Plus de 100 recettes de cuisine Corse du Figatellu au Canistrelli en passant par les fiadone fugazzi recettes au brocciu etc... Gelée d'arbouse
INGRÉDIENTS: arbouses, sucre, eau. CUISSON: 2 h environ. Préparation: 30 mn. PRÉPARATION: rincez les fruits. Mettez-les dans une bassine à confiture et recouvrez-les presque complètement d'eau froide. Portez sur le feu et faites cuire environ quinze minutes à feu doux. Passez les fruits au travers d'une étamine, pressez bien pour recueillir tout le jus. Pesez-le. Mélangez le jus obtenu à son poids de sucre. Faites frémir sur feu plutôt doux en écumant de temps en temps. La cuisson est terminée quand le jus forme de petites perles. Laissez refroidir avant de mettre en pots. Procédez de même pour la gelée de myrte. Donnez votre avis, notez cette recette de cuisine Corse:
Détails
Publication: 13 septembre 2017
Mis à jour: 1 mars 2018
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Gelée D'Arbouse Corse
Publiée le 01 Août 2010
Mettre les fruits dans une marmite ou bassin à confitures. Les
Couvrir D'eau jusqu'à 5 centimétres au-dessus des fruits. Ne pas
Sucrer, car on Sucrera par la suite le jus produit. Lorsque tout est
Prêt mettre au feu Normal et laisser arriver à ébullition. Diminuer
Le feu et remuer à L'aide d'une spatule en bois de maniére à faire
Eclater les fruits Jusqu'à obtention d'une mélasse. Rajouter de
L'eau chaude de préférence En cas d'évaporation. Une mousse rosâtre
Va se former à la surface pendant la cuisson, remuer Souvent afin de
La diluer avec la mélasse. Lorsque celle-ci est assez Consistante et
Les fruits bien cuits sortir du feu le récipient et Laisser
Légérement tiédir. Munissez-vous d'un sac à viande, ou un sac
Pouvant laisser passer le liquide sans que les graines passent. Accrocher ce sac au-dessus d'un récipient pour récolter le liquide
De la Cuisson. Si possible faîtes cette opération le soir, ainsi
Cela donnera Le temps d'un parfait écoulement durant la nuit.
Les arbouses, ces petits fruits qui sentent bon le Sud, ne sont pas toujours appréciés. Pleines de petits grains elles peuvent déplaire à la dégustation. C'est d'ailleurs le cas pour toute la famille de qui ne les cueille pas alors qu'il y a une demi douzaine d'arbousiers dans le jardin familiale. Moi j'aime ça! Mon challenge? Leur faire aimer aussi. A défaut de leur en faire manger des crues, ce sera cuites et sous forme de confiture, ou plutôt de gelée, qu'ils pourront apprendre à l'adorer. Car cette gelée on ne peut que l'aimer. Douce, subtile, gourmande et très colorée elle sera l'allier de vos petits déjeuner d'hiver. Elle se marie aussi très bien avec des plats salés. La seule (petite) difficulté de la recette est de passer la purée de fruit. L'idéal est l'utilisation d'un sac à lait végétal. Ca prend un peu de temps mais le jus obtenu est tellement bon et beau (tout rose) que ça en vaut la peine. A défaut un torchon très fin ou un bas en nylon devraient fonctionner. Concernant les proportion de la recette, il est difficile de les donner avec le poids des arbouses fraîchement cueillies.
Suivis environnementaux rigoureux
Évaluation des études de caractérisation des sols fournies par les générateurs. Échantillonnage systématique des sols importés aux 400 tonnes métriques (TM) et analyse chimique dans un laboratoire accrédité par le MELCC. Les sols ne respectant pas les critères d'acceptation sont retournés aux générateurs. Validation de l'absence de matière organique dans les sols importés. Suivi mensuel de l'eau rejetée dans les égouts de la ville de La Prairie. Production d'un rapport annuel au MELCC. L'entreprise Sanexen Services Environnementaux inc. est responsable de tous les suivis environnementaux sur le site. Chef de file au Canada en réhabilitation de sites contaminés, SANEXEN fait partie de la famille LOGISTEC Corporation (LGT). L'entreprise est un partenaire de services et offre des technologies environnementales. Elle compte plus de 3 000 employés dans sa grande famille et plus de 450 spécialisés en environnement, dont 9 sont habilités à fournir des attestations en vertu de l'article 31.
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Publié le
05 août 2020
| Auteur Nisha
À seulement une heure de route à l'ouest de Winnipeg, la ville accueillante de Portage la Prairie offre du plaisir et de l'aventure pour l'escapade de fin de semaine parfaite. Explorez le passé, dévalez une glissade d'eau, soupez en ville, puis faites une promenade dans des sentiers pittoresques. Voici 10 activités à faire à Portage la Prairie, l'île des prairies. 1. Splash Island Waterpark
Située au cœur du parc Island, cette piscine extérieure dotée d'une glissade d'eau mauve distinctive est l'endroit où aller en été. Venez vous amuser dans l'eau sous le soleil des prairies. Les réservations sont requises. Jetez un coup d'œil au site Web plus de détails. 2. Stride Place
Même si l'été est terminé, il ne faut pas croire pour autant que vous ne pouvez plus vous amuser dans un parc aquatique. Stride Place, situé dans le parc Island, possède un centre aquatique à ne pas manquer.
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Elles adorent manger l'herbe fraîche et gambader dans la patûre. Nos hongres Marquis et Cyrano sont les plus vieux animaux de la ferme. L'été, vous pouvez les apercevoir avec de grandes couvertures, car ils sont allergiques au soleil, c'est pour cela qu'ils profitent souvent de l'ombre des box. Nos vaches Vacca et Niska, nos vaches jersiaises (race ancienne et rustique) sont connues pour leur résistance mais surtout pour leur bon caractère et leur sociabilité. Nos chèvres Notre troupeau familial est composé d'un bouc et de plusieurs chèvres, ceux-ci vivant en commun tout au long de l'année. Les chevreaux complètent, naturellement, le troupeau aux alentours du mois de février. Malignes et espiègles, elles n'hésiteront pas à faire quelques cabrioles. Nos moutons Beaucoup plus méfiants que les chèvres, ils sont moins faciles à approcher. Notre troupeau composé d'un bélier et de brebis de diverses races, vit lui aussi en groupe familial, les agneaux font souvent leur apparition de février à mars.
SECRÉTARIAT
Lundi au jeudi
09:00 à 12:00
13:00 à 16:00
Samedi et dimanche
Fermé
Demande de renseignements
Écrivez à la Maison des aînés de La Prairie et nous communiquerons avec vous. Nos partenaires. Nous remercions nos partenaires de leur appui indéfectible depuis plusieurs années. Leur soutien nous est inestimable afin d'accomplir notre mission.