Recette Saucisson au chocolat
Le saucisson au chocolat ou le salami trompe l'œil est un délicieux dessert classique italien souvent préparé pour les fêtes de Noël. Sa composition fait appel à des ingrédients très simples comme ici pour moi du chocolat en poudre non sucré, des biscuits secs, du beurre et confiture de lait maison qui viendra remplacer les œufs. Une bombe calorique en préparation, mais un vrai régal. Un sublime gâteau sans cuisson qui ne vous prendra que très peu de temps à sa préparation. Il peut être également une idée de cadeau à offrir pour ces fêtes. Ce saucisson sans oeuf est très facile à réaliser et disparaîtra aussi vite de l'assiette. Vous pourrez varier ses saveurs en y intégrant des fruits secs par exemple, des fruits confits et des épices douces. Il me restait de la confiture de lait cuite en cocotte au réfrigérateur, je l'ai donc utilisée pour laisser l'œuf de côté et ainsi prolonger sa conservation et le rend super gourmand. Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 minutes
Quels Ingrédients pour le saucisson chocolaté
330 gr de biscuits secs type biscuits thé (1 paquet)
65 gr de beurre fondu
5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Confiture de lait (environ 6 cuillères à soupe)
Quelques gouttes d'extrait naturel d'orange
Préparation
La veille:
Déposer la boite de lait concentré sucré dans la cocotte et l'immerger dans d'eau.
Saucisson Au Chocolat Sans Oeuf Sur
PREPARATION
1 – Concasser grossièrement les amandes et les faire griller à sec dans une poêle pendant 5 mn. 2 – Concasser les biscuits: les mettre dans un sac congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. On peut laisser quelques petits morceaux. Concasser également les 2 petites meringues. 3 – Faire fondre doucement le chocolat, le beurre et la purée d'amandes au bain-marie. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. 4 – Puis ajouter les meringues et les biscuits concassés, les 2 c. à soupe de macédoine de fruits confits et les amandes grillées. Bien mélanger pour enrober de chocolat tous les ingrédients. 5 – Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la préparation et former un saucisson d'une longueur de 40 cm environ. Bien tasser pour amalgamer l'ensemble. L'enrober ensuite d'un film étirable en serrant les extrémités et le rouler pour lui donner une belle forme de saucisson. Mettre au frais pour 24 h minimum. Finition: Sortir le saucisson au chocolat du froid et le passer dans du sucre glace à plusieurs reprises pour bien l'imprégner.
Saucisson Au Chocolat Sans Oeuf Dans
Pour préparer un salami au chocolat sans oeufs, commencez à hacher le chocolat (il doit s'agir d'un type de chocolat noir ne dépassant pas 70%). Puis placez-le dans un bâtonnet, en veillant à ce que l'eau dans la casserole ne touche pas le fond du bâtonnet dans lequel vous avez versé le chocolat, en remuant souvent, faites-le fondre au bain-marie Laisser refroidir Pendant ce temps, dans un bol, travailler le beurre mou avec le sucre glace à l'aide d'un fouet électrique. Une fois que vous avez obtenu un mélange crémeux, continuez à battre et versez le Grand Marnier jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux. Verser le chocolat tiède et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Casser les biscuits grossièrement avec les mains et les ajouter au mélange de beurre et de chocolat, remuer avec une spatule puis ajouter les pistaches entières et mélanger le tout en remuant toujours avec une spatule. Transférer le mélange au centre d'une feuille de papier sulfurisé, pour former votre salami au chocolat sans oeufs: soulever les bords du papier, les ajouter et, en les pliant sur eux-mêmes, les rouler vers le mélange, jusqu'à ce que le salami soit fermé.
Saucisson Au Chocolat Sans Oeuf Mollet
Saucisson au chocolat (sans oeufs et sans cuisson) | Recette | Saucisson au chocolat, Chocolat, Saucisson
Saucisson Au Chocolat Sans Oeuf Clair
L'avis des gourmands: A chaque fois, c'est un grand succès. Ce saucisson est non seulement bluffant à la vue mais aussi délicieux. Il disparait bien vite de la table. Nos enfants en sont fans et les parents aussi 😉
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Voici une recette testée et approuvée à de nombreuses reprises Je l'ai trouvé il y a quelques années sur l'excellent site Tambouille. Elle présente l'avantage de ne pas contenir d'œuf. Et pour l'aspect, plus d'une personne se sont fait avoir! Ingrédients (pour 1 saucisson):
100 g de chocolat noir
50 g de beurre
4 marshmallows
100 g de biscuits secs (spéculoos)
du sucre glace
du papier alu
Faire fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger. Émietter les biscuits (vous pouvez les mettre dans un sac plastique fermé et les casser avec un rouleau à pâtisserie)
découper les marshmallows en petits cubes. (j'utilise des ciseaux)
Mélanger le tout et verser cette préparation sur du papier alu comme un saucisson (environ 30 cm de long). Replier le papier alu tout autour et lui donner la forme d'un saucisson. Mettre au frigo pendant au moins 2 h (le temps qu'il durcisse bien). Enlever l'alu et passer le saucisson dans du sucre glace. Découper sur une planche en bois comme pour un vrai saucisson.
Roulez et serrez les extrémités, puis placez au frais pendant toute la nuit. Etape: 6
Lorsque vous sortez le saucisson du frigo, retirez le papier sulfurisé et passez-le dans du sucre glace à plusieurs reprises pour bien l'imprégner. Note de cette recette
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