Accueil › Vivre le Jura › Visiter › Patrimoine naturel › Faune et flore › La morille
La morille est le roi des champignons dans le Jura! Dès la fonte des neiges, au printemps, les cueilleurs arpentent le Jura à la recherche de ce champignon d'exception! Comme tous les champignons, la morille pousse très vite, notamment au pied des frênes… Les coins ne manquent pas dans le Jura mais ces « coins à morilles » font l'objet d'une discrétion sans égale de la part de ceux qui les connaissent… Le jurassien est sympathique mais il ne délivre pas ses secrets facilement… Vous voilà prévenu, il faudra vous armer de patience et d'une bonne dose de chance pour trouver les morilles jurassiennes! Les morilles sont des champignons du genre Morchella ascomycètes appartenant au groupe des pézizomycètes. Ou trouver des morilles dans le doubs.fr. Ce sont des champignons printaniers comestibles, à condition toutefois d'être bien cuits. Cru, la morille est même carrément toxique! La morille possède de très grandes qualités culinaires qui en font un met d'exception, très cher (près de 300 € le kilos).
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Le cortinaire si joli et les cortinaires. …
Cudonia Circinans et les cudonies. …
L'entolome livide et les entolomes. …
Galerina marginata et les galeres. …
La fausse morille et les gyromitres. …
Lepiota helveola et les lépiotes. Comment manger la morille? Consommez-la absolument cuite car la morille crue est toxique. Avant de la faire poêler, braiser ou sauter, faites-la suer à feu doux, avec ou sans matières grasses, jusqu'à évaporation complète de son eau de végétation. Où pousse les morilles en France? Les morilles poussent souvent dans des vieux vergers à proximité de pommiers. Les morilles sont souvent rencontrées à proximité de frênes qui font partis de la famille des Oléacées qui compte une soixantaine d'espèces vivant essentiellement dans les forêts tempérées. Où et quand ramasser les morilles? Ou trouver des morilles dans le doubs des. La cueillette des morilles peut se faire, en fonction des latitudes, des altitudes et des caprices du climat, de fin mars au mois de juin. Une année s'annonce bien quand il est tombé suffisamment de neige.
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Pour les articles homonymes, voir Doubs. Haut-Doubs
Le Haut-Doubs en été. Ou trouver des morilles dans le doubs noir. Pays
France
Subdivision administrative
Franche-Comté
Doubs
Villes principales
Pontarlier
Coordonnées 46° 47′ 56″ nord, 6° 18′ 15″ est
Superficie approximative
1 142 km 2
Relief
Massif du Jura. Entre 500 et 1463m
Production
bois, élevage, industrie
Communes
68
Population totale
51 000 hab. ()
Régions naturelles voisines
Pays horloger Haut-Jura Pays de Besançon
Géolocalisation sur la carte: France
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Le Haut-Doubs est une région naturelle de France qui correspond à la partie montagneuse du département du Doubs en Bourgogne-Franche-Comté, dans le massif du Jura, le long de la frontière suisse avec pour point culminant le mont d'Or à 1 463 m. Caractéristiques [ modifier | modifier le code]
Le Haut-Doubs est peuplé d'environ 51 000 habitants sur une superficie de 1 142 km 2 tout du long de la frontière suisse avec une densité de 45 habitants au km 2 répartis sur 5 communautés de communes et 68 communes avec pour ville principale Pontarlier (18 000 habitants) [ 1].
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La Normandie est un paradis, mais les morilles ne s'y trouvent pas facilement! Les coins sont très localisés et difficiles à découvrir! Nos cartes Normandes vont vous plaire! Découvrez où se trouvent les meilleurs coins à Morilles près de chez vous! Quand Peut-on trouver des morilles ?. Cartes valables pour le Calvados, la Manche, l'Orne, l'Eure et la Seine-Maritime. Morilles - Normandie (Calvados, Manche, Orne, Eure, Seine-Maritime)
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Tous les printemps, j'attends avec impatience la fonte des neiges, pas parce que je n'aime pas l'hiver (bien au contraire), mais parce que c'est le renouveau, la nature qui se réveille et surtout la période des morilles!! La morille est pour moi LE champignon par excellence (en plus du bolet, des chanterelles et de la trompette…). Sa quête est longue, il faut être patient et bien souvent je rentre bredouille! Elle pousse dans des zones humides, sur sol calcaires mais avec de la clarté. On la trouve en lisière de forêt, au bord des chemins, dans les forêts de conifères… ça tombe bien on a tout ça chez nous. Donc c'est parti, je prends mes chiennes et je pars arpenter ma commune. Je n'emprunte pas les sentiers balisés, mais avec une bonne carte IGN vous pouvez me suivre. Je m'éloigne du village pour côtoyer des prairies naturelles que l'on appelle des communaux. La plupart de ces espaces ne sont pas engraissés et du coup, aucun risque pour consommer les champignons qu'on y trouve. Carte des Morilles pour la Normandie. Je marche au ralenti, le nez mais surtout les yeux au sol, car ces coquines se cachent.
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