Des beignets aux bonnes saveurs méditerranéennes. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
20 mn
1
Préparer la pâte à beignet: battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer. Laisser reposer une heure à température ambiante. 2
Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue. 3
Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole ou friteuse. Sauce pour beignets de courgettes recette. Pour finir
Tremper les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture pendant 2 à 3 minutes. Les retourner sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant et déguster.
Sauce Pour Beignets De Courgettes Marmiton
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Sauce Pour Beignets De Courgettes Thermomix
Instructions pour la sauce tzatziki
Dans un grand bol, mettre le yogourt, le concombre, l'aneth, l'ail, le sel et l'huile d'olive. Bien mélanger. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Cela a meilleur goût lorsqu'il est préparé au moins une heure à l'avance, ce qui permet aux saveurs de se combiner.
40 min
Intermédiaire
Beignets de fleurs de courgettes, accompagnés de sauce tomate
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1 quarantaine de fleurs de courgette
1 bouquet de persil
150 g de farine
2 oeufs
25 cl de lait froid
2 gousses d'ail
sauce tomate (pour l'accompagnement)
1 c. à café d'huile d'olive
sel, poivre
1. Nettoyez les fleurs en les débarrassant de leur tige et du pistil. Réservez-les. 2. Dans une terrine, mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, le sel et l'huile d'olive, versez le lait peu à peu. 3. Battez les blancs d'oeufs en neige, hâchez le persil et épluchez et émincez l'ail. Ajoutez à la préparation. Salez et poivrez. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment dégermer l'ail? 4. Faites chauffer de l'huile dans un bac à friture. 5. Trempez les fleurs, l'une après l'autre, dans la pâte, puis immergez-les dans la friture chaude. 6. Les beignets de fleurs de courgette peuvent être servis avec une sauce tomate et se consomment tièdes. Sauce pour beignets de courgettes. Astuces
Pour cette recette de Beignets de fleurs de courgettes, accompagnés de sauce tomate, vous pouvez compter 15 min de préparation.
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