Laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Garnir avec les oignons, menthe, coriandre et des arachides,
les feuilles de laitue, rouler comme un cigare au choux
Ajouter la sauce hoisin et / ou des sauces au Chili, si désiré. QUENELLES DE POMMES DE TERRE CUITES POUR ACCOMPAGNER LA SOUPE
Plats
1 kg de pommes de terre
250 g de farine
3 oeufs
1 pot de crème fraîche
75 g de croûtons de pain
persil haché
eau salée
sel
Faites frire les croûtons de pains au beurre. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Epluchez-les encore chaudes, écrasez-les, ajoutez les oeufs, le persil haché, la farine, la moitié des croûtons frits et salez-les. Mélangez le tout, et faites des boulettes de la taille d'un oeuf. Faites pocher dans de l'eau bouillante salée durant 5 min, jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface. Egouttez-les et dressez-les sur un plat creux. Saupoudrez-les du restant des croûtons frits écrasés et nappez-les de crème chaude. NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES A LA VIETNAMIENNE - RECETTES DE NATIE de "RECETTES DE NATIE" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Les quenelles de pommes de terre cuites accompagnent très bien les rôtis de porc, jambonneaux etc.
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Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pour les déshydrater (5 minutes). Réserver. Étape 2: cuisson des nouilles Faire bouillir une casserole d'eau. Ajouter les nouilles et les faire cuire 5 minutes. Séparer les nouilles à l'aide d'une paire de baguettes ou d'une fourchette pour vérifier la cuisson. Égoutter les nouilles et les faire refroidir avec de l'eau pour stopper la cuisson. Étape 3: faire sauter les nouilles -Faire chauffer dans un wok, l'huile végétale, l'huile de sésame et la sauce huître. -Ajouter les oignons et l'ail émincés. Ajouter les nouilles et mélanger le tout pendant 3 minutes. -Ajouter le soja en fin de cuisson et couvrir le wok (le soja cuit très vite. Nouille vietnamienne recette le. Il est recommandé de le mettre en fin de cuisson pour garder son croquant. -La chaleur des nouilles lui confère une cuisson naturellement douce). Étape 4: faire sauter les légumes et la viande -Faire chauffer dans un wok, l'huile végétale, l'huile de sésame et la sauce huître. -Ajouter la viande et la faire rissoler 2 minutes à feu vif.
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Subtilement assaisonné, ce plat sera également léger puisque qu'il se réalisera sans crème fraîche. Une proposition qui ravira toute la famille en un temps record! Préparation: 5 min Cuisson: 15 min
Total: 20 min
Ravioli en Boîte au Four
Tous les enfants aiment les raviolis en boîte alors quand on a peu de temps devant soi, pourquoi ne pas réaliser un gratin au four avec des raviolis en boîte? Très rapide et facile à faire, cette recette fera plaisir à vos enfants. Nouille vietnamienne recette aux. Vermicelle au Micro-onde
Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer! Préparation: 1 min Cuisson: 2 min
Total: 3 min
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Ingrédients
Préparation
220 g (1/2 lb) de vermicelles de riz
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
2 oignons verts, émincés
Sel et poivre
Cuire les vermicelles 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Bien égoutter et verser dans un saladier. Nouille vietnamienne recette en. Ajouter l'huile, le vinaigre et les oignons verts. Saler et poivrer. Servir chaud ou froid.
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Ain (01)
Contact
Adresse:
Archives départementales de l'Ain 1, boulevard Paul Valéry 01000 Bourg-en-Bresse
Téléphone:
04 74 32 12 80
Télécopie:
04 74 21 84 88
Courriel:
Site Web:
Site
Directeur:
Florence BEAUME
Horaires d'ouverture
Horaires:
Lundi au vendredi de 8 h 30 à 17 h
Localisation
Présentation des archives départementales
Lieu de mémoire des pays d'Ain, les archives départementales ont été crées sous la Révolution, par la loi du 26 octobre 1796, pour accueillir les documents des institutions d'Ancien Régime, des établissements religieux et des émigrés. Rattachées aux ministères de l'Intérieur, puis de l'instruction publique, de l'Éducation nationale, et enfin des Affaires culturelles, les archives départementales ont été transférées aux départements en 1986 et sont donc gérées par le conseil général. Mémoire de la vie politique, économique, sociale, culturelle du département, mémoire des familles, mémoire des lieux, les collections couvrent la période du XI e au XX e siècle et se présentent sous des formes et sur des supports variés: parchemin, papier, sceaux de cire ou de plomb, échantillons de tissu, plans, photographie, registres ou liasse …
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Collecter: les archives s'enrichissent chaque année par la collecte des dossiers des services publics du département ainsi que des actes des notaires.
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