6 (180°C). 5. Étalez la pâte au rouleau, sur une feuille de papier cuisson, de sorte à obtenir une galette ronde de 30 cm de diamètre et d'environ 1 cm de hauteur. Donnez une forme régulière à votre galette en la façonnant du bout des doigts. 6. Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'œuf mélangé à l'eau tiède et un pinceau. Puis striez la surface de la galette avec la pointe d'un couteau, ou les dents d'une fourchette, afin de dessiner un joli quadrillage. 7. Faites cuire le broyé du Poitou pendant 25 min, th. 6 (180°C). Puis, laissez refroidir la galette pendant 5 à 10 minutes, avant de la déguster. Astuces
On appelle ce dessert Broyé du Poitou au Thermomix, car traditionnellement cette galette se sert en donnant un grand coup de poing en son centre, histoire de la « broyer », pour la couper et la partager entre les convives! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Broyé Du Poitou Thermomix Film
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Broyé Du Poitou Au Thermomix
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Broyé Du Poitou Thermomix En
4 Ingrédients 500 g de farine 250 g de beurre mou 250 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Préchauffer le four à 200° (th. 6-7). Mettre dans le "Couvercle verrouillé", le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le blanc d'oeuf, pétrir 30 sec/. Racler. Ajouter la farine, pétrir 5 mn/ tout en s'aidant de la spatule. La pâte doit être homogène mais elle ne forme pas une boule (préparation granuleuse). Étaler la préparation dans un moule à tarte et tasser avec la main, faire des dessins avec une fourchette puis dorer avec le jaune d'oeuf. Cuire au four à 200°C pendant environ 30 à 35 mn, le broyé doit être doré. Conseil: comme le veut la tradition, le Broyé se coupe avec les mains (et non avec un couteau)! Il se marie très bien avec une crème anglaise ou des îles flottantes. On peut utiliser du beurre salé, cela donne un petit goût (on ne met pas la pincée de sel! ) "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix.
Niveau facile
Temps de préparation 10min
Temps total 1h 15min
Nombre de portions 6 parts
Ingrédients
250
g de sucre en poudre
2
œufs
1
pincée de sel
g de beurre, coupé en morceaux
500
g de farine de blé
jaune d'œuf, pour la dorure
Infos nut. par 1 part
Calories
3384 kJ /
807. 3 kcal
Protides
13. 8 g
Glucides
99. 8 g
Lipides
38. 7 g
Fibre
3. 3 g
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