En ce 3e jour de la Museum Week, plongez dans une vingtaine de chefs-d'oeuvre qui célèbre le vivre ensemble. De Frans Hals à Berthe Morisot, en passant par Élisabeth Vigée Le Brun, retour sur les plus beaux portraits de famille de l'histoire de l'art.
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Tableau Portrait Famille Pour
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Tableau Portrait Famille
15-16
Alsdorf, Bridget, 48/14 la revue du Musée d'Orsay, "La Fraternité des individus: les portraits de groupe de Degas", Paris, Réunion des musées nationaux, 2010, fig.
Edgar Degas
Portrait de famille
entre 1858 et 1869
huile sur toile
H. 201, 0; L. 249, 5 cm. Acquis par le Musée du Luxembourg à la vente de l'atelier Degas, 1918
© RMN-Grand Palais (Musée d'Orsay)
/ Adrien Didierjean
Edgar Degas,
Portrait de famille,
entre 1858 et 1869,
huile sur toile,
H. 249, 5 cm.,
Acquis par le Musée du Luxembourg à la vente de l'atelier Degas, 1918,
Copier la légende
/ Hervé Lewandowski
© Musée d'Orsay, Dist. RMN-Grand Palais
/ Patrice Schmidt
(1834 -
1917)
Entre 22 et 26 ans, Edgar Degas achève sa formation en Italie, où réside une partie de sa famille. Il représente ici sa tante paternelle, Laure, avec son époux, le baron Bellelli (1812-1864) et ses deux filles, Giula et Giovanna. Le baron est un patriote italien, chassé de Naples, qui vit en exil à Florence. Portrait de Famille tableau du peintre Nicolas de Largillierre. La baronne porte le deuil de son père, Hilaire, récemment décédé, dont le portrait est représenté sur la sanguine encadrée, juste à côté du visage de sa fille. En 1860, les deux petites filles, Giovanna et Giula, ont 7 et 10 ans.
Recettes
Recettes faciles
Recettes faciles de farcis
Recette de canard
Canard farcie et ses petits légumes
Voici le plat de notre repas de réveillon de noël, un jolie petit canard qui a été apprécié par tout le monde petits comme grands. Recette Canard farci grande mere. Ingrédients
12
1 canard (de 3 kg env)
800 g de chaire à saucisses
4 steak haché (frais ou décongelé)
1/2 boite de girolle déshydraté
1 oignon (émincé et coupé en dés)
1 grosse gousse d' ail (ou 2 petites émincé)
1kg de haricot vert
4 tranches de lard fumé
1kg de pomme de terre (sous vide ou pas)
Préparation
Commencez par faire la farce: Commencez par réhydrater les champignons comme mentionné sur le pot. Dans un saladier, mettez votre chaire à saucisse, les steak haché, l'oignon, l'ail et les girolles, mélangez le tout délicatement et assaisonné si besoin. Remplissez le canard avec votre farce, et mettez le a cuire pour environ 2h30 th 5 et de temps en temps arrosé le par le jus-graisse qui dépose au fonds de votre plat pour bien le faire dorer partout.
Recette De Farce Pour Canard Francais
Chauffer, éventuellement faire réduire jusqu'à 2 5 dl de liquide. Ajouter 1 cuiller à soupe de liqueur aux cerises, 1, 5 cuiller à soupe de gelée de groseilles, puis un peu de beurre manié, moitié beurre mou mélangé avec moitié farine, au fur et à mesure, tout en faisant bouillir jusqu'à obtention de l'épaississement désiré. Recette de farce pour canard la. Ajoutez-y une partie de la sauce de cuisson du canard que vous aurez flambé au cognac en fin de cuisson. > Signaler une erreur sur la recette
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Recette De Farce Pour Canard De
Éplucher l'échalote, l'oignon et la gousse d'ail, laver le persil et mettre le tout dans un mixer et hacher. Transvaser dans un saladier. Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse, retirer l'excédent de gras puis ajouter dans le saladier. Ajouter ensuite le zeste du demi citron, les œufs entiers, la mie essorée avec les mains, la cuil à soupe de cognac et la dizaine de marrons coupés en petits morceaux (pour nous c'était des châtaignes, il nous en restait un peu que nous avons mise entières autour du canard avec le surplus de farce). Mélanger. Vous pouvez aussi ajouter une poignée de raisin sec que vous aurez au préalable fait macérer 2-3 heures dans un peu d'alcool doux (sucré). Recette de farce pour canard francais. Ajouter la chair à saucisse (si vous n'avez trouvé que des saucisses, retirer la peau et utiliser seulement la chair). Saler et poivrer et mélanger soigneusement. Préchauffer le four à 170ºC. Farcir le canard petit à petit en tassant bien. Si vous êtes 2 pour cette étape, ce sera plus facile, l'un tiendra le canard par les pattes pendant que l'autre remplira la cavité avec la farce.
Recette De Farce Pour Canard La
Ajoutez-y une partie de la sauce de cuisson du canard que vous aurez flambé au cognac en fin de cuisson.
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