Recettes
Publié le 25 juin 2012 | par Jean-Yves Fort
L'aligot est une des recettes emblématiques de l'Aubrac. Cette purée de pommes de terre filante grâce à la tome fraîche se déguste accompagnée de saucisse grillée, d'une belle pièce de boeuf ou encore d'une daube généreuse. On vous servira de l'aligot jusqu'aux portes des Cévennes, mais préférez les restaurants et les burons de la région de Nasbinals plus habitués à en servir tout au long de l'année. Comment Réchauffer Une Purée Maison?(Bonne réponse) - Conseils immobiliers. Comment faire un aligot maison? La recette n'est pas très compliquée, elle demande juste d'avoir quelqu'un de bien musclé lors de la préparation, car l'aligot fait travailler les bras. Comptez une bonne heure pour réaliser la recette de l'aligot à servir au dernier moment si possible, même si l'aligot se réchauffe très bien. Ingrédients par personne
Les proportions très généreuses ci-dessous sont prévues pour une personne. Vous pouvez aisément diviser de moitié pour les petits mangeurs et les enfants, car l'aligot remplit bien l'estomac, surtout si vous avez commencé le repas par de la charcuterie et selon la portion de viande en accompagnement.
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Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation de la recette traditionnelle de l'aligot. Comment faire réchauffer de l aligot une. 16 Février, 2021
L'hiver, on aime tous se réchauffer avec des bons petits plats de saison dégoulinants de fromages ( attention à bien respecter les saisons)! Entre la raclette, la tartiflette ou encore la fondue, ces recettes hivernales sont synonymes de convivialité et de réconfort. Parmi ces petits plats, impossible de faire l'impasse sur l'aligot aveyronnais. Voici comment préparer la recette de l'aligot traditionnel.
La « truffade », spécialité Auvergnate
La Truffade est un plat traditionnel « Cantalou ». Cette spécialité Auvergnate d'une rusticité savoureuse, peut être préparée de différentes façons et à la convenance de chacun. Nous avons préféré la cuisiner à base d'ail et sans lardons pour le plaisir de chacun et ce qui lui donne un aspect moins gras et beaucoup plus crémeux et onctueux. Le saviez-vous? L'origine du mot « Truffade » vient de l'occitan, à l'époque la pomme de terre se nommait « tartoufle, trufle ou truffe ». De la Tome frâiche ou du St nectaire, des pommes de terre et la passion du terroir
Pour cette recette il vous faut,
Pommes de terre en lamelles concassées,
Ail ou Oignons et Persil
Crème fraîche
Tome fraîche ou St Nectaire
La Truffade deviendra l'accompagnement incontournable de vos repas. Elle accompagnera et mettra en valeur vos viandes mais aussi vos poissons. Comment réchauffer de l'aligot. Sachez qu'une simple salade peut accompagner ce plat extrêmement goûteux. Vous pourrez l'adapter selon vos envies et vos goûts du jour avec oignons, lardons etc….
Assaisonnez en sel et poivre Remuez patiemment la purée en la laissant sur feu doux pour faire fondre la tome sans la cuire. Il est important de tourner toujours dans le même sens pour ne pas "casser le fil". Attention: laissé trop longtemps sur le feu, le fil casse… Soulevez et étirez la purée pour obtenir un long ruban, jusqu'à ce que l'aligot ne colle plus aux parois de la casserole. Comment faire réchauffer de l aligot st. L'Aligot est prêt lorsque la purée est filante L'aligot se mange très chaud avec de la salade et de la charcuterie, ou une pièce de boeuf grillée Clique ici et abonne toi à mon compte instagram @marcia_tack!
En savoir plus sur l'aligot
Les ingrédients de l'aligot
Pour en savoir plus sur l'aligot, consultez le site Aligot de l'Aubrac, le guide le plus complet sur l'aligot: les différentes recettes, les recettes de chefs, l'aligot tout prêt, ainsi que les ingrédients et l'art d'accompagner ce plat. Comment faire réchauffer l'aligot ?. Vous voulez tout savoir sur les différents ingrédients de l'aligot? Consultez le guide consacré à ce sujet:
Pomme de terre,
Tome fraîche,
Ail. Tags: aligot, Aubrac, cuisiner, nasbinals, spécialités
A propos de l'auteur
Fondateur de Lozère Online, passionné d'Internet de ce territoire qui autorise encore évasion et émerveillement. Je partage sur ce site les paysages, les bonnes adresses, les rencontres et toutes les informations qui rendent la Lozère si exceptionnelle, loin des clichés et quand c'est possible hors des sentiers battus.
Tenter un Saint Mont rouge. Quelle entrée avec la truffade? la truffade avec des tranches de jambon dAuvergne et l'aligot avec une viande rouge grillée, ou saucisse grillée. En entrée, une salade d'endive avec pomme et noix. Quel vin avec l'aligot de l'Aubrac? Comment faire réchauffer de l aligot l. Pour accorder l' aligot de l'aubrac avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin rouge sec plutôt « jeune » du vignoble du Sud-ouest comme un bon Estaing rouge, un Côtes de Millau rouge, un Marcillac rouge, un Entraygues – Le Fel rouge ou encore un Aveyron rouge. Les congeler de préférence en segments ne dépassant pas 2 cm d'épaisseur et ne pesant pas plus de 500 g. Les fromages secs supportent mieux la congélation que les fromages humides (les pâtes fraîches ne se congèlent pas). Bien emballé, le fromage se conserve congelé de 2 0 à 3 mois. La coopérative Jeune Montagne fabrique un aligot surgelé distribué en grande surface et en magasin spécialisé (Picard par exemple). 5 minutes à la casserole suffisent à le décongeler et à le réchauffer.
