Iha.Com
est maintenant desservi par Voilà, le nouveau service d'épicerie en ligne d'IGA. Pour faire des achats en ligne, allez sur
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Prix en vigueur du jeudi 2 juin 2022 au mercredi 8 juin 2022. Produit ajouté au panier
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Tony Moura, directeur des ventes d'Écolait Ltée et de la marque VIVO, est très heureux d'accueillir au sein de son équipe Alain Dontigny, qui occupera le poste de gestionnaire principal, ventes HRI. Alain Dontigny cumule près de 25 ans au sein du secteur agroalimentaire au Québec, notamment en tant que directeur de l'abattoir Neault de Champlain et jusqu'à tout récemment en tant qu'acheteur gestionnaire protéines et développement au sein de Colabor Distributeur alimentaire. Verrerie, Vivo - Villeroy & Boch Group. « Reconnu pour sa rigueur et sa détermination à offrir ce qu'il y a de meilleur à ses clients et répondre à leurs attentes, Alain s'inscrit parfaitement dans la mission et les orientations modernes d'Écolait. Sa créativité et sa capacité de travailler en équipe représentent un atout majeur au sein de notre organisation. Alain permettra la mise en place de nouveaux partenariats au sein d'un secteur en pleine mutation et assurera le rayonnement de l'ensemble des produits d'Écolait. Il travaillera en collaboration avec Daniel Samson, gestionnaire principal, ventes détail, ainsi que toute l'équipe des représentants internes aux ventes d'Écolait qui profite de l'occasion pour lui souhaiter la meilleure des chances.