Impact moyen: La restauration rapide a su s'adapter à sa clientèle plutôt jeune. En proposant des offres adaptées aux enfants (décors, jouets.. ), les fast-foods séduisent les familles. 75% d'un panel français admet même que les fast-foods sont les restaurants qu'ils fréquentent le plus en famille. Impact faible: ( puisque la fréquentation des fast-foods continue de croître. ) Les français semblent vouloir se rapprocher d'habitudes nutritionnelles plus diététiques. Facteurs clés de succès restauration rapide. Les fast-foods essaient donc désormais de vanter la qualité de leurs produits. Les restaurants rapides se diversifient: on trouve désormais des « bars à pâtes », ou même des « bars à soupe ». Technologique Internet et les smartphones connaissent un essor considérable. L'explosion du numérique et des écrans accentue le confort des clients. Impact fort: Les grandes enseignes de restauration rapide utilisent internet pour accélérer encore plus le service des clients. Ceux-ci peuvent donc commander en ligne depuis leur bureau et être livrés à leur domicile ou à leur lieu de travail.
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Pour bien mesurer les enjeux que revêt cette aventure, il est nécessaire de prendre du recul. Ainsi, vous garderez toujours en tête les objectifs initialement fixés. La création d'un établissement de restauration rapide est un projet certes professionnel. Mais c'est aussi un véritable projet de vie. C'est pourquoi il ne faut pas trop vous jeter à corps perdu. Au contraire approfondissez votre réflexion. Votre questionnement devra comprendre l'ensemble de ces aspects. Lancer son concept de franchise en restauration. En suivant cette méthode, vous assurerez à votre fast food les meilleures chances de succès possibles:
Qu'attendez-vous de ce projet? Pour quels motifs souhaitez-vous entamer cette aventure (humains, financiers, autres)? Comment concevez-vous votre place dans ce projet? Comment s'est déclenché votre désir d'entreprendre? A quel horizon parvenez-vous à vous projeter? Quel est votre niveau de connaissance du secteur de la restauration rapide? Vous considérez-vous apte à réaliser les investissements qui vont conditionner la réussite de votre établissement?
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It doesn't cost anything to be nice. Le patron doit être là et s'occuper de ses clients. Il doit être heureux d'être là. »
Le décor unique — À une ère où l'image occupe une place importante dans la vie de plusieurs et où les gens sont bombardés d'images de toute sorte, le décor est de plus en plus important dans la réussite d'un restaurant. Facteurs clés de succès restauration rapide.asp. Bien que certains établissements réussissent à fonctionner sans avoir un décor très élégant, on pense qu'avoir une identité visuelle unique ajoute au succès d'un resto. Le décor constitue non seulement une partie de la personnalité de l'établissement, mais aussi un aspect de l'expérience en salle; c'est sa manière de se présenter aux clients! L'ambiance unique — Une ambiance, c'est un sentiment qu'on a quand on est quelque part. Comment créer l'ambiance d'un resto? Avec un peu de tout: le service, le décor, la musique, la clientèle et la nourriture… Et c'est avec une ambiance unique et propre à l'établissement que les clients auront envie de revenir.
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De nos jours, les fast-foods s'adaptent aux tendances culinaires. Il n'y a pas que les hamburgers et les pizzas qui gagnent! Aujourd'hui, la restauration rapide propose aussi des plats de pâtes, des repas bio ou végétariens. Les plus populaires sont les sushis et les kebabs. Beaucoup de fast-foods cherchent à varier leurs menus pour satisfaire un maximum de personnes selon leurs habitudes alimentaires et leurs goûts. Ouvrir un restaurant rapide : quelles sont les clés du succès ?. On retrouve souvent des salades, des sandwichs au poulet, à la viande, au poisson, des desserts…
Les grandes enseignes se familiarisent avec toutes les cultures. Les menus dépendent des habitudes et traditions des populations locales. C'est le cas de McDonald's. En France, les recettes spéciales sont souvent composées avec du fromage et/ou des baguettes. Au Moyen-Orient et Extrême-Orient, les épices priment dans les hamburgers. En Norvège, on retrouve une recette unique avec du saumon. Pour plaire à tous les âges, les fast-foods n'hésitent pas à créer des menus pour les enfants et les adolescents.
