Il sert également à la fabrication de fromages au goût prononcés, comme le Munster. En cuisine, ses graines et ses feuilles agrémentent avec délice les légumes, salades et soupes. Les caractéristiques de l'huile essentielle de carvi
La fabrication de l'huile essentielle de carvi s'effectue avec la distillation de ses graines. Le liquide obtenu est incolore ou jaune, allant jusqu'à un beau jaune ambré. Son parfum est boisé et épicé. Bien que le carvi soit aussi appelé cumin des prés ou cumin des montagnes, il ne faut pas confondre son huile essentielle avec celle du cumin (Cuminum cyminum). La composition biochimique de l'huile essentielle de carvi
Les principaux composés chimiques de l'huile essentielle de carvi sont les cétones, avec 45 à 58% de L-carvone, et les monoterpènes, avec 26 à 47% de limonène. Ils sont complétés par 2 à 6% de monoterpénols (Cis-carvéol), ainsi que des traces de coumarines (herniarine). Comme pour toutes les huiles essentielles, la composition de celle de carvi fluctue en fonction de la terre sur laquelle elle pousse et du climat dont les plantes bénéficient.
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L'huile essentielle de Carvi: conseils pratiques
SANTE
Encombrements respiratoires, bronchite
Diluez 50 gouttes des huiles essentielles de Carvi, de Ravintsara à cinéole et d'Eucalyptus globuleux ou radié dans 30 ml d'huile végétale. Appliquez quelques gouttes du mélange en massage sur votre poitrine, le haut de votre dos et votre gorge. Foie paresseux
Déposez 1 à 2 gouttes d'huile essentielle de Carvi, et éventuellement 1 à 2 gouttes de Menthe poivrée, sur un comprimé neutre. Prenez 1 comprimé pendant ou juste après le repas. Ne prolongez pas la prise plus de 10 jours en continu. Digestion difficile, ballonnements
Diluez 70 gouttes d'huile essentielle de Carvi et 50 gouttes d'huile essentielle de Basilic tropical dans 30 ml d'huile végétale de Sésame ou d'Amande douce. Appliquez quelques gouttes du mélange en massages doux et circulaires sur votre ventre (foie, estomac). MAISON
Cuisine
Diluez 1 ou 2 gouttes d'huile essentielle de Carvi dans un peu d'huile, de graisse de cuisson ou de sauce.
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Elle doit toujours être diluée, en cuisine, dans de l'huile, un yaourt ou dans du miel. Il ne faut surtout pas l'avaler pure. Elle est abortive, elle ne doit donc surtout pas être utilisée par les femmes enceintes. Le saviez vous? Il ne faut pas confondre l'huile essentielle de Carvi avec celle du Cumin ( Cuminum cyminum).
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L'huile essentielle de carvi aide à soigner les:
rhumes;
bronchites;
rhinopharyngites;
Action tonique
L' huile essentielle de carvi exerce une action tonifiante et stimule ainsi tout l'organisme. Ce sont ses monoterpènes qui stimulent les parties périphériques de la glande surrénale. Au-delà du corps, l'huile essentielle de carvi stimule également l'esprit et équilibre le système nerveux autonome. Elle est conseillée pour:
apaiser les angoisses et l'anxiété;
calmer le stress;
redonner du tonus physique et intellectuel;
favoriser les capacités de concentration et d'effort intellectuel;
aider à surmonter le surmenage;
sortir de la déprime. Comment utiliser l'huile essentielle de carvi
L'huile essentielle de carvi peut être utilisée par application cutanée, inhalation ou diffusion, ou par voie interne. L'huile essentielle de carvi en inhalation
Pour soigner vos problèmes ORL, vous pouvez utiliser un diffuseur qui embaume l'atmosphère de votre pièce. Ce procédé est aussi conseillé pour apaiser stress et angoisses.
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- Téléchargez les précautions générales à lire avant toute utilisation d'huiles essentielles. En savoir +
Cette graine cousine de celle du Cumin serait-elle la plus ancienne des épices utilisées en Europe? Des graines de Carvi auraient en tout cas été retrouvées dans des habitations préhistoriques. Les égyptiens en plaçaient un pot dans les tombes pour chasser les mauvais esprits. Au Moyen-Age, cette épice entrait dans la composition des philtres d'amour. Elle a pour caractéristique de rendre de nombreux aliments plus digestes et plus savoureux et est de ce fait très utilisée en industrie agro-alimentaire, ou en cuisine en ajout dans des plats lourds tels que le couscous ou les ragoûts. Son huile essentielle est traditionnellement réputée pour ses propriétés digestives notamment. Grâce à sa teneur en carvone, les aromathérapeutes la conseillent également pour favoriser le dégagement des voies respiratoires. AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie.
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Le carvi a également un effet positif sur les sécrétions biliaires, gastriques et salivaires. C'est aussi un expectorant et un diurétique dont les propriétés sont emménagogues et galactogènes. En termes clairs, les graines de carvi stimulent le flux sanguin au niveau de l'utérus, dans la région pelvienne mais aussi, favorisent la lactation due à la fatigue. Bref, outre ces bienfaits sur la santé, les graines de carvi facilitent également la digestion et sont préconisées en cas d'aménorrhées. > Vertus gastronomiques
Très populaires en gastronomie germanique et celles des pays d'Europe du Nord et d' Europe de l'Est, le carvi est qualifié de plante « condimentaire » très polyvalente pour ses vertus bénéfiques e cuisine. En effet, elles sont très appréciées du fait qu'elles relèvent la saveur de divers aliments tout en les rendant plus digestes. Mieux encore, les graines de carvi sont utilisées dans la fabrication de certains alcools (« kummel », Brennivín, gin, aquavit, schnaps) ou fromages (Munster), mais aussi pour aromatiser le pain noir ou « pumpernickel ».
Plante herbacée bisannuelle, le carvi est une plante proche de l' aneth, de l' anis et même du fenouil. Faisant partie des plantes fort plébiscitées et recommandées dans les domaines royaux par Charlemagne (fin du 18e ou début du 19e siècle), le carvi est une plante dont la taille varie entre 25 et 60 cm de haut. Cette plante caractérisée par des feuilles tendres, de petites fleurs blanches amassées en ombelles et, des graines jaunes arquées, était déjà utilisée dans l'Égypte ancienne 1500 ans avant Jésus-Christ pour ses bienfaits sur la santé. Mais quelle sont ses vertus? Quels sont les maux ou affections pour lesquels son recours est indiqué? Pourquoi et comment effectuer sa prise? Dans quels autres cas peut-on utiliser le carvi? Voici en quelques lignes, un bref aperçu de ce qu'il faut savoir sur cette plante vertueuse. Carvi, pour la petite histoire
S'il est originaire des régions tempérées et chaudes dont l'Europe (Portugal, France), l'Asie (Chine, Caucase, Turquie, Irak, Afghanistan…) et l' Afrique du Nord, le carvi est cultivé dans toutes les zones tempérées, sur les terrains vagues, abandonnés ou non.
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