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Ingrédients
4 personnes
filets de bar (surgelés)
4
choux-raves
3
jus de citron
2 c. à soupe
persil plat
1 plants
pommes de terre
800 g
ail
1 éclats
crème épaisse
1 c. à soupe
beurre
huile d'olive
4 c. à soupe
noix muscade
sel et poivre
Au préalable
(moins de 30 min. ) (décongélation + 15 min)
- Faites superficiellement dégeler les filets de bar et épongez-les. - Pelez les choux-raves. Coupez-en 2 en gros morceaux et le 3e en dés d'1 cm. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. - Émincez le persil plat et l'ail. Préparation
(25 min)
1 Faites cuire les pommes de terre et les morceaux de chou-rave ± 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée. Agrémentez de crème épaisse, de noix muscade, de sel et de poivre. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. Purée de chou rave party. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dés de chourave et l'ail 5 min. Ajoutez le persil plat, salez et poivrez.
Purée De Chou Rave Party
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3 Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les filets de bar côté peau 2 à 3 min. Salez et poivrez. Retournez les filets et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Réservez au chaud hors de la poêle. 4 Faites fondre le beurre dans la poêle du poisson, versez-y 2 c. à soupe d'eau et détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Ajoutez le jus de citron et laissez légèrement réduire. Salez et poivrez. Présentation
Versez un trait de sauce sur le poisson et la purée et accompagnez des dés de chou-rave. Nos suggestions boissons
bière
Brugs
Bière blanche
vin
EviDanse Chardonnay
I. G. P. Pays d'Oc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
459 kcal
Lipides
18. 2 g
Glucides
43. Purée de chou rave 2020. 5 g
Protéines
30 g
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Chambres D Hôtes Le Tréport France 2
5 personnes
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max. Min. 8°
4°
10°
5°
14°
7°
16°
19°
13°
21°
15°
22°
11°
9°
6°
Janv
Févr
Mars
Avr
Mai
Juin
Juil
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Nov
Déc
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