Recette de: Liqueur de myrtilles. Type de plat:
Boisson Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 57645 minutes Calories: Elevée Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 45 minutes Temps de repos: 57600 minutes Pour 8 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Liqueur de myrtilles – 500 g de myrtilles – 500 g de sucre semoule – 3 dl d'alcool à 95°C – 1 gousse de vanille – 2 citrons (zestes et jus) Préparation de la recette Liqueur de myrtilles Nettoyer les myrtilles, les mettre dans un récipient, recouvrir d'eau et arroser du jus des citrons. Laisser reposer 5 mn. Egoutter et réserver. Dans un grand bocal en verre, verser l'alcool, le sucre, les myrtilles, la vanille et les zestes. Fermer le bocal et agiter doucement afin de mélanger les ingrédients. Laisser macérer au soleil pendant 40 jours (le rentrer pour la nuit). Après 40 jours au soleil, laisser macérer encore 40 jours à la cave. Puis filtrer à travers une passoire (pour enlever le plus gros), et ensuite à travers un filtre à café.
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Accueil > Recettes > Boissons > Digestif > Liqueur > Liqueur de myrtilles 500 g de sucre semoule 2 citrons (zestes et jus) 3 dl d' Alcool à 95°C En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 45 min Repos: - Cuisson: - Nettoyer les myrtilles, les mettre dans un récipient, recouvrir d'eau et arroser du jus des citrons. Laisser reposer 5 mn. Egoutter et réserver. Dans un grand bocal en verre, verser l'alcool, le sucre, les myrtilles, la vanille et les zestes. Fermer le bocal et agiter doucement afin de mélanger les ingrédients. Laisser macérer au soleil pendant 40 jours (le rentrer pour la nuit). Après 40 jours au soleil, laisser macérer encore 40 jours à la cave. Puis filtrer à travers une passoire (pour enlever le plus gros), et ensuite à travers un filtre à café.
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17 Juil Cocktail au Crémant d'Alsace, à la liqueur de violette et aux myrtilles
C'est la saison des myrtilles et cette baie exquise m'inspire multiples gourmandises. A manger mais aussi à boire! Et quand il s'agit de prévoir un apéro entre amis, ma source d'inspiration numéro 1, c'est assurément notre vin pétillant alsacien. Si la plupart du temps, je le sers tel quel et sans le moindre artifice, j'aime de temps à autre surprendre mes convives en concoctant un délicieux cocktail au Crémant d'Alsace. Comme pour mes recettes de plats ou de desserts, la saison est souvent le point de départ. Et en second lieu, c'est le contenu de mon garde-manger qui dicte un peu sa loi. [one_half padding= »0 1px 0 0″]
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Ici, ce sont des myrtilles récemment stockées au congélateur qui m'ont donné envie d'imaginer un cocktail estival plein de gourmandise. Allez savoir pourquoi j'ai d'emblée pensé à la liqueur de violette pour tenir compagnie à la jolie baie bleue… Sans doute, avais-je envie de saveurs monochromes, de faire s'écouler dans mes verres un rêve en dégradé de bleu… et de bulles.
Recette Liqueur De Myrtilles
Mettre en bouteilles et laisser encore reposer 3 mois à la cave. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Elaborées à base d'alcool à 96° bio, de sucre de canne bio et des fruits ou plantes cultivés par nos soins ou cueillis dans la nature environnante. Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant n'est ajouté. Notre procédé de fabrication permet de libérer les arômes, la couleur et les bienfaits de chaque fruit et plante. Nous obtenons ainsi des produits riches en saveurs… au plus près de la nature. Nos liqueurs ont la caractéristique d'être peu sucrées par rapport aux recettes traditionnelles. Aussi le taux d'alcool à été volontairement baissé. L'agressivité en bouche des alcools trop forts empêchant souvent les arômes d'être appréciés à leur juste valeur. Un dépôt naturel se forme presque dès la mise en bouteille, il n'altère en rien les qualités gustatives de nos liqueurs. Une filtration trop fine ferait perdre aux produits son caractère et une partie de son goût. Nos liqueurs détestent la lumière. Cependant, même dans l'obscurité, l'alcool travaille toujours et la couleur se modifie.
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