Velouté de chou-fleur, petits lardons grillés
C'est la première fois que je réalise un velouté de chou-fleur. D'habitude, j'en fais des gratins (de mon chou-fleur my dear) car les enfants aiment bien, surtout si j'y mets des lardons ou du chorizo. Mais là, j'avais envie d'un velouté. Pour rajouter un peu de croustillant, j'ai choisi de le coiffer de petits lardons grillés, bien égouttés. Un régal! Il vous faut pour 8 personnes (ou pour 2 repas de 4 personnes)
1 chou fleur (750 g de fleurs une fois le chou nettoyé lavé)
3 pommes de terre moyenne (175 g)
1 litre de lait 1/2 écrémé
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
100 g de lardons fumés
Ôtez les feuilles et les grosses côtes du chou-fleur. Recette Velouté au chou fleur. Lavez les fleurs et égouttez-les. Epluchez et lavez-les pommes de terre. Coupez-les grossièrement. Mettez dans une cocotte les fleurs du choux, les morceaux de pommes de terre, le cube de bouillon de volaille et mouillez avec le lait. Préparation du velouté
Laissez cuire environ 30 mn à petite ébullition puis mixez au blender.
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13 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: De 15 à 30 minutes Ingrédients 500 g de pommes de terre 500 g de chou-fleur (frais ou surgelés) 500 ml de lait demi-écrémé 500 ml d'eau 2 portions de Boursin 1 pincée de gros sel Poivre Recette 1. Peler les pommes de terre, les couper en gros morceaux. 2. Dans une cocotte, verser l'eau, le lait, le chou-fleur, les morceaux de pommes de terre et la pincée de gros sel. 3. Faire cuire à feu doux 25 à 30 minutes (couvert). 4. Ajouter les portions de Boursin puis mixer au mixeur plongeant. Soupe chou-fleur et pommes de terre - recette iTerroir. 5. Goûter, puis poivrer et éventuellement saler selon votre goût. Tests et opinions sur la recette 10 /20 Les avis sont mitigés. Personnellement je trouve qu'il y avait trop de pommes de terre ce qui a rendu un velouté trop épais. J'aurais aimé ne pas en mettre ou très peu. J'étais septique sur le Boursin, je n'ai pas trop aimé dans cette recette. Je trouve que chou-fleur et Boursin à l'ail ne se marient pas ensemble. L'avantage c'est que je l'ai réalisé au thermomix ce qui est très rapide à faire.
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Ajouter le cube de bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Mixer et assaisonner. Crédit photo: Mathilde Bourge
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Velouté de chou fleur, un vrai délice pour votre dîner en ce mois d'octobre, voila la recette facile à la maison. INGRÉDIENTS:
– 1 chou fleur
– 3 pommes de terre
– 1 litre de lait demi écrémé
– 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
PRÉPARATION:
D'abord coupez le chou fleur en bouquets, lavez-les bien, pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Ensuite mettez-les dans une marmite, émiettez en dessus le cube de bouillon et versez en dessus le lait. Puis mettez votre marmite à feu moyen pendant 30 minutes. Réservez 2 morceaux de chou fleur – coupez-les en morceaux pour le service – puis mixez le tout selon la texture désirée. Velouté chou fleur pomme de terre state park map. Enfin voila votre velouté de chou fleur, servez avec les morceaux réservés et oignon vert coupé en rondelles ou ciboulette, bon appétit à tous.
Post published: 15/05/2022 Post last modified: 09/03/2022 Auteur/autrice de la publication: bwayne Table des matières
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