Et c'est vrai qu'avec sa texture souple et crémeuse, la raclette est un fromage idéal qui à de quoi nous faire fondre de plaisir avec un peu de charcuterie et des pommes de terre. Miam! Le Tamié
Le Tamié est un fromage de Savoie spécial: il est fabriqué de manière totalement artisanale par des moines dans l'abbaye de Tamié. Ce fromage à pâte pressée non cuite fabriqué avec du lait de vache est reconnaissable grâce à sa belle couleur or et sa croûte légèrement duveteuse et blanche... mais surtout à son emballage bleu frappé d'une croix de Malte! Moins fort que le Reblochon, les connaisseurs raffolent de sa saveur bien lactée. Les produits laitiers en régions : la Savoie. Et comme il ne coule pas, il est idéal pour un petit en-cas dans la montagne! La Tome des Bauges
La Tome des Bauges (avec un seul « m », car en savoyard toma signifie « fromage fabriqué en alpage ». Voilà de quoi frimer un peu! ) est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué avec du lait cru entier dans le massif des Bauges (logique). On le reconnaît à sa jolie croûte grise, et on l'apprécie pour son côté rustique et convivial: rien de tel que de s'en grignoter une tranche ou deux à l'apéro ou en fin de repas!
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Fabrication en Savoie. Raclette de Savoie IGP Bq 500g
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Prêt à l'emploi (tranché), raclette de Savoie, fromage au lait cru de vache. Fabrication en Haute-Savoie. Raclette Montagne pasteurisé
800380
Raclette Label Montagne, fromage au lait pasteurisé de vache, Pâte pressée, non cuite, lavée. Fabrication France. Voir
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vous garantit 9 jours min. pour consommer ce produit à compter de la date de réception. Fromage lait cru savoie et haute. Fromages Direct Producteurs ® Chez vous en 2 jours ouvrés maximum Pack RETOUR-FREE inclus. Région: Rhône-Alpes Matière grasse: 24% Type de lait: Cru Entier Saveur: Goûteuse Famille: Pâte Pressée Non Cuite Saison: Toute l'année FAQ Nutrition: Calcium 640mg-Calories 340Kcal-Protéines 26g — Lait de vache cru, présure, ferments, sel, Sans OGM — Allergènes: lait
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Le développement du tourisme de masse des sports d'hiver dans les années 1970, et de la construction
des stations qui se sont créées pour répondre à la demande grandissante de ce type de loisir, ont
contribué à la notoriété de la Raclette de Savoie comme fromage emblématique consommé à ces
occasions. Depuis le 27 janvier 2017, la Raclette de Savoie est protégée par une
I ndication Géographique Protégée (IGP) qui vient non seulement reconnaître
l'excellence de ses origines et la qualité de sa fabrication mais
également le savoir-faire historique de toute une région.
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Petite astuce pour reconnaître la véritable Tomme de Savoie IGP: l'inscription « SAVOIE » écrite sur le pourtour du fromage, à l'encre alimentaire, sur sa jolie croûte grise si caractéristique! Le persillé des Aravis
Avec un nom pareil, c'est sûr que le persillé des Aravis est un fromage de caractère! Fabriqué soit avec du lait de chèvre ou un mélange lait de chèvre-lait de vache, ce fromage à pâte molle se présente sous la forme d'un petit cylindre... orné de petites moisissures à l'intérieur de la pâte! Mais une fois qu'on prend son courage à deux mains et qu'on oublie le côté « moisissures », c'est un délicieux fromage assez fin! Le Chevrotin
Quand on pense aux fromages de Savoie, on pense rarement au fromage de chèvre. Et pourtant, il ne faudrait pas oublier le Chevrotin! Fromage lait cru savoie.com. Produit dans 4 massifs de Savoie et Haute-Savoie, ce petit fromage à la chair blanche, et à la croûte blanche légèrement rosée, onctueux et tendre, a reçu son AOC en 2002. Les connaisseurs apprécient ses petites notes florales, signe qu'il a bien été produit dans les fermes des montagnes!
Son nom avec un seul « m » vient du patois savoyard « Toma » qui signifie « fromage fabriqué dans les alpages ». IGP depuis 2017
Raclette de Savoie
Au Moyen-Âge, les paysans consommaient la raclette quand ils emmenaient paître les vaches en été, en plein air. Ils faisaient fondre une demi-meule de fromage devant un feu de bois et raclaient ensuite la surface fondue du fromage avec du pain ou des pommes de terre. Raclette
Appellation d'Origine Protégée: l'AOP apporte au consommateur la garantie que les produits reconnus sont l'expression d'un lien étroit avec un terroir, en délimitant une zone géographique liée à des règles de production précises, de l'élevage des animaux à l'affinage du fromage. Indication Géographique Protégée: instaurée au niveau européen, l'IGP établit un cahier des charges qui garantit la provenance des produits d'une région déterminée, des pratiques spécifiques (alimentation sans OGM) et une qualité optimale des produits (lait cru, qualités gustatives). Fromages de Savoie - Office de Tourisme du Lac d'Annecy. Pour retrouver et déguster ces fromages, faites un tour chez nos producteurs et dans nos commerces locaux!
Le journal de 8h
Épisode du vendredi 12 janvier 2018
par Olivier Danrey
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Concert 12 Janvier 2018 De Georges
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Concert 12 Janvier 2015 Cpanel
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Concert 12 Janvier 2012 Relatif
Hommage à Matoub Lounès Pour l'interprète de la célèbre chanson Avava inouva, le concert du 12 janvier sera «un événement peu commun de par la qualité des artistes qui l'animeront, mais aussi par les moyens qui seront dégagés pour sa réalisation». Et d'ajouter: «C'est une joie de participer à un tel événement, en plus avec Mohamed Allaoua et Lounis Aït Menguellet. Auparavant, dans les années 70', nous organisions des concerts baptisés ''la Kabylie chantée'', avec Lounis, dans de très grandes salles, comme celle de Saint Ouen, ou le Pavillon de Paris. Aujourd'hui, avec les nouveaux moyens et beaucoup d'audace, ils (les organisateurs NDLR) essayent de porter la chanson kabyle dans un temple de la musique. C'est quelque chose d'extraordinaire. Concert Andras Schiff Paris - Billet & Place Cite De La Musique - Philharmonie De Paris - Vendredi 12 Janvier 2018. » En plus des trois artistes qui vont se relayer et chanter aussi ensemble, d'autres invités surprise viendront apporter leur pierre à l'édifice. Un show exceptionnel, qui sera rehaussé par des décors scéniques somptueux, des jeux de lumière et des effets spéciaux à faire tourner la tête.
Dépêches notes
Épisode du vendredi 12 janvier 2018
par Sofia Anastasio
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