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Tarte aux pommes et amandes
L'avantage d'une tarte ou d'un gâteau aux pommes, c'est que vous pouvez le déguster toute l'année. La pomme est un des rares fruits à pousser toute l'année. N'hésitez pas à adapter votre recette en fonction des hautes saisons pour chaque variété de pommes pour un maximum de saveurs. Personnes
6
Préparation
20 m
Cuisson
30 m
Difficulté
Coût
€
Liste des ingrédients
Liste des étapes
Préparation du fond de tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte brisée sur un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette. Recouvrez-la d'un papier cuisson puis placez dessus de quoi faire du "poids": des lentilles, des noix, des haricots secs. Enfournez-la pour 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée. Les pommes et la garniture
Pelez, épépinez et taillez les pommes (en fins quartiers). Préparez la crème en battant dans un saladier les œufs puis en ajoutant la crème liquide, la poudre d'amandes et le sucre vanillé. Dernière étape
Une fois la pâte brisée précuite, badigeonnez-la de confiture d'abricot.
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Tarte Aux Pommes Lait D Amande Au Maroc
Tarte aux pommes au lait d'amande
Préparation: 10 min. Cuisson: 40 min. Niveau: ultra facile – à faire avec des enfants. Ingrédients pour 6-8 personnes:
1 pâte feuilletée
4 pommes rouges
1/2 l de lait d'amande
2 oeufs
1 cuil. à soupe de farine
Recette:
Préchauffez votre four à 180° C.
Etalez la pâte feuilletée dans le fond de votre moule à tarte et piquez-le avec une fourchette. Epluchez les pommes, ôtez le coeur et les pépins et coupez-les en fins quartiers. Répartissez-les harmonieusement sur la pâte feuilletée. Dans un saladier, mélangez ensemble les oeufs, la farine et le lait d'amande. versez sur les pommes puis enfournez pour 40 min environ. Laissez refroidir avant de déguster. Conseils & astuces:
Vous l'aurez remarqué, cette tarte aux pommes au lait d'amande possède un atout essentiel, elle ne contient pas de sucre autre que celui des pommes et celui contenu dans le lait d'amande. Je vous conseille d'ailleurs de prendre des pommes bien sucrées. Elle est très légère. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus d'un peu de cassonade avant la cuisson (ou après pour un côté croustillant).
Tarte Aux Pommes Lait D Amande Recette
Humm! La bonne odeur de tarte qui parfume toute la maison. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
45 mn
1
Préchauffer le four sur 200°C. Pendant ce temps, nettoyer les pommes: éplucher, ôter le milieu et les couper en quartiers pas trop fins. 2
Précuire le fond de tarte rempli de pois secs 10 minutes environ et réserver. 3
Faire fondre le beurre dans une casserole et y déposer les pommes. Les laisser fondre à feu doux 15 minutes. 4
Ajouter le sucre vanillé, le sucre, la crème et monter la température. Surveiller jusqu'à l'épaississement de la crème. Elle devient un peu comme du lait concentré en boîte. 5
Tapisser le fond de tarte de poudre d'amandes et verser le mélange aux pommes par dessus. Pour finir
Enfourner 20 minutes.
Tarte Aux Pommes Lait D Amande Bienfaits
Aujourd'hui c'est une journée un peu spéciale. Un peu spéciael car c'est de nouveaux une dernière journée de liberté avant un confinement numéro deux. J'ai la chance déjà de travailler de chez moi et du coup je n'ai que des contacts avec ma famille proche et l'écurie où j'ai mon cheval, du coup ce confinement ne va pas changer grand-chose à mon quotidien. Mais il n'empêche que c'est une situation vraiment dramatique et que cette année, je l'espère sera très loin derrière nous dès le 1er janvier prochain. Alors avec ces quelques lignes, je vous donne un peu de bonheur avec cette tarte bourdaloue aux pommes et amandes en espérant que celle-ci vous rendre cette journée un peu plus douce. Cette tarte Bourdaloue réalisée avec des pommes contrairement à la recette traditionnelle a été réalisée avec des ajustements à ma sauce comme d'habitude. Vous avez ainsi une pâte sablée son beurre réalisée avec de la purée de noisette, de la farine de blé bise qui est plus qualitative à mon sens que la farine blanche, avec du lait d'avoine et du miel.
