Porc noir de Bigorre – Edélices
Porc noir de Bigorre. Le porc noir de Bigorre vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne. Il se déplace en petits troupeaux pour se nourrir sur des chemins constitués d'herbe et bordés de haies, d'arbres et de sous bois. Produits Porc Noir de Bigorre: salaisons, viande fraîche …
Elevage Grau: producteur de Porc Noir de Bigorre. Venez découvrir l'ensemble de nos produits issus du porc Noir de Bigorre: salaisons, viande fraîche, terrines, tapas. Régalez vos papilles en plein coeur du Gers. Dans notre boutique, vous aurez accès à tous nos produits afin de ramener un peu de ces saveurs uniques chez vous et les faire partager à votre tour. VENTE EN LIGNE – Le Noir de Bigorre
VENTE EN LIGNE. Professionnels, vous pouvez commander sur le lien suivant, ou prendre contact directement avec nous au 05-62-56-32-98 / [email protected] Voici quelques sites internet ou vous pourrez acheter en ligne les produits de Porc Noir de Bigorre:
Le Noir de Bigorre
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Venez découvrir les viandes de Porc Noir de Bigorre À la Boutique Gourmande
Viande tendre et fondante au goût prononcé de châtaignes … Le Porc Noir de Bigorre est le porc autochtone présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux. De race pure, il vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne. Le porc noir de Bigorre est une appellation d'origine protégée exclusivement produit avec des animaux de race gasconne. Cet animal se nourrit des ressources présentes exclusivement sur son territoire c'est-à-dire de châtaignes, de glands, d'herbes et de diverses baies… De production fermière, le porc noir de Bigorre est utilisé principalement pour produire de la charcuterie fine et délicate. Sa qualité permet d'élaborer notamment un jambon sec et savoureux. Charcuterie au porc noir de Bigorre disponible en boucherie
En boutique, vous aurez la possibilité de déguster nos produits de charcuterie élaborés à partir de porc noir de Bigorre.
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Un métier, une passion: Nous, éleveurs
Jeune couple issu d'horizons différents, nous avons eu le privilège d'intégrer en 2009 la filière d'élevage « Porc Noir de Bigorre », véritable aventure organisant la sauvegarde et la promotion de cette précieuse race. Menacée d'extinction dans les années 80 avec l'industrialisation de l'agriculture, l'enjeu était alors de réussir le pari de positionner les produits issus du porc Noir de Bigorre et notamment le jambon, parmi les plus grands produits européens. Pari tenu! Aujourd'hui reconnus par les plus fins gastronomes, la viande et le jambon de porc Noir de Bigorre ont été définitivement reconnus en AOC le 26 décembre 2015 et en AOP en 2017, une immense fierté pour toute la famille du Noir de Bigorre! Nous-même installés dans le Gers, nous élevons en plein air 200 porcs Noirs de Bigorre répartis sur 25 ha de prairies vallonnées et forêts de chênes. Nous avions alors à cœur de vous faire découvrir son mode de vie et son goût unique! Un élevage exceptionnel: Le Porc Noir de Bigorre
La zone de production du Porc Noir de Bigorre s'étend entre le Département des Hautes Pyrénées, le Comminges en Haute Garonne, et l'Astarac dans le Gers.
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Il produit en effet une graisse de très bonne qualité, due à une quantité importante d'acides gras oléique et linoléique. Ces bons gras présentent de nombreux avantages physiologiques: anti‑cholestérol, prévenant les maladies cardio-vasculaires, acteur du système immunitaire. Pour ne pas dénaturer ses qualités originelles, les éleveurs ne font aucunes concessions sur ses conditions d'élevage. La sélection le porc noir de bigorre de Carré de bœuf Rungis en livraison frais gratuite
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POITRINE 3D, PORC NOIR DE BIGORRE AOP
La poitrine, aussi appelée lard maigre, peut être grillée, poêlée ou braisée. La...
COUSTOUS ENTIER- TRAVERS DE PORC, PORC NOIR DE BIGORRE AOP
Plus connu sous le nom de ''travers de porc'', ''ribs'' ou ''plat de côtes'', le...
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Accueil / Boutique / Frais livré en direct producteur / Charcuterie / Ventrêche plate de Porc Noir de Bigorre (1 kg)
24, 90 €
24, 90€/kg
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Producteur
Ventrêche plate (1 kg) (salaison de lard de poitrine), affinée au moins six mois. Collectif Padouen – Le Porc Noir de Bigorre "Noir"
La ventrêche de Porc Noir de Bigorre se découpe en lardons ou en tranches fines, de préférence à la trancheuse, pour être dégustée telle quelle comme du lard de Colonnata. Peut aussi servir à barder des petites pièces de viande ou de volaille à rôtir, à poêler avec des œufs ou des légumes, etc. En savoir plus
En Bigorre, le collectif Padouen rassemble des éleveurs, ainsi que des artisans charcutiers et salaisonniers locaux, soucieux de perpétuer l'élevage du porc noir gascon sous l'Appellation d'origine protégée Porc noir de Bigorre. Considérée comme peu productive, cette race ancienne originaire du Piémont pyrénéen central a bien failli disparaître au milieu du XXe siècle au profit de l'élevage porcin intensif.
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Simple et rapide à réaliser!
Voici mes pages de garde pour mes cahiers petits formats 2021-2022
Le 23 aout 2021: remise à jour de toutes les pages de garde. Vous les trouverez du CP au Cm2 en passant par la classe ULIS. Je ne les utilise pas toutes, mais je les collectionne au fur et à mesure de vos idées et de vos demandes. Les illustrations sont toutes de BDG CM2 pour Bout de gomme
Nous avons aussi des pages de garde pour les classeurs ou porte-vues en français, Découverte du monde, histoire, géographie, lecture; etc …. Elles sont ici mais attention l'année scolaire est encore celle de l'an dernier. Je fais le changement demain ou ce soir. Les Cahiers du jour
Au fil des jours Cahier du jour
L e Cahier de maths est le recueil des leçons de maths vues au fur et à mesure de l'année. Cette année, il reprend la couverture de mon cahier « Je réussis mes calculs avec Jocatop » ( ici pour en savoir un peu plus)
Maintenant, je n'utiliserai plus ce cahier car nous avons créé un cahier de leçons très très chouettes au éditions Jocatop ( du CP au CE1).