Recettes
Sauce
Filets de pangasius sauce poivre vert
(2 votes), (9)
Plat facile 10 min 385 kcal Ingrédients: 5 filets de panga Sel poivre 15 g de beurre 20 cl de crème liquide 2 c à soupe de poivre vert 1 échalote... Filet de pangasius, sauce aux champignons et morilles
(3 votes), (1), (4)
Plat facile 30 min 361 kcal Ingrédients: 50 g de Morilles sèches 1 boite de champignons entiers 1 Echalote 20 g de Beurre 10 cl de crème fraîche semi épaisse Sel Poivre 20 cl de lait 5... Filets de pangasius, sauce aux poivrons
(2 votes), (1), (6)
Plat facile 40 min 219 kcal Ingrédients: 4 filets de pangasius 1 oignon 3 poivrons (rouge, vert et jaune) en brunoise 12 olives dénoyautées 5 cuillères à soupe de tomates pelées et concassée...
Pangasius aux asperges sauce safran
(2 votes), (6)
Plat facile 50 min 524 kcal Ingrédients: 750 g d'asperges blanches sel 2 petites d'échalotes 8 pommes de terre moyennes 3 carottes coupées en petits dés 3 cuillères à café d'huile de tourne... Sauce pour filet de panga de. Filet de pangasius à la sauce créole
(5 votes), (1), (5)
Plat moyen 15 min 20 min Ingrédients: 175 calories par portion 1 portion 120 g de pangasius 125 ml de sauce primavera 45 m d'olives noires 60 ml d'ananas Au goût Sel, poivre et basilic...
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Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d'élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché, mais de qualité incertaine. Le panga (Pangasius hypophthalmus), de la famille des poissons chat, est un poisson d'élevage très peu cher que l'on trouve désormais couramment sur les étals de poissonniers et dans les rayons surgelés. Ce poisson à chair blanche, sans arêtes et peu goûteux, est originaire du delta du Mékong, au Vietnam. Sauce pour filet de panga ma. Divers pays asiatiques (Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Philippines, Chine.. ) en ont fait leur poisson d'élevage préféré. Au Vietnam, on recense désormais dans le delta du Mékong 6 000 hectares dédiés à l'élevage de Pangasius, ce qui permet de produire 1, 2 million de tonnes de pangas. Croissance à grande vitesse
Pangasius est très adapté à l'élevage. Du fait de son système respiratoire (il capte l'oxygène de l'air en plus de celui contenu dans l'eau), ce poisson croît à grande vitesse. Il supporte une grande promiscuité et les éleveurs les entassent dans par centaines dans des cages, voire par centaines de milliers dans des étangs.
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Cette évolution va aller dans le sens de la protection du consommateur. A quand le panga sous label? Aurélie Laroche
Sources:
Hoax écolos (1/4): un poisson nommé Panga
Audrey Garric. 21 août 2013. Le panga: un poisson pourri? Jennifer Maherou 28 août 2012
Crédit photo: Duy Khuong/VNA/CVN
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Votes
5. 0 /5
marina974 a trouvé ça délicieux!. IANOU a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
129 Invité, Invité et 127 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Servez éventuellement avec une sauce à l'oseille et des frites. Recettes similaires à Recette poisson pané
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