Les bouchons
Pour ceux qui ne connaissent pas les bouchons réunionnais, il s'agit de bouchées à la viande, que l'on consomme généralement à l'apéro. Constitué d'une boulette de viande enrobée d'une pâte à base de farine, le bouchon est cuit à la vapeur. D'origine chinoise, mais devenus un classique de la cuisine réunionnaise, les bouchons se dégustent accompagnés de sauce soja ou de piment chinois. Pour 30 à 40 bouchons
Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 5 min + 45 mim
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Et la recette écrite:
Ingrédients
Pour la pâte
500g de farine
1 blanc d'oeuf
2 c. à. s de fécule de manioc
de l'eau
Pour la farce
500g de viande de porc hachée
1 c. s de fécule de manioc
1 c. Bouchons réunionnais picard france. s de ve-tsin
3 c. s de sauce soja
300 mL d'oignons vert ciselés
sel, poivre
Préparation
La pâte
Versez la farine dans un grand bol. Ajoutez-y 2 c. s de fécule de manioc. Mélangez. Creusez un puits au centre. Séparez le blanc du jaune d'oeuf, et ajoutez le blanc dans le puits de farine.
Bouchons Réunionnais Picardie.Fr
Prenez en main un carré recouvert d'un boulette, et repliez la pâte sur la boulette, mais pas entièrement: laissez le bouchon ouvert sur le dessus. Procédez de la même façon pour tous les bouchons, et posez-les au fur et à mesure sur un plat. Il faut maintenant pocher les bouchons. Portez à ébullition une grande marmite d'eau. Déposez-y délicatement les bouchons. Les bouchons sont pochés lorsqu'ils remontent à la surface, c'est-à-dire au bout de 3 à 4 minutes. Sortez les de la marmite à l'aide d'un écumoire. Bouchons réunionnais picard bags. Il faut ensuite faire cuire les bouchons à la vapeur. Vous pouvez utiliser votre cuiseur-vapeur électrique ou bien des paniers vapeur en bambou, posés sur une marmite d'eau bouillante. Le bouchons doivent cuire environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquer à l'aide d'un fourchette: la pâte doit être molle, et la viande bien cuite. Servez les bouchons illico-presto, accompagnés de sauce soja et de piment chinois. Bon appétit! Pour vous inspirer, voici quelques photos:
Les ingrédients des bouchons
Les bouchons - boulettes de viande
Les bouchons avant la cuisson
Les bouchons prêts à être dégustés
Fermé
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44600 Saint nazaire
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J'ai passé un bon moment et je me suis divertie. Par rapport au premier tome, on change totalement d'univers puisque les auteurs nous transposent dans la ville de Paris lors de la Fête des Fous. J'ai bien aimé ce contexte historique même si j'aurais apprécié un peu plus de descriptions. En fait, les personnages sont mis en scène et puis c'est un peu près tout: les noms de lieu se succèdent mais il y a peu d'intérêts au final si ce n'est cette période particulière qui avait lieu à Paris. Les hauts conteurs tome 2. J'ai trouvé que le scénario était bien construit dans l'ensemble même si le côté jeunesse rend trop facile certaines résolutions. J'ai aussi apprécié le déroulement des actions et comment les indices sont amenés petit à petit. Bien sûr quelques ficelles sont faciles et ne sont révélées que plus tard, mais l'histoire m'a apporté quelque surprise. J'apprécie d'autant plus que certains arcs narratifs se terminent dans ce tome. Concernant les personnages, il est dommage que ceux-ci n'évoluent pas vraiment alors que les péripéties s'accumulent.
Les Hauts Conteurs Tome 2
Ce démon est-il réellement mort dans les forêts anglaises, ou attend-il son heure pour frapper encore? Pire encore, un traître se cache-t-il parmi les quatre aventuriers, comme tout semble l'indiquer? Happés par le tumulte populaire de la Fête des Fous, Roland et ses compagnons vont croiser nombre d'individus pittoresques. Cérémonies noires, complot royal, créatures infernales, prophéties du Livre des Peurs, tous les ingrédients d'un mélange fatal sont réunis pour sceller le sort de nos héros. Pourtant, ils sont des Haut-Conteurs et ne reculeront pas, jusqu'à vaincre ou périr. Roland " Cour de Lion " en tête. Le Mal rôde, la mort avance masquée. C'est la fête des ombres, c'est la fête des fous! Les auteurs Patrick Mc Spare est un scénariste-dessinateur BD et illustrateur pour diverses publications jeunesse (Strange Captain Swing, Pif Gadget, Spécial Zembla, Mustang, Rodéo, Kiwi, Power Mania). Les hauts conteurs tome 3 les. Oliver Peru, est auteur et dessinateur de BD depuis l'âge de 23 ans. Il est l'auteur de nombreux albums comme Shaman, Kookaburra Universe, Guerres Parallèles, Zombies, Lancelot, La Guerre des Orcs, Nosferatu, (Soleil) mais aussi des romans Druide, Excalibur(éditions Arkhanes, et Eclipse).
Les Hauts Contours Tome 2 De
Paris, hiver 1190. Débarqués au coeur de la plus grande ville du Monde connu, Roland et ses compagnons poursuivent un double but: retrouver William le Ténébreux, l'ami disparu, et découvrir les secrets de Vlad, le maître vampire. Ce démon est-il réellement mort dans les forêts anglaises, ou attend-il son heure pour frapper encore? Un traître se cache-t-il parmi les quatre aventuriers, comme tout semble l'indiquer? Cérémonies noires, complot royal, créatures infernales, prophéties du Lime des Peurs, tous les ingrédients d'un mélange fatal sont réunis pour sceller le sort des Haut-Conteurs. Biographie de Patrick McSpare
Auteur aux multiples facettes, Oliver Peru explore en mots ou en images l'art de conter des histoires. Illustrateur, scénariste et dessinateur de BD, il a signé plusieurs séries aux Editions Soleil (Zombies, Nosferatu, Assassin) et se consacre depuis quelques années à l'écriture de romans (Druide, Les Haut-Conteurs) et de scénarios pour le cinéma et la télévision. Les hauts conteurs tome 1 les. Patrick Mc Spare est un auteur résidant actuellement dans le sud-ouest de la France.
Je me suis lancée à prendre "ma voix de conteur" en suivant les indications et on s'est beaucoup amusés! Et je tiens à rajouter que mon gamin était outré de voir les libertés que Roland prenait avec le récit! :))
Au final cela donne un tome très différent du premier, plus noir, plus dense. Certainement à réserver aux plus grands (alors que le tome 1 était plus abordable aux plus jeunes). Un vrai plaisir de lecture, beaucoup de suspens, des personnages hyper attachants. La réussite de cette série ne se dément pas et bien évidemment on aimerait déjà avoir le tome 3 en main! Les Haut Conteurs (Tome 2) : Roi Vampire. L'avis de Mini-Phooka (9 ans et qui n'aime pas que je l'appelle "mini" sur le blog... ):
J'ai beaucoup aimé ce tome 2, encore plus que le tome 1, mais au début j'avais du mal à comprendre. La grande bataille de la fin était super parce qu'il y avait pleins d'Upyrs et Lothar-mots-dorés. Wendell et Vlad arrivaient à prendre la force de la nature et ça, ça m'a beaucoup plu! Mon personnage préféré est Salim, parce que j'aimais bien son langage des signes et parce qu'il avait une hachette.