1h 15min
Très facile
Bon marché
Par Christian
Ingrédients
4 personnes
1 bouillon
1 boite de carottes En direct des producteurs sur
Oignon
Cuisse de dinde
Préparation
Préparation: 15min
Cuisson: 1h
1 Faire dorer la cuisse de dinde avec l'oignon. 2 Rajouter la boite de carottes et le bouillon. 3 Laisser mijoter. Commentaires
Idées de recettes
Abledinde
Recettes de dinde aux carottes
Cuisson Cuisse De Dinde Cocotte Aux
1 belle cuisse de dinde
Sel bleu de Perse
Poivre du moulin
Huile d'olive
Beurre
Persil plat
1 verre de vin blanc sec
1 verre d'eau
Quelques gousses d'ail
1 cube de bouillon de légumes
Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Ajouter un morceau de beurre. Faire dorer la cuisse de dinde, des 2 côtés, en commençant côté peau. Saler et poivrer. Ajouter les gousses d'ail. ( non épluchées)
Chauffer le vin blanc et le faire brûler. Arroser la viande avec le vin blanc. Ajouter 1 verre d'eau. Déposer quelques tiges de persil plat. Ecraser le cube de bouillon de légumes, le saupoudrer sur la viande. Couvrir la cocotte. Mettre à four froid, 30 minutes sur 200°. Retourner la viande, laisser cuire 30 minutes toujours sur 200°. Retourner la viande à nouveau et laisser 15 minutes de plus. Servir bien chaud cartoon porn
avec quelques pommes de terre vapeur ou autres légumes de votre choix. Ce plat peut se réchauffer, la viande n'en sera que meilleure. Pour la marinade:
– 1 échalote hachée
– 1 gousse d'ail écrasée
– Thym frais
– 2 feuilles de laurier
– 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 2 cuillères à soupe de ketchup
– 1 dl de vin blanc sec
– 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– Sel et poivre
Mettre les ingrédients dans un grand plat creux, mélanger.
Ciselez le persil et tranchez les champignons. 3. Diluez le bouillon dans l'eau bouillante, puis versez le tout dans un bol. Mélangez avec le vin, la crème et la moutarde. 4. Déposez l'oignon, les carottes et les champignons dans le fond de la cocotte. Mettez la cuisse par-dessus, puis versez la sauce. 5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil, recouvrez et enfournez pendant 45 minutes en surveillant. Imprimez la recette Cuisse de Dinde Cocotte Tupperware:
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Déposer la cuisse de dinde. L'idéal est une grande boîte plastique avec un couvercle. Ce qui permet de retourner régulièrement la cuisse de dinde. La viande sera particulièrement parfumée par la marinade. Laisser 3 heures minimum, si on a le temps le faire la veille la viande sera meilleure. Pour une cuisson au four, poser la cuisse dans la lèche-frite. Four froid 180°. Arroser de marinade tout au long de la cuisson. 30 minutes puis retourner la viande, ajouter un peu d'eau et remettre au four 30 minutes de cuisson. Ne pas hésiter à déglacer avec un peu d'eau. La viande ne doit pas attacher. Remettre 15 minutes. Servir aussitôt……
Cette recette peut également se faire au barbecue, il faut seulement poser la cuisse de dinde sur une feuille de papier aluminium
et bien surveiller la cuisson. 25 mn, retourner la cuisse et ajouter 25 minutes de cuisson. Arroser la viande avec la marinade tout au long de la cuisson. Piquer la viande pour vérifier la cuisson. 5 gousses d'ail
Ciboulette
Sel et poivre
Verser un filet d'huile d'olive dans le plat de cuisson.
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L'injecteur
de gaz est un trou de 1mm percé avec un foret dans le tube de 8mm. Ne percer qu'un trou et surtout PAS de part en part! Sur
la photo on
voit le forêt qui est resté dans le trou d'injection. Montage
du
tube d'injection:
Le petit tube de 8mm est rentré en force dans le manchon. Si
les trous sont trop gros et que le tube de 8 tourne trop facilement dans
le manchon, mettre un coup de marteau pour ovaliser un peu le tube. Chalumeau propane pour forge site. Pour
ajuster parfaitement le trou d'injection au milieu du manchon, on place
la mèche de 1 mm dans le trou d'injection et on tourne le
tube de 8 avec une clef pour
qu'il soit bien centré et bien dans l'axe du tube. de la rondelle à ailettes:
Une
rondelle de 14 rentre juste dans le taraudage du manchon. S'il y a du
jeu, ovaliser la rondelle pour la
rentrer en force. La
position est importante mais il est facile de faire des essais. 1
cm de la sortie est correct. Une fois la bonne position trouvée
on peu la fixer par un point de soudure (arc) mais ça n'est pas
absolument nécéssaire.
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Messages: 1595 Inscription: Ven 10 Avr 2009 14:29 Localisation: Le mans
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de bryan » Mar 30 Mar 2010 17:39
Si tu n'as pas besoin de trop déplacer ta forge, tu peut aussi regarder ici.
Fixez une buse de pulvérisation tout métal, tels que ceux trouvés sur les pulvérisateurs de jardin de mauvaises herbes, à votre tuyau de propane. Testez la fonctionnalité appropriée. Avec le gaz allumé, ouvrez lentement le régulateur et allumez l'embout de la buse. Il devrait produire une flamme de type chalumeau avec le régulateur complètement ouvert. Placez le morceau de métal que vous souhaitez chauffer à l'intérieur de la boîte. Comment fabriquer un bruleur de forge au gaz pour 7 € - YouTube. Tenez l'embout de la buse allumée jusqu'au trou dans la boîte, mais ne l'insérez pas dans la boîte. L'insertion de la pointe la soumettra à plus de chaleur qu'elle ne peut en supporter et elle finira par fondre. Couvrir l'extrémité ouverte de la boîte avec la section circulaire de Kaowool. Vérifiez le métal toutes les quelques minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée. Choses dont vous aurez besoin Grande boîte de café Kaowool Réservoir de propane, régulateur et tuyau Buse de pulverisation Percer Pointe Retirer le métal avec des pinces après chauffage, et le former avec un marteau et une enclume.
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Quel gaz utiliser pour chauffer le métal au chalumeau? Bonjour, Je forge depuis quelques mois et je voudrais remplacer mon vieux barbecue contre une forge digne de ce nom (le barbecue étant relativement limité en température). Après réflexion, je me suis dit que le moyen le plus économique serait d'acheter ou de récupérer un chalumeau de plombier ou autre assez puissant afin de porter le métal a température suffisante. Seulement voilà, un seul problème me vient. Quel Gaz utiliser? J'en viens donc requérir votre aide. etnispunk
Messages: 5 Inscription: Jeu 7 Jan 2010 18:04
Re: Quel gaz utiliser pour chauffer le métal au chalumeau? de cardoso5fr » Mar 2 Mar 2010 12:34
Propane, je dirais. J'ai commencé au butane, mais il y avait un gros manque de puissance à la longue; le propane a, si je ne m'abuse, une puissance calorifique plus importante et un point de vaporisation plus bas que le butane. cardoso5fr
Messages: 1595 Inscription: Ven 10 Avr 2009 14:29 Localisation: Le mans
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de BDelor » Mar 2 Mar 2010 20:13
cardoso5fr a écrit: Propane je dirais.