Garnie d'une sauce riche et veloutée, cette purée mousseuse est le parfait accompagnement classique du dindon rôti. Cette recette de purée de pommes de terre facile à réaliser ne requiert que 5 ingrédients et environ 20 m... Lire La Suite
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5 min
temps de préparation
Ingrédients
4
Portions
4 ou 5
grosses pommes de terre (environ 2 lb/1 kg), pelées et découpées en gros morceaux
1/2 tasse
(125 milliliters)
de lait 2%
1/4 tasse
(60 milliliters)
de beurre, ramolli
1/2
c. à thé
(2 milliliters)
Moulin au sel de mer
1 sachet
(25 g)
organic turkey gravy mix (club house)
Préparation
1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. 2
Pendant ce temps, préparer la sauce pour dindon biologique selon les indications de l'emballage. Garder au chaud. 3
Bien égoutter les pommes de terre; remettre dans la casserole. À l'aide d'un pilon, défaire les pommes de terre en purée, en y ajoutant le lait, le beurre et le sel; mélanger jusqu'à consistance lisse.
Sauce Pour Accompagner La Purée De Pomme De Terre Cocotte
Épices: je rajoute seulement du poivre noir a ma purée mais n'hésitez pas a ajouter une pointe de noix de muscade c'est ce que ma mère utilise pour la purée maison. Herbes: c'est facultatif, mais en garniture cela parfume tellement bien, ajouter de la ciboulette ciselée, romarin, du thym etc…
Purée de pomme de terre maison
Comment préparer la purée de pomme de terre:
Couper la pomme de terre en cubes de tailles identique afin d'avoir une cuisson homogène. Transférer dans une marmite remplie d'eau froide. Ajouter les gousses d'ail et le sel. Porter à ébullition les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soient tendres. Égoutter les pommes de terre. Chauffer le lait et le beurre dans une casserole en ajoutant du sel en évitant de porter à ébullition le lait. Remettre les morceaux de pomme de terre dans la marmite et poser sur le feu pendant 1- 2 minutes afin d'en extraire toute l'humidité. Écraser les pommes de terre en utilisant soit un presse-purée ou comme moi un fouet.
Verser ensuite le mélange lait-beurre en deux en touillant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pomme de terre absorbe le liquide et faire de même avec la crème sure. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir chaud sans oublier de garnir d'herbes fraîches.
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