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Il y a-t-il un-e pilote dans la loco?
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Les choses bougent également en Suisse. L'Office fédéral de la santé publique en Suisse a autorisé le premier essai pilote de remise contrôlée de cannabis à des fins non médicales. Souhaité depuis 2016 déjà, le Département de la santé de la Ville de Bâle parvient enfin à remplir les conditions très strictes de l'OFSP lui permettant de lancer son projet pilote. Ce projet est conduit conjointement par l'Université de Bâle, des Cliniques universitaires psychiatriques et le Département de la santé du canton de Bâle-Ville. Il prévoit, dès cet été, le recrutement de 400 participants-es qui pourront acheter différents produits à base de cannabis dans certaines pharmacies bâloises associées au projet. Depuis le 15 mai 2021, la Confédération helvétique autorise des essais pilotes afin d'obtenir des enseignements utiles en vue de définir la future législation en matière de cannabis. Côté Québec maintenant! Après avoir légalisé la substance en 2018, l'Institut de la statistique du Québec (ISQ) a publié son rapport sur une enquête menée de février à juin 2021 auprès des Québécois-es de 15 ans et plus.
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Demain, ce sera au tour de la dégradation des écosystèmes. Gérer les besoins de l'humanité en termes de nourriture, d'eau, d'énergie,...
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Rouelle De Porc Aux Légumes Bio
de course
Ingrédients
1 kg Rouelle de porc (tranche découpée dans la cuisse)
30 g Beurre 1 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Gros oignon 2 gousses Ail 20 Pruneaux dénoyautées 1 Brin de thym 1 Feuille de laurier
Sel
Poivre du moulin Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites tremper les pruneaux dans un saladier d'eau tiède. Épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les grossièrement. Salez, poivrez la rouelle de porc. Mettez dans une cocotte à chauffer le beurre et l'huile. Posez-y la rouelle et faites la dorer de chaque côté à feu vif. Réduisez le feu, ajoutez l'ail, l'oignon émincés et laissez cuire 15 min en retournant la viande à mi-cuisson. Versez maintenant dans la cocotte 15 cl d'eau, puis ajoutez le brin de thym et la feuille de laurier et prolongez la cuisson de 30 min en arrosant la viande plusieurs fois. Égouttez les pruneaux et ajoutez-les dans la cocotte 15 min avant la fin de la cuisson. Retirez le thym et le laurier au moment de servir. Dressez la rouelle sur plat versez dessus le jus de cuisson avec les pruneaux et les oignons.
Rouelle De Porc Aux Légumes Au
le 14 octobre 2021 •
Version PDF:
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min / Cuisson: 3 h à 3 h 30
Ingrédients pour 4 personnes:
1 rouelle de porc
2 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés
500 g de coulis de tomates
2 cuil à soupe d'huile d'olive
4 pommes de terre
250 g de champignons de Paris
1 petite boîte de petits pois
10 cl de vin blanc
1 grosse cuil à soupe de maïzena
Sel & poivre
Préparation:
Taillez le bord de la rouelle pour ne pas qu'elle se déforme à la cuisson. Dans une grande cocotte, versez l'huile d'olive et faites revenir la rouelle de porc des 2 côtés. Réservez la viande sur une assiette. Versez un peu de coulis de tomate dans un bol, ajoutez-y la cuillère de maïzena et bien mélanger. Versez dans la cocotte, le coulis de tomates ainsi que le contenu du bol et le vin blanc, bien mélanger à la cuillère en bois. Remettre la rouelle de porc dans la cocotte, en l'immergeant bien dans le coulis, ajoutez l'oignon, et faire cuire à feu très doux pendant 2 h à 2 h 30 en la retournant régulièrement.
Rouelle De Porc Aux Légumes Francais
40 min
Facile
Rouelle de porc aux légumes
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1 kg de rouelle de porc
2 panais
4 carottes
10 abricots secs
1 oignon
1 clou de girofle
1 feuille de laurier
fécule
margarine
sel, poivre
1. Epluchez l'oignon, puis piquez-le de clou de girofle. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Dans un autocuiseur, faites revenir la rouelle de porc à la margarine avec l'oignon. 3. Couvrez de 12 cl d'eau, puis incorporez le laurier et les abricots secs. 4. Assaisonnez en sel et poivre. 5. Laissez mijoter à couvert pendant 15 min à partir du sifflement de la soupape. 6. Durant ce temps, lavez, épluchez et découpez les carottes et le panais grossièrement en morceaux sur une planche de cuisine. 7. Joignez-les à la cuisson au bout des 15 min, poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 min de plus. 8. Retirez la viande et les légumes, puis déposez sur un plat de service. 9. Dans un bol d'au froid, délayez 1 c. à soupe de fécule. 10. Versez le mélange dans la sauce, et laissez épaissir en remuant quelques minutes.
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Burger
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Clock
Préparation
5 mn Oven
Cuisson
40 mn
Voici une recette qui change de la traditionnelle côte de porc. Prenez une rouelle et faites la rôtir doucement au four avec quelques légumes. Vous obtiendrez un résultat très gourmand. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
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(4 personnes)
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Avant de commencer la recette: préparation des légumes
Laver puis sécher les endives. Eliminer les pieds puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Eplucher les carottes, les navets puis les tailler en 4. Éplucher le céleri rave et le couper en quartiers. Laver les pommes, les couper en 4 et retirer le cœur.