Nougatine à base de miel et d'amande. La nougatine est une confiserie faite de sucre caramélisé et de menus morceaux d'amandes ou de noix, souvent utilisée en pâtisserie. Historique [ modifier | modifier le code]
La nougatine a été inventée dans les années 1850 par le confiseur Louis-Jules Bourumeau, à Nevers. Elle devient l'un des emblèmes gourmands de la ville, et la marque « Nougatine de Nevers » est déposée en 1860 [ 1]. L'impératrice Eugénie est à l'origine de la renommée de la nougatine, l'ayant découverte lors d'une visite officielle en 1862 [ 2]. Exemples de pâtisseries et chocolats utilisant la nougatine [ modifier | modifier le code]
Quernons d'ardoise: nougatine caramélisée enrobée de chocolat bleu. Colle-aux-dents: une friandise ressemblant à la nougatine que l'on consomme sur l'île de La Réunion. Chocoball: friandise créée par la firme japonaise Morinaga, dont certaines versions plus sophistiquées et traditionnelles utilisent un fourrage de nougatine. Wagotine: petit wagonnet en nougatine garni de spécialités lorraines.
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La Nougatine de Nevers est une confiserie populaire dans la région. Fabrication artisanale à Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre, par Les Craquants du Val de Loire. Poids: 150g
Composition: Sucre, amandes, arôme vanille, sucre inverti, eau, blanc d'oeuf, colorant E102, E110, E124. Producteur: Les Craquants du Val de Loire
Description détaillée
La Nougatine de Nevers est une spécialité de Nevers. Fabrication artisanale à Pouilly-sur-Loire, dans la Nièvre, par Les Craquants du Val de Loire. Ce bonbon contient de la nougatine (sucre, amande hachée) enrobée de glace royale (sucre, blanc d'oeuf). La nougatine de Nevers a été inventée par Louis-Jules Bourumeau. Elle connaît son premier succès le 7 juillet 1862 où, Napoléon III et l'Impératrice Eugénie, en visite officielle à Nevers ce jour là, tombent sous le charme de ce bonbon…
Le petit conseil du Comptoir Gourmand
Une spécialité de la Nièvre à découvrir absolument.
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Originaire de Nevers, dans la Nièvre, la Nougatine de Nevers fut inventée il y a plus d'un siècle. Ce bonbon composé de nougat brun aux amandes, entouré d'un glaçage orangé, est devenu célèbre grâce à l'Impératrice Eugénie lors d'une visite officielle à Nevers avec son mari l'Empereur Napoléon III. Encore aujourd'hui, cette confiserie fait la renommée de la ville. Notre artisan-confiseur de tradition respecte aujourd'hui scrupuleusement la recette exclusive de son créateur, M. Bourumeau, déposée depuis 1860. Ingrédients: sucre, AMANDE, blanc d'OEUF, arôme vanille, Colorant: jaune orangé S [E110]: Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Energie kJ / kcal: 2002 / 475
Matières grasses (g): 9. 8
Dont acides gras saturés (g): 0. 7
Glucides (g): 89
Dont sucres (g): 89
Proteines (g): 5. 3
Sel (g): 0. 03
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Une mode est née, la Nougatine pour le Tout-Paris
L'impératrice enchantée, la fit connaître à toute la cour et bon nombre de commandes furent passées à son retour. Depuis 1868 Délicieuses nougatines de Nevers
Maison Fontenay
Dessene à Nevers
Les Nougatines de Nevers de chez Dessene
© photo PdF 2021
Informations supplémentaires
Région:
Bourgogne-Franche-Comté
Dernière modification le mardi, 28 décembre 2021 14:39
La rédaction
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Craquez pour son croquant au léger goût d'agrume! Composition: Nougatine croquante enrobée de sucre royal aux agrumes
Ingrédients: Sucre, amandes, arôme vanille, sucre inverti, eau, blanc d'oeuf, colorant E102, E110, E124. Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
merci alexia BB se charge de tel à jp demain, il me tiendra informé Re: NOUVEAUX SAUTE-VENT JMV Concept par doohy Mar 23 Déc 2008, 19:38 Alors la je dis bravo mossieur jean nous confirme le vieil adage "y'a que les imbéciles qui changent pas d'avis". en effet page 1 je cite "je suis pas fan" page 3 "il pourrait finir sur ma blanchette". Que de rebondissements, nous attendons avec impatience le prochain épisode de "Jean chez JMV" Avec en spécial guest "BB himself" dans le role de la secretaire "alexia" dans le role de l'artiste peintre "jean-pierre" Ne partez pas Re: NOUVEAUX SAUTE-VENT JMV Concept par jean Mar 23 Déc 2008, 19:45 comme tu as pu t'en apreçevoir, je suis parfois imprévisible:dingue2: c'est bien doohy toi suis tous derniers potins du fofo c'est quoi?? Saut de vent jmv film. Photos vue d'ensemble CB1 avec Saute-Vent JMV par Alexia-JMV Concept Mer 24 Déc 2008, 10:38 Bonjour à tous, Je vous poste des photos d'ensemble de la moto de BB avec le saute-vent ' MINI ' (prise hier après-midi).. Merci Phil pour ta disponibilité!
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A bientôt Alexia Sujets similaires Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
+13 chipstade pascal 06 Yves la taupe breizhrider Fred Tom30500 tony41 David33 Milhouse favereau montanaspirit JMV Concept 17 participants Re: Saute-Vent JMV Concept: 2 modèles favereau a écrit: Bonjour le saute vent est monte' un petit essai cet après midi montre qu il protége efficacement jusqu'à 160 ensuite il faut baisser la tête! Parfait, c'est exactement ce qu'il me faut! Saut de vent JMV CONCEPT [VENDU] - Forums MotoOuebE : MT01 et Griso.... Pouvoir cruiser à 130 / 140 sans que ca ne soit trop pénible, et avoir une petite protection supplémentaire en baissant la tête les jours ou... Plus qu'à espérer que le mien ne tarde pas trop non plus Re: Saute-Vent JMV Concept: 2 modèles par favereau Dim 2 Fév 2014 - 10:56 M enfin c est pas possible!!!! 160 c est pas autorise ca devait être l heure 16h00 j ai du me trompe a la lecture En tout cas il protege bien Re: Saute-Vent JMV Concept: 2 modèles par JMV Concept Dim 2 Fév 2014 - 11:08 favereau a écrit: M enfin c est pas possible!!!! 160 c est pas autorise ca devait être l heure 16h00 j ai du me trompe a la lecture En tout cas il protege bien Promis.. on ne dira rien Re: Saute-Vent JMV Concept: 2 modèles par Fred Dim 18 Mai 2014 - 13:21 Nul par pour l'instant malheureusement!