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Dans notre section des restaurants, on fait connaître plusieurs adresses sans prétention. Une chose qualifie pourtant les petites tables comme les grandes: la qualité. Cette qualité se retrouve autant dans la recherche des produits utilisés que dans l'exécution des assiettes et la construction du menu. Après tout, on vient d'abord au restaurant pour se nourrir; on s'attend à du bon! La qualité du service — Le service est extrêmement important dans le succès d'un restaurant. Hubert Marsolais ( Club Chasse et Pêche, le Filet et le Serpent) nous avait dit: « le service est primordial. Tu peux être encensé par la critique, si ton équipe en salle n'est pas solide, tu ne survivras pas. 4 étapes pour réussir son projet de restauration rapide !. » On croit encore fortement qu'un repas ordinaire peut être rattrapé par un service extraordinaire, mais qu'un repas extraordinaire ne peut rattraper un mauvais service; le service est le contact client, c'est personnel. La sommité de la restauration Hymie Sckolnick ( Beauty's luncheonette) nous avait dit: « La clé de la réussite est le service à la clientèle; tu dois satisfaire tes clients, tu dois être gentil avec eux.
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Ils pourront vous faire part de ce qu'ils ont aimé et ce qu'ils n'ont pas vraiment apprécié. De plus, vous pouvez aussi les contacter par téléphone. Facteurs clés de succès restauration rapide en. Lorsque vous les appelez, vous vous présentez pour ensuite parler de leur visite dans votre restaurant et finir par leur demander leurs avis via quelques questions, ouvertes de préférence. avis d'un client
Ne négligez pas l'avis de vos clients, ils ont une grande conséquence sur le devenir de votre restaurant. satisfaction maximale d'une cliente
champ lexical des éléments pour satisfaire et connaître sa clientèle
La rapidité et l'efficacité dans vos services: éléments clés pour votre établissement
Nous avons donc vu que la clientèle était beaucoup plus importante que ce que l'on pensait. Sa satisfaction est le reflet de la réussite d'un restaurant, car oui, une clientèle satisfaite est une clientèle fidèle. Un cercle vertueux prend forme puisqu'une clientèle fidèle est synonyme de succès de votre restaurant et grâce à ce succès, votre clientèle va s'agrandir.
Moyen: Le rentabilité est moindre par la hausse de la TVA qui est passée de 5, 5% à 7% en janvier 2012 et des autres charges (matières premières, énergie, loyer, …). Ne pouvant pas répercuter sur les prix, les entreprises doivent trouver un moyen d'améliorer leur compétitivité hors prix pour faire face à la concurrence. Sociétale -Le rythme de vie des français s'accélère. Leur pause déjeuner n'est plus uniquement consacré à manger. Ils n'ont plus le temps d'attendre au restaurant que leur commande leur soit servie. -Les enfants apprécient les menus proposés. -Prise de conscience sur la gravité de la « malbouffe » sur la santé des consommateurs. Impact fort: La restauration rapide possède un aspect pratique pour les salariés et les familles. En les clients sont généralement servis en moins de 5min, ce qui leurs permet de consacrer leur temps à autre chose. (Sur 2012, le marché de la restauration rapide a progressé de 4% selon Gira Conseil, portant la croissance de ce secteur à 73, 5% au cours des huit dernières années).
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Tout en brodant nos cartes, j'essplique au gus-brodeur que la langue française est tordue: le chaS d'une aiguille, le chaT du Foujita… Ah, broder c'est bon pour la discuss'! Reculer pour faire avancer son travail de broderie, quelle étrangeté se dit-on z'aussi. Alors on teste la broderie rien qu'en point avant. Le résultat est bien décevant, ça fait laçage de bébé. Oui mais après on devient créatif, fil d'or, trous fins, on déborde d'inspiration! Carte a broder chat fr. Activité pour les jours de pluie qui je le sais va taper dans l'œil d'une jeune mademoiselle fan de couture. Vais-je recevoir de sa part un courrier brodé ou un vrai Foujita tout rebrodé?