Source: Thermominou
Carottes en toasts Tags: Carotte, Sole, Dessert, Gâteau, Apéritif, Beignet, Amuse-bouche, Friture, Diner, Toast, Légume, Poisson blanc, Allégé Après avoir mangé des beignets toute la journée, rien de tel qu'un dîner léger! Pour faire revenir le soleil et appeler les douces soirée de printemps à nous Source: Juste un œuf
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Assiette Luminarc
Samedi soir, nous nous sommes retrouvées entre bloggeuses Bordelaises et en famille pour un petit dîner sympa. Bon, ça faisait du monde, j'ai empoisonné personne (un peu quand même avec mes poireaux pas assez cuit, pas assez caramélisé Source: Audrey Cuisine
Thon mi-cuit, sauce cacahuète – lait de coco Tags: Sauce, Thon, Entrée, Noix de coco, Beurre, Lait de coco, Lait, Cacahuète, Épice, Beurre de Cacahuète, Diner, Poisson gras Lorsque nous avions dîner au Restaurant du Sofitel Aquitania, nous avons mangé une délicieuse entrée, à base de thon mi-cuit en croûte d'épices. Le thon était accompagné d'une petite sauce au beurre de cacahuète, et j'avais trouv&ea Source: Audrey Cuisine
Magret de canard citronnelle & ananas Tags: Plat, Canard, Dessert, Ananas, Citronnelle, Citron, Apéritif, Fruit, Magret, Volaille, Diner, Fruit exotique, Agrume Lorsque j'ai des amis qui viennent dîner à la maison, je cuisine en général des plats que je peux préparer à l'avance, ou qui cuisent vite sans me demander de passer tout le temps de l'apéro dans la cuisine.
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Mettez-les dans une casserole et recouvrez d'eau. Salez et faites cuire 20 minutes après ébullition. Une fois les légumes cuits, égouttez-les, écrasez le tout à la fourchette, ajoutez à la purée le beurre et la crème fraîche. Faites cuire doucement en mélangeant. Salez et poivrer, ajoutez la truffe hachée. Réservez. Préparation des crèmes brûlées: Disposez sur la plaque du four, 6 tranches de bacon et faites-les griller pendant 5 minutes. Une fois grillées, mixez-les avec un peu de chapelure. Faites bouillir 20 cl de crème fraîche liquide entière. Dans un saladier, fouettez 2 jaunes d'œufs, ajoutez la crème chaude et fouettez. Velouté De Champignons Un Diner Presque Parfait : Un Diner Presque Parfait recherche des candidats à Lyon. Ajoutez le comté râpé et remuez. Versez dans des ramequins et enfournez 15 minutes. Saupoudrez les crèmes de chapelure/bacon et replacez-les dans le four éteint. Préparation de la crème aux champignons: Emincez finement les champignons, rincez-les sous l'eau froide. Réservez-en quelques tranches (environ 6 pour le dressage). Dans une poêle, faites chauffer une noisette de beurre et faites revenir les champignons pendant 2 à 3 minutes.
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")... L'opération de séduction était parfaitement orchestrée, et bien exécutée. Les candidats ont disserté sur le velouté du velouté, la saveur du tajine et la légèreté de la mousse au chocolat, appréciant à la fois la chaleur de l'accueil et le parfait classicisme de ce dîner "à la française" - l'expression a dû être prononcée une dizaine de fois. Un mot, cependant, n'a pas été prononcé. Un mot qui pourtant n'aurait pas été déplacé, s'il était question de magnifier la tradition du repas gastronomique: celui de vin. Les candidats ont bien été gratifiés d'une coupe de champagne rosé en apéritif, presque à la sauvette, et on aura même distingué lors d'un second visionnage de l'émission, dans les verres des convives, un curieux liquide ressemblant à s'y méprendre à un rouge plutôt sombre. Velouté de champignons un diner presque parfait gratuit. Mais pas une seconde il ne fut question du sulfureux breuvage, sans doute trop dangereux pour être évoqué par un personnage officiel à une heure de grande écoute. On aura tout vu des coins et recoins de la cuisine du ministère, et pas un instant on ne sera passé à la cave.
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Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 18 heures Temps de cuisson: 30 minutes dans un autocuiseur Ingrédients pour 4 personnes: 300 g de haricots blancs (poids sec) 100 g de châtaignes sèches 2 pommes de terre (200 g) Pour le bouillon de légumes: 2 carottes 2 branches de céleri 1 oignon 1 blanc de poireau 1 gousse d'ail 600 ml d'eau salée Pour les champignons: 40 g de cèpes séchés 200 g de pleurotes frais Pour accompagner: Persil frais ciselé Un filet d'huile d'olive […] Source: La Fée Stéphanie
La saison des champignons français ne dure jamais bien longtemps! Et rien que cela, il est impensable de laisser filer l'automne sans une délicieuse soupe aux champignons… à décliner à l'infini avec toutes les variétés que la nature nous offre. POUR 2 PERSONNES: 500g de champignons de Paris 40cl de lait végétal 1 oignon 30cl de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de farine Du beurre végétal Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE:
Epluchez et émincez finement l'oignon. Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir deux minutes l'oignon. Détaillez les champignons de Paris en morceaux, ajoutez-les à la sauteuse et prolongez la cuisson de cinq minutes. Saupoudrez les champignons de farine et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de légumes et le lait végétal. Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux. UN DINER PRESQUE PARFAIT, SPECIAL ECOLE DE CUISINE ! V - Râleur. Mixez l'ensemble à l'aide d'un mixeur plongeant. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec une belle tranche de pain de seigle.
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Profane
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Messages: 83 Enregistré le: 18 Avr 2013, 18:39
Véhicule: BMW (E39) 530D Pack Préférence
Code VIN:
par Profane » 10 Mar 2014, 22:50
A priori j'ai le même problème; voilà quelques semaines que je n'arrive plus à éjecter mes cd du chargeur (dont un qui est coincé en plein milieu, donc ni lisible ni éjectable), et le poste m'affiche "No magazine". J'ai essayé de le démonter ce weekend mais pas d'améliorations.
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