Glaçage neutre de Christophe Felder
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J'avais besoin de glaçage neutre pour préparer un gâteau. Oui, mais je n'en avais pas et pas question de courir pour aller en acheter. En cherchant sur le net, j'ai trouvé une recette et il me semblait bien l'avoir vu sur
l'énorme livre que mon amie Michelle m'a offert il y a déjà quelques années…
Et oui, il est bien là le Glaçage neutre de Christophe Felder. C'est tellement facile et tellement rapide à préparer que je ne risque plus d'en acheter. Le Chef ajoute le quart d'un zeste d'orange et le quart d'un zeste de citron
ainsi qu'une ½ gousse de vanille, mais j'ai préféré garder le glaçage neutre
qui convenait mieux à ma recette. Ce glaçage permet de napper les tartes ou mignardises, il suffira de le réchauffer légèrement
pour lui redonner une consistance « nappante ». Véritable Nappage neutre maison | Le monde culinaire de Samia. Il se conserve très longtemps au réfrigérateur dans sa forme neutre
on peut donc en avoir un pot en avance sans problème.. Pour environ 420 g de Glaçage neutre de Christophe Felder
– 10 g (5 feuilles) de gélatine
– 150 g d'eau minérale
– 200 g de sucre en poudre
– 50 g de glucose en poudre (1)
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau très froide.
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) Car la pectine permet de se regelifier a chaque de me y a beaucoup de recette de nappage combine avec des fruits ou autres voir du nappage doit etre verse sur un entremets glace ou njour, Je n'ai pas encore essaye cette recette car je viens de rejoindre le site du chef acceder a ce service, veuillez prealablement vous connecter a votre compte Meilleur du Chef, ou creer un nouveau y a t-il une difference notable avec l'absolu cristal de - Tous droits reserves. njour, Oui ca ne devrait pas poser de 'en pensez-vous? Ou avec obtenu cette recette acceder a ce service, veuillez prealablement vous connecter a votre compte Meilleur du Chef, ou creer un nouveau ce que les quantites sont suffisantes pour remplacer le glacage de votre buche de noel au 3 chocolats? EN SAVOIR PLUS >>>
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Source: A Prendre Sans Faim
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4 Ingrédients 0 portion/s
100 g eau 4 g pectine NH 25 g sucre 80 g sucre 7 g de glucose
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Avant tout, préparer chaque ingrédient avec une balance précise. Nappage neutre pour buche de noel cake order online. Mettre l'eau dans le bol et programmer 4min30 / 50°C / "Vitesse mijotage" Lorsque les 50°C sont atteint (à 2min30 à peu près), verser la pectine et les 25g de sucre préalablement mélangé et augmenter vit 3 A la sonnerie, ajouter les 80g de sucre restant et le glucose et programmer 2min30 / 90°C / vit 3 Verser dans un récipient, filmer au contact et conserver au réfrigérateur
10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Recette Ecole Lenôtre Pour napper une tarte aux fruits par exemple
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.
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Faites cet accompagnement en mode etape par etape comme sur votre appareil!. Voici un tuto tres simple pour apprendre a bien choisir et a cuisiner la patate douce. Purée de patates douces au Thermomix Recette de puree de patates douces au Thermomix TM31, Thermomix TM5 ou Thermomix TM6. Nappage neutre - La gourmandise est un joli défaut. Voici un tuto tres simple pour apprendre a bien choisir et a cuisiner la patate douce. DomiWeb CMB Retrouvez en ligne, les services bancaires et les produits financiers du Credit Mutuel: comptes remuneres, consultation de votre compte en ligne, virements, credit a la consommation, credit epargne, placements financiers, livrets. Tous les services
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Référence:
D170182
En stock:
114 Produits
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Fiche technique
Dimensions
1 kg
PoidsPrix
1
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