Par Douceamande du blog à tout faire
Une délicieuse soupe crémeuse et réconfortante! Ingrédients
3 personnes
Matériel Préparation
1 Laver l'aubergine et les tomates. Eplucher les pommes de terre et peler l'oignon. Couper tous les légumes sauf l'aubergine en dés. 2 Hacher l'oignon et le faire suer dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates et les pommes de terre. Poivrer, ajouter 1 litre d'eau chaude et laisser cuire 40 min. 3 A mi-cuisson, couper l'aubergine en dés sans l'éplucher. La faire sauter dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis laisser cuire à feu doux. 4 Quand l'aubergine est cuite, l'ajouter à la soupe. Prolonger la cuisson de quelques minutes. Recettes aubergine courgette pomme de terre : Toutes les recettes. Laisser tiédir puis mixer les légumes. 5 Servir la soupe chaude avec un peu de crème liquide, un délice. Commentaires Idées de recettes
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Soupe Aubergine Pomme De Terre Lake Missouri Real Estate
15 min
Facile
Soupe à l'aubergine
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1 aubergine
3 tomates
3 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
3 brins de thym
5 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Lavez l'aubergine, les tomates et le céleri. Epluchez les pommes de terre et pelez l'oignon. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 2. Coupez tous les légumes sauf l'aubergine en dés ou en bâtonnets. Faites suer l'oignon dans 2 c. à soupe d'huile, ajoutez les tomates et les autres légumes sauf l'aubergine. Poivrez, ajoutez 1 l d'eau chaude, le thym et laissez cuire 40 min. Comment cuire des légumes verts? 3. À mi cuisson, coupez l'aubergine en dés sans l'éplucher. Soupe aubergine pomme de terre lake missouri real estate. Faites-la sauter dans le reste d'huile puis laissez cuire à feu doux. 4. Quand elle est cuite, ajoutez-la à la soupe. Servez la soupe après avoir enlevé le thym. Astuces
Pour cette recette de Soupe à l'aubergine, vous pouvez compter 5 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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