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Ingrédients
4 personnes
blanquette de veau extra (boucherie)
1 kg
champignons
250 g
échalotes
1
persil haché
1 c. à soupe
cornichons au vinaigre (bocal)
100 g
bouillon de viande
(2 cubes dissous dans 1 L d'eau bien chaude)
1 L
crème légère
(Galaxi)
1. 5 dl
citrons
(le jus)
0. 25
concentré de tomates
2 c. à soupe
beurre
laurier
1 feuilles
thym séché
1 c. à café
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) (5 min)
- Émincez l'échalote. - Coupez les champignons en 2. - Égouttez les cornichons et coupez-les en petits morceaux. Préparation
(± 1h 45 min)
Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les morceaux de blanquette et faites-les cuire durant quelques instants. Versez le bouillon par-dessus et épicez de thym, laurier, sel et poivre. Recette pour Blanquette de veau aux boulettes et aux champignons | Colruyt En Cuisine. Laissez mijoter à feu doux pendant ± 1 h 30. Faites égoutter la viande hors de la casserole et réservez le jus de cuisson.
Blanquette De Veau Recette Colruyt Dans
Date de publication: 05. 12. 2021
Voir aussi Noël. A propos de Chef Simon Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa. Tags blanquette de veau veau légumes de printemps. Spuit de saus naast het vlees. Astro Consult' Astro Consult'. Salez et poivrez.
Blanquette De Veau Recette Colruyt A La
5 g
Glucides
10. 2 g
Protéines
58. 8 g
Astuce
Pour LA VIANDE SURGELEE Au préalable: il est inutile de faire dégeler la viande. Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir
Blanquette De Veau Recette Colruyt Sur
La veille (1 h 30 min) Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et colorez-y les morceaux de viande et les lardons de tous les côtés. Procédez par petites quantités. Versez le bouillon et le vin, et allongez si nécessaire avec de l'eau, de façon à ce que la viande soit recouverte de liquide. Amenez doucement à ébullition et ajoutez les légumes et les épices. Couvrez et laissez mijoter durant 1 h 30 à feu modéré. Intégrez les petits oignons, les cornichons, les câpres et les boulettes surgelées. Retirez la casserole du feu et réservez la blanquette au frais jusqu'au lendemain. Le jour même (30 min) Prélevez une tasse de jus de cuisson dans la casserole et réchauffez la blanquette à feu doux. Détail recette. Entre-temps, diluez la farine dans la tasse de jus de cuisson froid. Mélangez ensuite à la blanquette pour la lier légèrement. Battez le jaune d'œuf avec 2 cuillers de sauce et intégrez-le également à la préparation. Ajoutez la crème légère et du jus de citron. Poursuivez la cuisson durant quelques instants, salez et poivrez.
Blanquette De Veau Recette Colruyt Blanc
Blanquette Une blanquette est traditionnellement un ragoût de viande blanche (veau, volaille ou agneau), mais on peut également en préparer avec du poisson ou des légumes. Recette Blanquette De Veau Colruyt, recette blanquette de veau colruyt. La viande, le poisson ou les légumes sont cuits dans un fond ou simplement dans de l'eau aux épices, tandis que la sauce est préparée à base de crème fraîche ou de roux blanc. Plus de recettes sur notre chaîne YouTube! Voir les vidéos
Intégrez-le délicatement dans la blanquette pour lier la sauce. Battez 1 jaune d'oeuf avec 2 c. à soupe de sauce
chaude, et incorporez ce mélange dans la préparation. Agrémentez de crème légère et de jus de citron selon votre goût. Réchauffez, salez et poivrez. Présentation
Garnissez éventuellement de persil plat ciselé et servez avec du riz. Nos suggestions boissons
bière
Brugs
vin
Bourgogne A. O. P. « Coteaux de Dracy »
Chardonnay – Château de Dracy
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
580 kcal
Lipides
26. 8 g
Glucides
13. 8 g
Protéines
61. 1 g
Astuce
Utilisez des boulettes de hachis surgelées pour gagner du temps. Blanquette de veau recette colruyt sur. Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir
Paris 16
Personnes
€ budget par personne
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