Laver et éplucher tous les légumes. Couper en tronçons les carottes, les navets et les pommes de terre. Ouvrir la cocotte, déposer au-dessus du jarret de veau le panier métallique contenant les carottes, les navets, les pommes de terre épluchées, les oignons et les haricots verts. Refermer la Cocotte-Minute et laisser cuire de 12 à 15 min à partir du moment où la soupape se remet à tourner. Poivrer les légumes après cuisson. Servir en plat.
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Jarrett De Veau Aux Legumes Avec
2020-06-19 Pour 3 Personnes Préparation: 10m Cuisson: 10m Prêt En: 20m Préparation de la recette Jarret de veau et ses petits légumes Totale impro d'une membre avec un jarret de veau et ses petits légumes. Ingrédients un bon morceau de jarret grossièrement découpé 2 oignons jaune 2 petits oignons rouge 4 courgettes 7 carottes 5 petites pommes de terre 1 gousse d ail une cube légumes une bouteille de 700 ml de coulis de tomate sel, poivre, paprika dont une légère pincée de paprika piquant Préparation Tous les légumes coupés en dé. En mode DORER: D'abord les oignons et la viande (entre 5 et 10 minutes) Ensuite les carottes et les pommes de terre avec un peu de coulis Après les courgettes avec le reste de coulis et d'ingrédients. Cuisson sous pression 20 minutes. Note de Cette Recette (0 / 5) 0 5 0 0 lecteurs ont notés cette recette Recettes Similaires: Perles de blé aux légumes et au saumon Pommes de terre façon lasagnes Rôti de saumon aux st Jacques Baeckeoffe REVISITÉ Poulet aux courgettes
Jarrett De Veau Aux Legumes Dans
2 h 15
Facile
Jarret de veau aux légumes printaniers
2 commentaires
Ce week-end, j'invite mes copines. J'ai décidé de leur concocter un bon petit plat équilibré! Alors j'ai décidé d'accompagner un jarret de veau de petits légumes de printemps. Je servirai le plat avec un petit vin rouge. Je pense qu'elles vont se régaler et pour une fois sans devoir compter les calories! Pour la viande
1, 500 kg de jarret de veau
1 c. à soupe de farine
1 oignon nouveau
1 carotte nouvelle
1 gousse d'ail
¼ l. de bouillon de légumes
50 g de beurre
sel, poivre
Garniture de légumes
5 carottes nouvelles
1 botte de navets primeurs
5 belles pommes de terre nouvelles
4 oignons nouveaux
300 g de pois gourmands
1. Farinez la viande et la faire revenir dans le beurre. 2. Salez puis ajoutez l'ail haché, l'oignon et la carotte émincés. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
3. Recouvrir de bouillon et laissez mijoter 1 heure. 4. Lavez, épluchez et coupez en dés les carottes et les pommes de terre. 5.
Accueil > Recettes > Jarret de veau aux lgumes rtis et la livche
Une recette de Patrik JAROS
- Bocuse de Bronze 1995
Catgorie: Viande
Niveau: Moyen
Temps de prparation: minutes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1 jarret de veau d'environ 1, 2 kg
10 échalotes
5 carottes
500 g de pommes de terre nouvelles
Sel de mer fin
Poivre noir du moulin
Un peu de farine
40 g de beurre salé
2 feuilles de laurier
5 clous de girofle
100 ml de chardonnay blanc sec
3 branches de livèche
Préparation
Éplucher les échalotes, et les réserver entières. Laver les carottes et les pommes de terre, les éplucher et les couper en deux. Assaisonner abondamment de sel et de poivre noir du moulin, et poudrer de farine. Sur une plaque à rôtir, faire mousser le beurre, et dorer le jarret de tous côtés. Ajouter les échalotes, les feuilles de laurier et les clous de girofle au jarret de veau, et placer le récipient dans un four préchauffé à 160 °C. Arroser le jarret de beurre et de son propre jus toutes les 15 min, et le retourner souvent afin qu'il se colore sur tous les côtés.
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