© Nathalie Carnet
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
40 min. Calories. 168 Cal/pers. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
2
carottes moyennes
1
petit célerirave
poireaux
navets moyens
panais
cuillère(s) à soupe
d'huile d' olive
sel, poivre
Préparation
Pelez les légumes, rincez-les et égouttez-les. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou dans un robot. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Assaisonnez les légumes d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis mélangez-les longuement jusqu'à ce qu'ils soient imprégnés d'huile. Disposez-les en couches régulières dans un plat à four. Glissez au four et laissez cuire 40 mn: les légumes doivent dorer à la surface mais rester moelleux. Servez chaud, tiède ou à température ambiante. Réalisation Élisabeth Scotto. Beignets de légumes rares.org. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Nathalie Carnet. L'astuce
A servir avec une viande rôtie ou un poisson au four.
Beignets De Légumes Rares.Org
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Beignets De Légumes Rares Info
saupoudrez de enfournez pour faire griller un peu. ça se mange aussi bien chaud que froid (en été). Moi, j'adore mais c'est du boulo à faire. Bon courage jupi. jade
Ca, c'est le régal de mon fils! Nous, on les mange sous forme d'apéro dînatoire, sur la terrasse, avec un bon verre de rosé ou une grenadine bien fraîche pour les enfants. Préparer la pâte avant de la laisser reposer une heure au frais ( moi, je fais un mix avec toutes les recettes que je trouve sur internet et je vais au plus simple):mélanger 250g de farine, avec 3 oeufs, 30 cl de lait et un peu de levure. Bien saler ou relever à son goût. Couper les légumes en tranches fines ( aubergines et courgettes, mais aussi poivrons, fleurs de courgettes... Galettes de légumes râpés : recette de Galettes de légumes râpés. ). Les recouvrir de pâte et les faire frire quelques minutes. A manger immédiatement: ces beignets perdent beaucoup en saveur lorsqu'ils sont réchauffés.
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