Ingrédients 1 kg (2. 2 lb) de vielle pommes de terre à purée 300 g (2/3 lb) de tome fraîche de Laguiole 100 ml (3/8 tasse) de beurre 100 ml (5/8 tasse) de crème liquide Bon à savoir! Vous pouvez réchauffer l'aligot sur le feu en remuant régulièrement. Préparation Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux dans la longueur si elles sont grosses. Plongez les dans une grande casserole d'eau salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Attention, les pommes de terre ne doivent pas se déliter, signe qu'elles auraient absorbé trop d'eau. Coupez la tome en petites lamelles. Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez les et passez les au presse purée. Versez dans la casserole et ajoutez la crème progressivement en remuant. Salez généreusement. Placez sur le feu pour réchauffer la purée, ajoutez le beurre en dés et remuez à la spatule. Quand elle est bien chaude, ajoutez le fromage sans cesser de remuer, poignée par poignée. Remuez toujours dans le même sens pour ne pas casser les fils.
Geek:
Terme désignant une personne particulièrement obsédé par un domaine
spécifique et de façon méliorative dans le domaine de l'informatique. Hotaku: Personne s'adonnant entièrement à une passion (jeux vidéos, informatique, fan de star... ). Nerd: En apparence ressemble au geek mais c'est un véritable intello. Noob: Synonyme de débutant, amateur, ignorant, idiot. Quoi? Comment devenir un geek en informatique de. C'est quoi un "geek"? Est-ce qu'on a encore besoin de présenter le geek? Lui c'est
Il est bleu
Il a de grandes dents
Il porte des lunettes
Il a une grosse tête, des petites jambes et des petits bras, pas de corps
Il est prétentieux
A vrai dire, je n'en ai jamais vu de ma vie. Sauf en image:(
Mais alors, le geek est rare? Bien sûr que non, c'était une blague. Voici la définition du geek extraite du wiktionary (src:)
Personne prise par une passion, à l'origine dans le domaine de la high-tech, puis par extension dans n'importe quel domaine sauf social. Le geek ne se contentait plus de l'informatique: il était celui qui se passionnait pour un domaine d'élection précis, l'informatique en tête toujours, mais la culture de l'imaginaire également.
Comment Devenir Un Geek En Informatique Scientifique
Deviens un as du montage! Rabah Attik, le cofondateur de Evolukid, présente dans ce guide pratique toutes les étapes pour créer sa première vidéo sur YouTube, du montage sur smartphone, puis sur ordinateur et ensuite la création de sa chaîne. Pour devenir youtubeur, tu dois bien sûr connaître la plateforme YouTube mais aussi et surtout maîtriser le montage vidéo. Ce livre très illustré t'explique comment monter tes vidéos sur ton smartphone ou sur ton ordinateur à travers la réalisation de plusieurs projets. Il met l'accent sur les principaux logiciels de montage vidéo accessibles au jeune public et fournit des conseils, des recommandations et des mises en garde pour bien utiliser YouTube. Pour compléter ton apprentissage, tu trouveras tout au long de l'ouvrage des QR codes qui renvoient vers des vidéos d'explications. Cet ouvrage est un excellent moyen pour se lancer dans le montage vidéo, sans même que cela soit pour ensuite la publier sur YouTube. Comment faire pour etre bon en informatique? – TrouverUneReponse. Un projet t'est expliqué avec tous les médias (vidéo, son, musique) que tu pourras télécharger.
Pour les lunettes mets toi a 70 cm de l'écran et c'est bon
28 septembre 2009 à 21:00:15
Je suis sur mon PC depuis que j'ai un peu plus que 11 ans, j'en ai 15 maintenant, j'ai toujours pas de lunettes. Mais par contre, j'ai toujours été solitaire, alors pour la vie sociale je peux pas te dire
yjltg. 28 septembre 2009 à 21:02:45
MDR toi aussi? LOL
15 ans aussi
Vie sociale = je parle que a ma copine mdr J'avoue, si on veut faire ça, on sacrifie pas mal de temps
28 septembre 2009 à 21:04:01
il y a moyen de faire de la programmation tout en restant une personne social et tout? 28 septembre 2009 à 21:05:22
Moi depuis mes 10 ans et demi je suis sur l'ordinateur et là j'en ai 13 ans. Je code depuis 11 ans. Et je suis tout le temps devant mon écrans. Comment devenir un geek? | Page 3 | Bladi.info. J'apprends le C/C++. Je te conseil de l'apprendre, et comme dit DestroyersLoris, reste a 70cm de ton écrans, moi je n'ai pas de lunettes. Mais je suis trop un no-life. 28 septembre 2009 à 21:05:41
non, si tu programmes tu feras forcément des blagues pas droles, t'auras des lunettes un appareil dentaire, des pantalons jusqu'au ventre et des chaussettes C/C++.