Une autre façon de cuisiner les merguez en tajine avec une sauce onctueuse et des pommes de terre. La recette me vient de chez Oumo Talal que je remercie. Ingrédients:
Merguez (comptez 2 par personne ou plus selon goût)
6 pommes de terre moyennes
4 tomates fraiches et mûres
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 c à s rase de concentré de tomates
Sel
Poivre
Cumin
Curcuma
Harissa ou piment en flocons
Huile d'olive
Persil
Préparation:
Dans un tajine, faites chauffer l'huile puis faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez les tomates coupées en 2 ainsi que l'ail écrasé. Après cuisson, les tomates vont fondre, retirez la peau et écrasez à l'aide d'une fourchette. Tajine merguez pomme de terre state park. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées, les épices, le concentré de tomates et un peu d'eau. Faites cuire à couvert sur feu doux. Incorporez les merguez, couvrez et terminez la cuisson en les retournant de temps à autre. Servez parsemé de persil haché avec du pain maison. Bon à savoir: J'ai utilisé des merguez à la dinde, qui sont moins grasses que ceux à la viande rouge, je pense que si je l'avais préparé avec ceux à la viande rouge, j'aurai d'abord fait revenir les merguez dans une poêle avant de les introduire dans mon tajine.
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Tajine Merguez Pomme De Terre State Park
J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog Bienvenus sur ma table: Les recettes de oum mouncif rayan. Ce plat est bien parfumé notamment avec les épices de L' île aux épices que j'ai utilisé. Pour environ 7-8 personnes:
1 kg de pomme de terre
500 g de merguez
1 gros oignon
4 tomates
4 gousses d'ail ( je n'en ai mise qu'1)
1 cas de tomate concentré
1 cas de PAPRIKA ici:
persil pour la déco
huile d'olive
sel, poivre
Émincer finement l'oignon. Le faire revenir un peu dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates et l'ail coupés en dés. Faire cuire sur feu très doux à couvert jusqu'à ce que les tomates soient cuites. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Les couvrir d'eau. Tajine merguez pomme de terre meaning. Mettre le paprika et le concentré de tomate. Faire cuire 20 mn sur feu très doux. Ajouter les merguez ( normalement entières mais je les ai coupé en morceaux car plus pratique pour mon mari pour emmener sa gamelle au travail). Laisser cuire 5 mn. Servir aussitôt en parsemant les assiettes de persil haché ( ou séché comme moi).
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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine de merguez et pommes de terre 1 c. à. s de Ras el Hanout En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Commencez par râper les 2 tomates, l'ail et l'oignon. Étape 2 Faites chauffer l'huile dans une grosse casserole. Tajine merguez pomme de terre lake missouri. Une fois l'huile chaude versez-y les tomates, l'ail et l'oignon. Ajoutez toutes les épices et laissez mijoter 10 min. Étape 5 Durant ce temps, éplucher les pommes de terre et coupez les en rondelles de 1 cm. Étape 6 Ajoutez-les dans la casserole avec 30 cl d'eau et laisser mijoter 10 min. Étape 7 En attendant, faites cuire les merguez dans une poêle afin qu'elle perdent une partie de la graisse. Découpez les en deux et ajoutez les dans la casserole, laissez cuire encore 10 min et c'est prêt.
Une recette de poulet proposée par Amande45
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires
152
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 3 personnes): 3 Fillets de poulet 3 Merguez 2 Poivrons 1 Gros oignon Pommes de terre 1 Bouquet de coriandre 1 Càc de ras el hanout 1 Càc de gingembre 1 Càc de curcuma 1 Càc de cumin 1 Càc de paprika Sel poivre
Préparation:
Faire chauffer le tajine avec un peu d'huile d'olive et huile de tournesol,
Ajouter l'oignon coupé grossièrement,
Le poulet coupé en morceaux, Faire dorer le poulet et l'oignon en y ajoutant les épices. Y incorporer le bouquet de corriandre coupé. Mouiller avec un peu d'eau (1 tasse + 1 cas d'harissa). Tajine de pomme de terre aux merguez et olives - Chez Darna. Ajouter les pommes de terre coupées en 4. Laisser mijoter 30 minutes. Rectifier l'assaisonement selon le goût... (Moi j'ajoute quelques cuillères de "Sleta Mechouia Samia" c'est un mélange de poivrons et piments qui se trouve au rayon monde). Couper les mergez en 2 et les plonger dans le tajine.
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