Tarte Aux Pommes Lait D'amandes
Tartes, pommes., Gourmandises sucrées, Thermomix, AOP du Limousin, amande, Nappage, mascobado, AZboutique
27 Janvier 2019
Rédigé par delphine et publié depuis
Overblog
J'ai réalisé ces tartes avec les pommes AOP du Limousin que j'ai reçues il y a quelques semaines, elles se conservent vraiment très bien. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez mon amie Zika, qui tient le magnifique blog " Cuisine de Zika ". Ingrédients:
Pour la pâte sablée
125g de sucre semoule
200g de farine
50g de poudre d'amandes
125 g de beurre à température ambiante
1 œuf entier
Pour la crème d'amandes
100g de poudre d'amande
2 œufs
4 c à s de crème fraîche
2 c à s de sucre mascobado ou normal
5 pommes AOP du Limousin
sucre mascobado
Nappage neutre ou gelée d'abricots
Suite de la préparation de la TARTE
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Une texture fondante et crémeuse, une tarte croustillante au goût d'amandes caramélisées... une explosion de saveurs pour le palais. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
25 mn
45 mn
1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte ou mettez du papier de cuisson. 2
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte. 3
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzena et la cannelle. Fouettez énergiquement. Versez sur les pommes. 4
Faites cuire 30 à 35 minutes selon les fours. Pour finir
Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées: faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez-les cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou. Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte. Dégustez.
Comme cette charlotte aux myrtilles était pour mon gâteau d'anniversaire, j'ai préféré ne pas m'aventurer en utilisant l'agar agar dans la recette, mais surement que je vais faire un essai prochainement, et je partagerai mon expérience avec vous. Et sinon vous, quelle est votre expérience avec l'utilisation de l'agar agar dans les mousses, pas en verrines! je veux surtout savoir quand ça vient à son utilisation dans un bavarois, une charlotte, ou une bûche. Mousse au myrtilles recette facile avec. Pour imbiber les biscuits à la cuillère j'utilise du sirop sans sucre, c'est mieux que le sirop fait maison que vous pouvez faire avec 100ml de sucre + 100 ml d'eau et bouillir juste 10 minutes. vous pouvez parfumer le sirop avec de la vanille. pour la mousse aux myrtilles: 300 gr myrtilles surgelées 100 gr sucre +/- je ne mets pas tout le sucre jusqu'à ce que le coulis est presque prêt à savoir le goût des myrtilles utilisés 10 gr Gélatine en feuilles 500 gr creme liquide à 35%
Préparation de la mousse aux myrtilles placer la gélatine dans l'eau froide pour l'hydrater placer les myrtilles surgelées dans une casserole avec un peu d'eau et la moitié du sucre et laisser cuire remuer et écraser jusqu'à avoir une sauce onctueuse, vous pouvez réduire en purée.
Mousse Au Myrtilles Recette Facile Avec
25 min
Facile
Mousse myrtilles et chocolat blanc
5 commentaires
Pour un dessert léger et raffiné, découvrez la mousse myrtilles et chocolat blanc. Le mariage parfait entre l'acidité des myrtilles et la douceur du chocolat blanc, un régal pour nos papilles. Rapide à faire, ce dessert sera idéal pour finir sur une touche fruitée un repas copieux. Testez sans plus attendre! 250 g de myrtilles
5 g d'agar agar
2 blancs d'oeufs
10 cl de crème liquide
10 g de sucre
1 pincée de sel
180 g de chocolat blanc
4 œufs séparés en blancs et en jaunes
30 g de beurre
1. Préparez la mousse aux myrtilles. Nettoyez et épongez les myrtilles. Mousse aux myrtilles : nos délicieuses recettes de mousse aux myrtilles. Mixez-les dans un blender jusqu'à obtenir un coulis de fruits puis ajoutez 3 g d'agar agar et mélangez. Passez ensuite le coulis de myrtilles au chinois pour retirer les grains. Réservez. Dans un bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Montez ensuite 5 cl de crème liquide en chantilly bien froide avec un batteur électrique. Mélangez délicatement la chantilly, les blancs en neige et le coulis de myrtilles avec une spatule en silicone ou une maryse.
Mousse Au Myrtilles Recette Facile Du
Versez la préparation dans des verres. Placez au frais les verres de mousse aux myrtilles pendant 3 heures. Etape: 2
Préparez la mousse au chocolat blanc. Faites fondre le chocolat dans le beurre au bain-marie. Ajoutez hors du feu les jaunes d'œufs et 2 g d'agar agar puis mélangez et laissez refroidir. Montez la crème liquide en chantilly bien froide. Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique. Mélangez délicatement la chantilly, les blancs d'œufs et le chocolat fondu avec une spatule. Versez la préparation sur les mousses aux myrtilles dans les verres. Etape: 3
Placez au frais les verres de mousse myrtilles et chocolat blanc et laissez refroidir pendant 3 heures avant de servir. Décorez au dernier moment de myrtilles fraîches et de feuilles de menthe puis dégustez. Mousse au myrtilles recette facile.fr. Note de cette recette
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Mousse Au Myrtilles Recette Facile.Fr
Continuez la cuisson de vos madeleines jusqu'à épuisement de la pâte.
Mousse Au Myrtilles Recette Facile Sur
2g
Sucre: 17. 4g
ProPoints: 7
SmartPoints:
10
Végétarien
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Parsemez des myrtilles réservées et de graines d'anis. Placez 2 heures au frais avant de servir. Crédit photo: Sucré Salé
Gourmand – Recettes de cuisine