Ajoutez le sucre et laissez cuire une heure en couvrant de
temps en temps. Egouttez la compotée dans une passoire 1 h au moins. Préparation
Dans une terrine, préparez la farine, la levure, le sucre vanillé et
le sel. Ajoutez l'œuf entier et mélangez le tout à l'aide d'une spatule
ou d'une fourchette. Ajoutez le beurre en dés et brisez la pâte du bout des doigts. Recette pâte à rissole savoyarde au. Versez le lait, rassemblez la pâte afin de former une boule,
pétrissez-la à la paume de la main, puis reformez la boule. Etalez la
pâte le plus finement possible, et tartinez-la de saindoux. Repliez-la
en la roulant comme un cigare afin de former un pâton serré. Laissez
reposer environ une à deux heures au frais, bien emballée, voire même
plus..
Coupez en deux ce morceau de pâte. Aplatissez grossièrement à l'aide
de la paume de la main ce "demi-cigare" de pâte, et repliez-le en
quatre. Etalez de nouveau au rouleau afin d'obtenir une pâte très très
fine. A 10 cm du bord de la pâte, déposez régulièrement de petits tas de
marmelade en les espaçant de 5 cm environ, recouvrez-les de marmelade de
poires en rabattant le bord de la pâte, et à l'aide d'une roulette ou
d'un couteau, découpez les petits coussins formés.
Recette Pâte À Rissole Savoyarde Blanc
Faire cuire à feu doux durant 3 bonnes heures (la couleur devient rouge). Étape 2 Egoutter, et passer les poires au presse-légumes, pour en faire une purée, et peser la masse. Étape 3 Ajouter à la purée de poire: 600 g de sucre, une cuillère à soupe de zestes d'orange, une cuillère à soupe de zestes de citron, et une cuillère à soupe de raisins secs par kg de masse. Remettre à cuire 30 min à feu doux, afin d'obtenir une "confiture" assez épaisse. Étape 6 La confection des rissoles se fait avec un emporte-pièce (par exemple une boîte de conserve vide de 1 kg), en utilisant de la pâte brisée. La cuisson des rissoles se fait au four à 180°C (thermostat 6), durant 20 min. Recette pâte à rissole savoyarde un. Note de l'auteur: « Plat typiquement suisse et savoyard, je tiens cette recette d'une vieille grand-mère de la région... Compter environs 2, 5 kg de masse cuite pour 5 kg de poires » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rissoles aux poires
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Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
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Recettes
Recette au gingembre
Recette aux poires
Rissoles savoyardes
Une recette très facile à préparer et convenable à la fête. Préparation
Épluchez les poires et coupez les en quartes. Faites les cuire avec le sucre et les épices, longuement sur feu très doux. Réduisez les en compote, celle ci doit être sèche. Étalez la pâte choisie et découpez des rectangles. Déposez une cuillerée de compote au centre de rectangles et repliez les sur eux mêmes. Recette pâte à rissole savoyarde pour. Soudez bien les bords. Disposez les rézules sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé et faites cuire 20 minutes environ à 180-200°c. Vous pouvez aussi les frire mais en utilisant de la pâte brisée. Vous allez aimer
Recettes
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Chambre d'hote Vieux Boucau
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Chambre D'hote Vieux Boucau 40
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