|les pertes lors de la |- Fiche technique sur | |technologique |
| |réalisation de la recette|l'épluchage | |- Palier 2 compétence 3: formuler |
| | |- Recette | |une hypothèse et la tester |
| |- Etre capable d'utiliser| | | |
| |l'économe en respectant | | | |
| |les règles de sécurité | | | |
|Séance 4 |- Etre capable |- Fiche technique |3h |- Palier 2 compétence 1: lire seul |
| |d'identifier les règles |« Epluchage-Taillage ». | |et |
|La marche en avant |de la marche en avant |- Texte règlementaire. Licenciement : qu'est-ce qu'un conseiller du salarié ? | service-public.fr. | |comprendre un énoncé, une consigne. |
|lors de l'épluchage| |- Plan de la cuisine. | |- Palier 2 compétence 1: comprendre|
| | |(- Voir document vidéo) | |des mots nouveaux et les utiliser à |
| | | | |bon escient. |
| | | | |- Palier 2 compétence 3: exprimer |
| | | | |et |
| | | | |exploiter les résultats d'une mesure|
| | | | |et d'une recherche en utilisant le |
| | | | |vocabulaire scientifique |
| |- Etre capable de |- Fiche recette. | |- Palier 2 compétence 3: utiliser |
|Séance 5 |réaliser un hachis |- Etude technologie de |3h |des |
|Gratin dauphinois |Parmentier.
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Ces connaissances sont contextualisées. Durée d'acquisition de quelques mois à un / deux ans. Fiche technique entretien des locaux definition. Connaissances générales: Connaissances générales propres à un champ. L'étendue des connaissances concernées est limitée à des faits et des idées principales. Connaissances des notions de base, des principaux termes. Savoirs le plus souvent fragmentaires et peu contextualisés. Durée d'acquisition courte de quelques semaines maximum.
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Nombre de séances: 6
Interdisciplinarité: Géographie: les productions régionales, chimie:
étude de l'amidon, anglais: recherche de recette anglaises utilisant ce
produit, français: questionnaire sur la visite (métier)
Evaluation formative: Marche en avant / organisation du plan de travail. Evaluation sommative: Evaluation pratique de la technique d'épluchage en
dernière séance.
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|Le tableau |20 |
|différentes étapes de | |Noter les réponses au tableau. | |minutes |
|l'épluchage des pommes | | | | |
|de terre. | | | | |
|Indiquer les | |Remplir le document. Exercices corriges La découverte de l'entretien des locaux - SBSSA - Lille pdf. |1- Fiche |40 |
|différentes zones d'un |Distribue le document. | |Méthode |minutes |
|plan de travail au |Précise les consignes. | |« L'épluchage| |
|cours d'un épluchage. |Coanimation pour les critères de| |et le | |
| |qualité et conditions de | |taillage » | |
| |réussite. |
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Le salarié convoqué à un entretien préalable à son licenciement a le droit d'être assisté. S'il n'y a pas de représentant du personnel élu dans l'entreprise, le salarié peut se faire assister par un salarié de l'entreprise ou par un conseiller extérieur, appelé conseiller du salarié. Ce dernier assiste et conseille gratuitement les salariés. À savoir: le conseiller du salarié peut aussi assister le salarié lors d'un entretien dans le cadre d'une rupture conventionnelle. Le conseiller du salarié ne peut intervenir que dans le département dans lequel il est nommé. Il doit donc faire partie de la liste du département dans lequel aura lieu l'entretien préalable. Ce lieu peut donc être différent du département du lieu de travail. Le salarié choisit son conseiller sur une liste établie par la direction départementale chargé de l'emploi, du travail et des solidarités (DDETS ou DDETS-PP, ex-Direccte). Fiche technique entretien des locaux crèche. Cette liste peut être consultée à l'inspection du travail et dans chaque mairie. Elle comporte les noms, adresses, professions et l'appartenance syndicale éventuelle des conseillers.
Le conseiller du salarié doit respecter les obligations suivantes: Secret professionnel pour toutes les questions relatives aux procédés de fabrication de l'entreprise Obligation de discrétion pour toutes les informations à caractère confidentiel et définies ainsi par l'employeur Le conseiller du salarié peut rédiger et signer une attestation pour témoigner des faits évoqués et des explications des parties. Ce compte-rendu n'est pas prévu par la loi. Il n'est pas obligatoire. Fiche métier : Maintenance des bâtiments et des locaux - Orientation pour tous. Le conseiller bénéficie des garanties suivantes pour accomplir sa mission: Maintien de sa rémunération pendant ses heures de travail pour exercer sa mission Protection spéciale contre le licenciement en tant que salarié protégé Autorisations d'absence pour se former à sa mission Crédit de 15 heures maximum par mois pour l'exercice de sa mission (s'il travaille dans une entreprise d'au moins 11 salariés) Remboursement de ses frais de déplacement (transports et frais de repas) Indemnité forfaitaire annuelle s'il réalise au moins 4 interventions sur l'année
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