Recette proposée dans le cadre de la campagne européenne de promotion des huiles d'olive. Création et stylisme: Eve Sablon - Photo: Stéphane Adam
Une recette rapide, élégante et savoureuse à l'huile d'olive extra vierge. Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Avec un petit fouet, émulsionner dans un bol l'huile d'olive, le jus d'orange ou de mandarine, le vinaigre, le curry, le sel et le poivre. 2
Laver les endives et couper le pied. Séparer les feuilles une à une. Couper en lamelles fines ou en petits dés la pomme granny et les déposer dans les barquettes d'endives. 3
Couvrir ensuite de fines tranches de magret de canard fumé et parsemer de noisettes concassées. 4
Emulsionner encore la vinaigrette et la disposer sur les barquettes. Pour finir
Pour le service, la présentation des barquettes d'endives sur de l'ardoise naturelle sera du plus bel effet!
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Endives Et Magret De Canard Fumé De La
20 min
Facile
Barquettes d'endives au magret fumé et au fromage bleu
1 commentaire
8 tranches de magret fumé
3 endives
50 g de fromage bleu (type roquefort)
1 petite pomme verte
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de vinaigre de noix
sel, poivre
1. Lavez, coupez les bouts et détachez les feuilles des endives. 2. Rincez-les et puis posez-les dans un plat. 3. Coupez le fromage en petits dés. 4. Pelez, épépinez et coupez la pomme en fins bâtonnets. 5. Enlevez le gras des magrets et taillez-les en 2 dans la longueur. Gestes techniques
Comment préparer et cuire un magret? 6. Disposez les lamelles de pommes et les magrets sur les endives. 7. Ajoutez les cubes de fromage. 8. Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. 9. Versez-en quelques gouttes sur chaque barquette. 10. Réservez au frais jusqu'au service. Astuces
Pour cette recette de Barquettes d'endives au magret fumé et au fromage bleu, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Endives Et Magret De Canard Fumé Ma
Les ingrédients
1 préparation pour ma pâte à pizza Francine
1 endive
10 tranches de magret de canard fumé
125 g de roquefort
4 c. à soupe d' huile d'olive
30 g de parmesan râpé
30 g de noix
bouquet de persil
sel
poivre
15 cl d' eau
La préparation de la recette
Pour la pâte:
Je verse le contenu d'un sachet de préparation pour pâte à pizza Francine dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure puis l'eau chaude mais pas brûlante. J'ajoute l'huile d'olive. Je mélange pendant 3 minutes à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte lisse. Les mains farinées, je dépose ma boule de pâte sur une plaque de cuisson huilée et je l'étale du bout des doigts sur toute la surface. Pour la garniture:
Je préchauffe le four à 240°C (th. 8). Je déroule le disque de pâte à pizza et le pose sur la plaque du four légèrement huilée. Je prépare le pesto: je lave le persil, le sèche dans un torchon et place les feuilles dans le bol d'un mixeur. J'ajoute les cerneaux de noix, le parmesan râpé, l'huile d'olive, du sel et du poivre et mixe le tout pour obtenir une purée assez homogène.
Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de magret de canard fumé et de salade d'endive partagées par les Gourmets
du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef! Cliquez sur la recette de magret de canard fumé et de salade d'endive pour l'afficher. La suite après cette publicité
Meilleures recettes de magret de canard fumé et de salade d'endive des Gourmets
Des idées de recettes de magret de canard fumé et de salade d'endive pour vos menus de fêtes ou du quotidien. La suite après cette publicité
Avec la mise en service d'un nouveau radar sur la chaussée de Gand, Bruxelles compte aujourd'hui 7 radars-tronçons. Le nouveau contrôle le respect du 30km/h sur la chaussée de Gand entre l'avenue de Sellier de Moranville et la place Schweitzer. Les radars-tronçons sont très efficaces pour faire baisser la vitesse et donc le nombre et la gravité des accidents. « À Bruxelles, notre stratégie de contrôle sanction poursuit notre vision zéro mort zéro blessés sur nos routes », commente la ministre de la Mobilité Elke Van den Brandt (Groen). « En collaboration avec les zones de police, nous travaillons donc à sécuriser et à contrôler les zones les plus accidentogènes. La chaussée de Gand est un axe important, je suis contente que sur celui-ci, la vitesse soit à présent contrôlée de manière systématique. Young Cup: la Juve Academy Shape et le Symphorinois vont tout donner à Enghien - Édition digitale de Mons. »
Le bourgmestre Christian Lamouline (Les Engagés) justifie le choix de placer un radar à cet endroit. « Berchem-Sainte-Agathe est un village en ville et la sécurité de nos habitants et usagers de l'espace public doit être assurée, c'est une priorité, comme l'apaisement des quartiers.
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Vincent Desguin
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Publié le
27-05-22 à 09h36
- Mis à jour le
27-05-22 à 10h19
© EDA - Florent Marot
Troisième génération à la tête de la Boucherie Bacul, Simone et son frère Marcel sont de grands professionnels, fort de leurs 41 ans d'expérience. Newsletter DH Actu
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Journaliste sportif La Nouvelle Gazette
| Publié le 27/05/2022 à 15:05
Avec quatre équipes en finale, le RGS sera, avec Mouscron, le club le mieux représenté ce week-end lors des finales de Coupe du Hainaut des jeunes. Les Casseroles seront donc présentes en nombre à Enghien, où on suivra aussi nos autres régionaux.