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Catégorie: PIECES OCCASION
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Toasts faciles aux champignons et poulet Voir la recette. Accueil > Recettes > Croutes aux champignons. Pâté en croûte aux champignons de Paris - Kikkoman Recettes. Maintenant que vous avez lu la recette de Croute aux champignons, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine. Si vous trouvez cette Croute aux champignons recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
Croute Au Champignon De Paris 3Ème
Les ingrédients de la recette
650 g de filet de porc
1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de champignons de Paris
1 jaune d'œuf
2 échalotes
2 cuil. à soupe d'huile
30 g de beurre
1 tranche de pain rassis
1 bouquet garni
2 tablettes de bouillon de volaille
sel, poivre
La préparation de la recette
1. Faites bouillir 2 litres d'eau dans une cocotte avec le bouquet garni et les tablettes de bouillon. Plongez-y le filet de porc. Couvrez à moitié et réglez le feu pour laisser frémir 45 min, puis égouttez la viande. 2. Faites chauffer l'huile et la moitié du beurre dans la cocotte vidée. Faites-y dorer la viande à feu vif, puis laissez-la refroidir. Croute au champignon de paris ordonnance. 3. Pendant ce temps, préchauffez le four à th 7 (210°). Glissez-y le pain pour qu'il dessèche. Coupez le pied terreux des champignons, rincez et épongez-les. Hachez-les au couteau. 4. Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec le reste de beurre puis faites-y sauter les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.
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Pour finir
Découper des cercles de pâte feuilletée légèrement plus grands que les bols et recouvrir chacun d'eux. Replier les bords de la pâte et la badigeonner d'un peu d'œuf battu à l'aide d'un pinceau. Cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée. Servir immédiatement.
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3. Assaisonnez de poivre, de noix de muscade râpée et de peu de sel si le bouillon est déjà salé. Faites prendre l'ébullition sans cesser de tourner. Continuez la cuisson sur feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Dans un bol, délayez les jaunes d'œufs avec la crème. Filet mignon en croûte aux champignons de Paris. 4. Hors du feu, ajoutez-les à la sauce ainsi qu'une noix de beurre et le jus de citron. Mélangez le tout aux champignons réservés et faites réchauffer quelques instants sur feu doux (la sauce ne doit plus bouillir). Rangez les croûtes préalablement chauffées sur un plat rond, remplissez-les et servez immédiatement. Vidéo - Recettes aux fraises:
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